Tipps zur Senkung des Cholesterinspiegels in Suppen

Suppe ist ein köstliches Gericht, das zu fast jedem Anlass serviert werden kann. Außerdem ist es vielseitig einsetzbar – es kann als leichte Vorspeise oder als nährstoffreiches Hauptgericht verzehrt werden. Obwohl sich viele Zutaten als köstliche Ergänzung zu einer Suppe eignen, sind einige dieser Zutaten nicht sinnvoll, wenn Sie eine cholesterinsenkende Diät einhalten.

Zu wissen, welche Zutaten Ihrer Suppe gesättigte Fettsäuren, Zucker und Kalorien hinzufügen können, kann den Unterschied zwischen einem cholesterinfreundlichen Gericht und einem Gericht ausmachen, das sich negativ auf Ihren Cholesterinspiegel und Ihre Herzgesundheit auswirken kann .

Tipps zur Senkung des Cholesterinspiegels in Suppen

Wenn Sie Ihre nächste Suppe zubereiten, probieren Sie einige dieser gesunden Tipps für eine Suppe aus, die Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel gesund hält:

Fügen Sie Gemüse hinzu: Gemüse ist eine notwendige Ergänzung zu jeder gesunden Suppe. Durch die Einbeziehung zahlreicher Gemüsesorten fügen Sie auch zusätzliche Nährstoffe und Geschmack hinzu. Durch das Hinzufügen von Gemüse zu Ihrer Suppe werden Ihrer Ernährung auch gesunde Zutaten wie Ballaststoffe und Phytosterine hinzugefügt , die beide zur Senkung Ihres LDL- Cholesterinspiegels beitragen können. 1 Praktisch jedes Gemüse kann verwendet werden, um Ihrer Suppe zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu verleihen, egal ob es sich dabei um saisonale Favoriten wie Kürbis, Zucchini und Mais oder um allgegenwärtiges Gemüse wie Karotten, Sellerie, Paprika und Tomaten handelt.

Begrenzen Sie den Fleischkonsum: Obwohl Fleisch häufig zu vielen Suppen hinzugefügt wird, kann es auch als Quelle für zusätzliche gesättigte Fettsäuren in Ihrer Ernährung dienen – was Ihren Cholesterinspiegel erhöhen könnte. Wenn Sie auf Ihren Cholesterinspiegel achten, sollten Sie den täglichen Verzehr von fettem Fleisch begrenzen. 2 Es gibt viele Möglichkeiten, Ihrer Suppe Protein hinzuzufügen, ohne viel Fett oder Kalorien hinzuzufügen:

• Fleischersatz: Verwenden Sie statt Fleisch eine Fleischalternative. Bei diesen Lebensmitteln handelt es sich um Produkte, die Ihrer Suppe die Textur von Fleisch verleihen können, ohne zu viele Kalorien und Fett hinzuzufügen. Tofu und Sojabohnen können in Ihrer fettarmen Suppe hervorragende Alternativen zu Fleisch darstellen und zusätzliches Protein für eine sättigende, köstliche Mahlzeit hinzufügen.
• Verwenden Sie Geflügel anstelle von Fleisch: Die Verwendung magerer Geflügelstücke kann Ihrer Suppe auch zusätzliches Protein verleihen, ohne so viel Fett wie andere Fleischstücke hinzuzufügen. Wählen Sie bei der Auswahl von Geflügel magerere Teilstücke wie Hähnchen- oder Putenbrust.
• Verwenden Sie Fisch anstelle von Fleisch: Obwohl nicht so oft an Fleisch und Geflügel gedacht, kann Fisch auch zu Suppen hinzugefügt werden. Einige Fische wie Lachs und Thunfisch enthalten ein gutes Fett namens Omega-3, das tatsächlich dazu beitragen kann, Ihre Triglyceride zu senken. 3
• Bohnen hinzufügen: Bohnen sind ein sättigendes Nahrungsmittel und werden in Suppen manchmal vernachlässigt. Nichtsdestotrotz ist diese herzgesunde Zutat auch vollgepackt mit löslichen Ballaststoffen sowie Eiweiß und anderen Nährstoffen. Kichererbsen, Kidneybohnen, Nordbohnen … alle diese Bohnen – und mehr – können eine sättigende Suppe ergeben, ohne Fett hinzuzufügen.
• Magerere rote Fleischstücke: Wenn Ihr Rezept Fleisch erfordert und Sie wirklich Lust darauf haben, entscheiden Sie sich für magerere Stücke und verzehren Sie diese in Maßen. Darüber hinaus sollten Sie das Fleisch vor der Zubereitung Ihrer Suppe untersuchen und sichtbares Fett entfernen.

Fügen Sie herzgesunde Körner hinzu: Möchten Sie Ihrer Suppe etwas mehr Volumen verleihen? Wenn ja, wählen Sie ballaststoffreiche Vollkornprodukte , die Sie Ihrer Suppe hinzufügen können. Vollkornprodukte können zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe liefern. Die Auswahl ist endlos und könnte Gerste, Vollkornreis, Quinoa und Weizenbeere umfassen. Allerdings sollten Sie die Verwendung von raffiniertem Getreide einschränken, da dieses nicht so viele Ballaststoffe enthält wie Vollkornprodukte.

Achten Sie auf die Brühe: Obwohl Ihre Brühe die Basis für die Suppe ist, kann sie auch unerwünschte Kalorien und Fett beisteuern. Für Ihre Suppenbrühe haben Sie zwei Möglichkeiten: Sie können im Laden gekaufte Brühen verwenden oder Ihre eigene Suppe herstellen.

Wenn Sie Brühe im Laden kaufen möchten, überprüfen Sie unbedingt die Lebensmitteletiketten auf Kalorien-, Zucker- und Fettgehalt. Im Idealfall sollten alle diese Werte niedrig sein. Überprüfen Sie außerdem Ihren Natriumgehalt. Obwohl Natrium Ihren Cholesterinspiegel nicht erhöht, könnte es zu Bluthochdruck beitragen, wenn Sie auch andere salzreiche Mahlzeiten zu sich nehmen. 4

Wenn Sie sich dafür entscheiden, es selbst zu machen, gibt es viele Möglichkeiten, dies zu tun. Brühen auf Gemüse- und Hühnerbasis können eine leckere Ergänzung zu vielen Suppen sein – und enthalten kein zusätzliches Fett.

Achten Sie bei der Zubereitung Ihrer eigenen Brühe darauf, überschüssiges Fett abzuschöpfen. Sie können auch eine Fleischbrühe zubereiten, die mit mehr Wasser verdünnt wird, damit andere Zutaten für zusätzlichen Geschmack sorgen. Beschränken Sie die Verwendung von Butter und Sahne oder verzichten Sie ganz darauf, da diese den Gehalt an gesättigten Fettsäuren in der Suppe erhöhen könnten.

Andere Zusätze: Suppen werden auch andere Zutaten hinzugefügt, entweder als Belag oder zur Suppe selbst, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Einige dieser Zusätze können auch eine Quelle für unerwünschte Kalorien und Fett sein. Hier sind einige Möglichkeiten, diese Inhaltsstoffe zu verwenden, ohne Ihre Bemühungen zur Cholesterinkontrolle stark zu beeinträchtigen:

• Gewürze: Viele Menschen vergessen, welchen wertvollen Beitrag Gewürze zu einem Gericht leisten können. Ohne viele Kalorien hinzuzufügen, können Gewürze den Geschmack vieler Gerichte verbessern. Kurkuma, Basilikum, Rosmarin und Ingwer sind nur einige Beispiele für Gewürze, die eine langweilige Suppe aufpeppen können. Möchten Sie etwas Wärme hinzufügen? Etwas Cayennepfeffer oder Paprika unterrühren. Denken Sie daran, dass ein wenig Würze für viel Geschmack sorgen kann.
• Käse: Diese leckere Zutat wird oft darüber gestreut und kann Ihrer Mahlzeit zusätzliche Kalorien hinzufügen. Wenn Sie Käse hinzufügen möchten, suchen Sie nach fettarmen Versionen Ihrer Lieblingskäsesorten.
• Cracker: Diese Lebensmittel können für zusätzliche Knusprigkeit und zusätzliche Kalorien sorgen. Wenn Sie zerkrümelte Cracker in Ihrer Suppe lieben, greifen Sie zu Vollkorncrackern oder Crackern mit hohem Ballaststoffgehalt. Wenn Sie diese Cracker außerdem als Beilage statt in der Suppe essen, können Sie sicherstellen, dass Sie nicht zu viele Kalorien zu sich nehmen. Auch die Einbeziehung bestimmter Vollkornprodukte wie Weizenbeeren oder Gerste in Ihre Suppe kann für eine zähere Konsistenz und mehr Ballaststoffe sorgen.

Auf die Fettaufnahme zu achten bedeutet nicht, beim Geschmack zu sparen. Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, die perfekte Suppe zuzubereiten, die großartig schmeckt – und Ihre Cholesterinprobleme lindert.