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Die zentralen Thesen
- Laut einem CDC-Bericht ist die Wahrscheinlichkeit, dass Erwachsene, die positiv auf COVID-19 getestet wurden, ein Restaurant besucht haben, doppelt so hoch.
- Der Bericht unterschied nicht, ob die Studienteilnehmer drinnen oder draußen gegessen hatten.
- Experten empfehlen, wenn möglich draußen zu speisen und eine Maske zu tragen, wenn man nicht isst und wenn sich der Kellner nähert.
Einem neuen Bericht der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zufolge hatten Erwachsene, die positiv auf SARS-CoV-2 getestet wurden, das Virus, das COVID-19 verursacht, doppelt so häufig in einem Restaurant gegessen wie diejenigen, die negativ getestet wurden ). Für alle, die auswärts essen möchten, empfehlen Experten, sich für Sitzgelegenheiten im Freien zu entscheiden und zusätzliche Sicherheitsvorkehrungen zu treffen.
„[Das Risiko] ist in einer Restaurantsituation ziemlich erhöht“, sagt Curtis White, PhD, Mikrobiologe, Experte für Raumluftqualität und Chief Technology Officer von ViaClean Technologies , gegenüber Verywell. „Du wirst die Maske abnehmen, um zu essen.“
Was der Bericht herausgefunden hat
CDC-Forscher befragten 314 Erwachsene, die im Juli einen SARS-CoV-2-Test erhielten, zu einer möglichen Virusexposition in den 14 Tagen vor dem Auftreten ihrer Symptome. Bei allen Erwachsenen traten zum Zeitpunkt des Tests Symptome auf, die Stichprobengröße umfasste jedoch 154 Personen, die positiv auf COVID-19 getestet worden waren, und 160 Personen in einer Kontrollgruppe, die negativ auf COVID-19 getestet worden waren. 1
Die Forscher fragten die Befragten, ob sie in engem Kontakt mit jemandem standen, der an COVID-19 erkrankt war. Und sie befragten die Teilnehmer zu ihrem Maskentrageverhalten, ihren Social-Distancing-Maßnahmen und ihren Gemeinschaftsaktivitäten. Bei Befragten, die positiv auf SARS CoV-2 getestet wurden, war die Wahrscheinlichkeit, dass sie in den zwei Wochen vor Auftreten der Symptome angaben, in einem Restaurant gegessen zu haben, doppelt so hoch (2,4). 1
„Es ist eine kleine Population“, sagt White über den Umfragebericht. „Aber die daraus resultierenden Vorsichtsmaßnahmen und Warnungen sind immer noch dieselben. Wenn man sich an öffentlichen Orten aufhält, muss man sich anders verhalten.“
Was das für Sie bedeutet
Eine kleine CDC-Studie ergab, dass Erwachsene, die positiv auf das Coronavirus getestet wurden, doppelt so häufig angaben, in einem Restaurant gegessen zu haben. Wenn Sie planen, auswärts zu essen, empfehlen Experten, einen Ort mit Sitzgelegenheiten im Freien zu finden. In einem Restaurant sollten Sie Ihre Maske so oft wie möglich tragen. Wenn Sie sich wegen der Pandemie-Sicherheitsvorkehrungen einer Einrichtung unwohl fühlen, raten Experten, die Einrichtung zu verlassen.
Essen im Innen- oder Außenbereich
Bei der Interviewfrage zum Essen im Restaurant wurden die Teilnehmer nicht gefragt, ob sie drinnen oder außerhalb des Restaurants gegessen hatten. Forscher erkennen diesen Faktor als Einschränkung ihrer Ergebnisse an. 1
Im CDC-Bericht wurden Personen befragt, die in einer von 11 US-amerikanischen Gesundheitseinrichtungen in 10 Bundesstaaten einen Test erhalten hatten. 1 Nach Angaben der National Restaurant Association gab es in diesen Bundesstaaten ab Ende Juli unterschiedliche Beschränkungen für das Essen im Innenbereich. In Kalifornien war es zum Beispiel nicht erlaubt, drinnen zu essen. Colorado, Maryland, Minnesota, North Carolina, Utah und Washington erlaubten Sitzplätze im Innenbereich, jedoch mit einer begrenzten Kapazität, normalerweise 50 %. Und Massachusetts, Ohio und Tennessee erlaubten 100 % Sitzplatzkapazität, allerdings mit einigen Einschränkungen. In einigen Bundesstaaten können die Restaurantbeschränkungen je nach Landkreis oder Stadt unterschiedlich sein. 2
Obwohl in der Studie nicht zwischen Essen im Innen- und Außenbereich unterschieden wurde, schreiben die CDC-Forscher: „Richtung, Belüftung und Intensität des Luftstroms könnten sich auf die Virusübertragung auswirken, selbst wenn soziale Distanzierungsmaßnahmen und die Verwendung von Masken gemäß den aktuellen Richtlinien umgesetzt werden.“ Forscher zitieren auch eine frühere Studie, die die Virusexposition mit der Luftzirkulation in Innenräumen in Restaurants in Verbindung bringt. 3
„Mir gefällt wirklich, dass sie sich die Zeit genommen haben, die Tatsache festzuhalten, dass das Lüftungssystem bei all dem eine Rolle gespielt haben könnte“, sagt White. „Aufgrund meiner Erfahrung mit anderen Krankheitsübertragungen, die mit der Luft und mit Gebäuden in Zusammenhang stehen, wie etwa der Legionärskrankheit, sind die Unterschiede zwischen drinnen und draußen wie Tag und Nacht.“
Weitere kulinarische Bedenken
Auch beim Essen im Restaurant seien Oberflächen ein Problem, sagt White. Restaurants sollten auch in Zeiten ohne Pandemie über Desinfektionsprotokolle verfügen, um Geschirr und Utensilien zu spülen und Essflächen wie Tischplatten sauber zu halten.
Aber an jedem öffentlichen Ort gibt es auch das, was White als „Orte außerhalb des Ortes und außerhalb des Geistes“ bezeichnet. Als Beispiel seien die Unterseiten von Tischen oder Stühlen genannt, an denen wir gerne greifen, wenn wir uns hinsetzen und hineinrutschen. „Wenn man diese nicht berücksichtigt“, erklärt er, „überlässt man dem Virus lediglich Übertragungswege.“
Sicherheitstipps für Restaurantbesuche
Obwohl die Gäste keinen Einfluss auf die Sicherheitsmaßnahmen eines Restaurants haben, können ein paar Beobachtungen Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob Sie sich beim Essen an einem bestimmten Ort wohl fühlen. „Überprüfen Sie, ob Restaurants dies ernst nehmen“, sagt Andrew Roszak, JD, MPA, EMT-Paramedic , Experte für Pandemievorsorge und Geschäftsführer des Institute for Childhood Preparedness, gegenüber Verywell. „Ihre Kellner sollten Masken tragen. Es sollten Schilder angebracht werden, die zur sozialen Distanzierung ermutigen. Je mehr sichtbare Vorsichtsmaßnahmen Sie sehen können, desto besser.“
Essen Sie nach Möglichkeit im Freien und fern von anderen Gästen. „Im Allgemeinen ist es vorzuziehen, draußen zu sein, anstatt drinnen zu sein“, sagt Roszak. „Ich würde mich jetzt viel sicherer fühlen, wenn meine Familie im Freien essen würde, als in einem Restaurant. Je mehr Zugang wir zu frischer Luft haben, desto besser.“
Tragen Sie so oft wie möglich eine Maske , um sich und Ihre Mitmenschen zu schützen. „Bis das Essen ankommt, sollte man eine Maske tragen“, sagt Roszak. „Es wird empfohlen, dass auch Kinder ab zwei Jahren Masken tragen. Und ja, setzen Sie Ihre Maske wieder auf, wenn der Kellner an den Tisch kommt.“
Verweilen Sie nicht nach dem Essen. „Je länger Sie jemandem mit COVID-19 ausgesetzt sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie selbst Symptome haben“, sagt Ken Perry, MD, FACEP , ein Notarzt in Charleston, South Carolina, gegenüber Verywell.
Achten Sie auf gute Hygiene, z. B. Händewaschen oder Händedesinfektionsmittel. „Im Moment ähneln die Tipps zur Sicherheit denen für die Grippe und andere Viren“, erklärt Perry. „Teilen Sie keine Getränke, Utensilien oder Lebensmittel mit anderen.“
Wenn Sie Zeuge von Praktiken werden, die Sie beunruhigen, wie z. B. Kellner ohne Masken, denken Sie daran, dass Sie nicht bleiben und speisen müssen. „Sprechen Sie Ihre Bedenken und gehen Sie“, empfiehlt White.
Die Informationen in diesem Artikel sind zum angegebenen Datum aktuell. Das bedeutet, dass möglicherweise neuere Informationen verfügbar sind, wenn Sie diesen Artikel lesen. Die neuesten Updates zu COVID-19 finden Sie auf unserer Coronavirus-News-Seite .
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