Diese 11 Lebensmittel können beim Aufwärmen und Verzehr gesundheitsschädlich sein

Meistens werden die Essensreste aufbewahrt, um sie am nächsten Tag zu verwenden. Aber die meisten Menschen wissen nur selten, dass die gelagerten Lebensmittel zu einem Nährboden für Bakterien geworden sind, deren Verzehr Krankheiten verursachen kann.

 

Es gibt bestimmte Lebensmittel, die beim erneuten Erhitzen und Verzehr gesundheitsschädlich sein können.

Salmonellen sind in Eiern immer vorhanden. Eier werden bei niedriger Temperatur gekocht, wodurch die Bakterien meist nicht abgetötet werden.

Wenn Sie die Eier längere Zeit bei Raumtemperatur belassen, können sich Bakterien schnell und schädlich vermehren.

Eier schmecken am besten, wenn sie frisch gekocht gegessen werden. Und kann auch leicht gekocht oder gerührt werden. Es ist auch nicht nötig, es zu kochen und aufzubewahren.

Rote Bete enthält Stickstoffmonoxid, das das Training ankurbeln kann und auch den Blutdruck senkt.

Aber wenn solche nitratreichen Lebensmittel gekocht und nicht richtig gekühlt und wieder erhitzt werden, kann es zur Umwandlung von Nitraten in Nitrite und dann in Nitrosamine kommen, die als krebserregend gelten.

Der regelmäßige Verzehr von aufgewärmten nitratreichen Lebensmitteln wie Rüben oder Rüben kann das Krebsrisiko erhöhen.

Kartoffeln erleiden ein ähnliches Schicksal wie Eier, wenn sie lange gekocht und dann bei Zimmertemperatur abgekühlt werden. Es kann zum Wachstum von Clostridium botulinum-Bakterien kommen, die Botulismus verursachen können.

Besonders gefährdet sind die großen, in Folie verpackten Ofenkartoffeln. Diese bieten eine ideale sauerstoffarme Umgebung zum Gedeihen.

Spinat ist, genau wie Rote Bete, das nitratreiche Lebensmittel. Um das Risiko einer Umwandlung dieser Nitrate in krebserregende Stoffe zu verringern, ist es wichtig, dass Sie Spinat roh oder leicht angebraten essen.

Nitrit, ein Nebenprodukt beim Erhitzen nitratreicher Lebensmittel, ist für Säuglinge nicht sicher. Wenn Sie ihnen Spinat in pürierter Form geben, erhitzen Sie ihn nicht.

Muttermilch ist das Gesündeste, was man einem Kind geben kann.

Es ist jedoch wichtig, beim Füttern des Kindes bestimmte Dinge zu beachten. Babys, die Milch trinken, verunreinigen die Flasche, wenn sie daran saugen. Dadurch ist Milch ein Nährboden für Bakterien im Speichel. Durch das Erwärmen der Milch werden die Bakterien nicht abgetötet und es kann zu Schäden im Organismus des Säuglings kommen.

Reis enthält einen Mikroorganismus namens Bacillus cereus. Es vermehrt sich bei Raumtemperatur. Im Jahr 1970 kam es tatsächlich zu einem Ausbruch einer Lebensmittelvergiftung im Zusammenhang mit gebratenem Reis in einem chinesischen Restaurant, was zu einem Anstieg des Bewusstseins für diesen Mikroorganismus im Reis führte. ^( 1 )

Das bedeutet nicht, dass Sie den ungenutzten Reis wegwerfen müssen, sondern stellen Sie sicher, dass Sie ihn so schnell wie möglich im Kühlschrank aufbewahren.

Genau wie Eier enthält auch Huhn Salmonellen. Zeit und niedrige Temperaturen tragen zur Vermehrung dieses Bakteriums bei.

Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zweimal aufzuwärmen. Drehen Sie es beim Erhitzen auch um, damit das Ganze heiß ist.

Leinsamenöl , Rapsöl und andere Samenöle sind eine reichhaltige Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Sie sind für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Sie sollten aber auch wissen, dass sie temperaturempfindlich sind.

Durch Erhitzen und erneutes Erhitzen können sie instabil und ranzig werden, was nicht sicher ist.

Eine Überschreitung des Rauchpunktes des Öls verringert seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Außerdem enthält der freigesetzte Rauch gefährliche Dämpfe mit Giftstoffen, zu denen auch freie Radikale gehören. ^( 2 ) Dies erhöht das Krankheits- und Alterungsrisiko.

Die meisten von Ihnen werden vielleicht kribbeln, wenn das Buffet nicht zum Mitnehmen erlaubt ist. Buffettabletts sind nicht heiß genug, um Mikroben abzutöten, die im Stehen schnell wachsen.

Dies gilt auch für die heimischen Buffetpartys.

Frischer Fisch ist äußerst gesund, bei schlechten Meeresfrüchten besteht jedoch die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung .

Alle Meeresfrüchte, die nicht zwischen 40 und 140 Grad gelagert werden, begünstigen das Wachstum von Bakterien. Auch die Raumtemperatur kann Einfluss darauf haben.

Wenn Meeresfrüchte nicht gegessen werden, sollten sie nicht länger als eine Stunde draußen bleiben.

Es ist gut, keine Lebensmittel zu verschwenden, aber den Verzehr von Lebensmitteln, die lange gelagert wurden, sollte man vermeiden, sich frisch ernähren und gesund bleiben.