Sind Frühstückscerealien wirklich gesund?

Frühstückszerealien sind einfache und praktische Lebensmittel, die mit beeindruckenden gesundheitsbezogenen Angaben angepriesen werden. Aber kommen sie dem Körper wirklich zugute, so wie sie gefördert werden?

Die Frühstückscerealien werden aus verarbeitetem Getreide hergestellt und sind mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Sie werden mit Joghurt, Milch, Früchten oder Nüssen gegessen.

Der Herstellungsprozess ist wie folgt:

• Verarbeitung: Die Gewinne werden zu Feinmehl verarbeitet und gekocht.
• Mischen: Anschließend werden sie mit Zucker, Kakao und Wasser vermischt.
• Extrusion: Die meisten Cerealien werden bei hoher Temperatur extrudiert, wobei eine Maschine sie in Form bringt.
• Trocknen: Anschließend wird das Getreide getrocknet. Sie können vor dem Trocknen aufgebläht, gebacken oder mit Schokolade oder Zuckerguss überzogen werden.
• Formen: Anschließend werden sie zu Schleifen, Rechtecken, Kugeln oder Sternen geformt.

 

Im Folgenden werden bestimmte Fakten zu Frühstückszerealien aufgeführt, die Ihnen bei der Entscheidung über deren Gesundheitsquotienten helfen können.

Dieses Getreide ist voller Zucker, der zu mehreren chronischen Krankheiten beiträgt ^{( 1 , 2 )} . Übermäßiger Zuckerkonsum erhöht das Risiko für Diabetes , Herzerkrankungen und Krebs.
Die Hersteller geben Zucker als zweite oder dritte Zutat in der Liste an. Wenn Sie den Tag mit einem zuckerreichen Frühstück beginnen, steigen die Zucker- und Insulinspiegel in die Höhe, und wenn sie nach ein paar Stunden sinken, verspürt der Körper ein Verlangen nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit oder einem Snack. Dies führt zu übermäßigem Essen.

Die Cerealien werden als gesund vermarktet, auf der Verpackung wird darauf hingewiesen, dass sie fettarm sind und Vollkorn enthalten. Diese Behauptungen sind ein wirksames Mittel, um Menschen zu der Annahme zu verleiten, dass die Produkte gesund seien. Die erste Zutat auf der Zutatenliste ist hingegen raffiniertes Getreide und Zucker ^{( 3 , 4 )} .

Die Lebensmittelhersteller richten sich vor allem an Kinder, indem sie Comicfiguren oder Actionfiguren auf der Verpackung verwenden, um die Kinder anzulocken.

Die Kinder assoziieren diese Cerealien mit Unterhaltung und Spaß und entwickeln eine Angewohnheit, sie zu essen. Eine Studie zeigt, dass auch Kinder den Geschmack entsprechend der beliebten Zeichentrickfigur auf der Verpackung bevorzugen ^( 5 ) .

Der Kontakt mit vermarkteten Lebensmitteln steht im Zusammenhang mit Fettleibigkeit bei Kindern und anderen ernährungsbedingten Krankheiten.

Die gesundheitsbezogenen Angaben zu dem Produkt sprechen Eltern an und sie kaufen es lieber, um das Wachstum ihrer Kinder zu fördern.

Alle oben genannten Fakten machen es zu einer weniger gesunden Frühstücksoption, aber wenn Sie sich für den Verzehr von Müsli entscheiden, gibt es ein paar Tipps, wie Sie eine gesündere Option wählen können:

1. Versuchen Sie, Frühstückszerealien mit weniger als 5 Gramm Zucker pro Portion zu wählen. Lesen Sie immer das Etikett, um den Zuckergehalt des Produkts herauszufinden.
2. Einige Frühstückscerealien enthalten 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion, was gut ist, da der Verzehr von Ballaststoffen dem Körper zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringen kann ^( 6 ) .
3. Begrenzen Sie die Portionen. Da die Frühstückscerealien knackig und lecker sind, werden sie in großen Mengen verzehrt, was wiederum zu einem hohen Kalorienverbrauch führt.
   Lesen Sie immer die Angaben zur Portionsgröße auf der Verpackung und messen Sie ab, wie viel Sie essen.
4. Fügen Sie dem Getreide etwas Protein hinzu, um das Sättigungsgefühl zu steigern und den Appetit zu reduzieren.
5. Protein verändert den Spiegel mehrerer Hormone, einschließlich Ghrelin (Hungerhormon) ( 7 , 8 ).
6. Nüsse und Joghurt sind eine gute Wahl, um den Proteingehalt zu erhöhen.
7. Lesen Sie unbedingt die Zutatenliste, bevor Sie sich für das Müsli entscheiden. Die ersten beiden Zutaten sind die wichtigsten und wichtigsten, da sie in den meisten Zutaten enthalten sind.
8. Wenn Sie morgens Hunger verspüren, ist das Frühstück wichtig. Versuchen Sie, ein unverarbeitetes Frühstück wie Haferflocken mit Rosinen und Nüssen, griechischen Joghurt mit Nüssen und geschnittenen Früchten sowie Rührei mit Gemüse zu wählen. Ganze Eier eignen sich auch hervorragend zum Frühstück, da sie Eiweiß, Nüsse und gesunde Fette enthalten, die dazu beitragen, lange satt zu bleiben und beim Abnehmen zu helfen.
9. Frühstückszerealien sind einfacher zuzubereiten, aber auch die Zubereitung eines gesunden Frühstücks aus Vollwertkost ist einfacher. Es hilft Ihnen auch, mit reichlich Nährstoffen in den Tag zu starten.

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