Granatapfel-Avocado-Crostini

ByDr. J. K. Hartmann

Bewegen Sie sich über Avocado-Toast. Geben Sie Avocado-Crostini ein! Diese helle und frische Vorspeise fügt eine fruchtige Mischung aus Granatäpfeln hinzu, die den Crostini einen Hauch von Geschmack und Farbe verleiht.

„ Crostini “ bedeutet auf Italienisch „kleiner Toast“. Diese kleinen Brotscheiben werden geröstet, bis sie knusprig sind, und dann mit köstlichen Belägen überhäuft. Also immer noch Avocado-Toast, aber besser! Diese Mini-Toasts sind die perfekte Party-Vorspeise auf einer Drinkparty, vor dem Abendessen oder wann immer Sie Lust auf einen gesunden, leckeren Snack haben.

Granatapfel verleiht diesen Crostini nicht nur einen besseren Geschmack und hilft ihr beim Aussehen, sondern verleiht ihnen auch einen massiven Nährstoffschub. Granatäpfel sind eine Fundgrube für Antioxidantien, die unserem Körper helfen, Zellschäden und Alterung zu bekämpfen, die durch die tägliche Exposition gegenüber Schadstoffen verursacht werden, und können auch dazu beitragen, chronische Entzündungen zu reduzieren.

Wir verwenden Avocado anstelle von Butter, reduzieren also schlechte Fette und erhöhen die Aufnahme gesunder Fette (die tatsächlich helfen, schlechtes Cholesterin zu senken). Außerdem enthält Avocado satte 18 Vitamine und Mineralstoffe und ist besonders reich an B-Vitaminen.

Kurzgesagt? Diese Avocado-Granatapfel-Crostini ist super lecker, einfach zuzubereiten, sieht auch gut aus und ist vor allem sehr nahrhaft!

Diese helle und frische Vorspeise fügt eine fruchtige Mischung aus Granatäpfeln hinzu, die den Crostini einen Hauch von Geschmack und Farbe verleiht.

ZUTATEN  

  • 1 Sauerteigbaguette guter Qualität in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 reife Avocado
  • Der Saft von 1 Limette
  • 1 Frühlingszwiebel fein gehackt
  • 1/2 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 1/4 Tasse Ziegenkäse
  • 3 EL Granatapfelkerne
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • Eine Prise Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

ANWEISUNGEN 

  • Backofen auf 175°C vorheizen. Das Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und 10 Minuten lang im Ofen rösten, oder bis es eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.
  • In der Zwischenzeit das Topping zubereiten – die Avocado in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der gehackten roten Zwiebel, dem Limettensaft, der gehackten Frühlingszwiebel, dem Olivenöl, dem Salz und den Granatapfelkernen mischen. Vorsichtig mischen, um die Granatapfelkerne nicht zu zerdrücken.
  • Mit einem Löffel gleichmäßig auf den Baguettescheiben verteilen, mit zerbröckeltem Ziegenkäse dekorieren, etwas schwarzen Pfeffer mahlen, etwas Olivenöl darüberträufeln und sofort servieren.