10 Vorteile von Fenchel und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 10 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Fenchel und Nebenwirkungen.

Fenchel ist ein zelluloseartiges Wintergemüse mit einem interessanten Lakritzgeschmack.

Obwohl der Geschmack anfangs etwas gewöhnungsbedürftig sein mag, bietet Fenchel eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Fenchel ist bekannt für seine weiße Knolle und die langen grünen Stiele.

Es ist verwandt mit anderem Stängelgemüse wie Sellerie und Pastinaken.

Die gesamte Fenchelknolle, einschließlich der Samen, des Stängels und der Blätter, ist essbar.

Dieses Wurzelgemüse stammt ursprünglich aus den Mittelmeerländern Griechenland und Italien, wird aber heute in vielen verschiedenen Ländern wie den USA, Frankreich, Indien und Russland angebaut.

Es wird üblicherweise im Herbst geerntet und erscheint normalerweise traditionell in Herbst- oder Winterrezepten.

Es wurde in vielen Kulturen wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet.

In der alten chinesischen Medizin wird es verwendet, um bei einer Vielzahl von Beschwerden zu helfen, von Stauungen bis hin zur Steigerung des Muttermilchflusses.

Es kann auch bei Magenverstimmung, Insektenstichen oder Halsschmerzen helfen.

Nährwerte für Fenchel

• Eine durchschnittlich große Fenchelknolle enthält 73 Kalorien, 3 Gramm Protein und 17 Gramm Kohlenhydrate.

Es enthält nur eine Spur Fett und enthält kein Cholesterin.

• Fenchel ist außergewöhnlich reich an Ballaststoffen, wobei jede Knolle 7 Gramm Ballaststoffe oder 28 % des Tagesbedarfs liefert.

Den meisten Menschen fehlt es an Ballaststoffen, sie verbrauchen nur durchschnittlich 7 Gramm pro Tag, daher könnte das Hinzufügen von Fenchel zu Ihrer Ernährung dazu beitragen, Ihre Aufnahme zu verdoppeln.

• Eine Zwiebel liefert außerdem 969 mg Kalium oder 27 % der RDA.

Kalium ist wichtig, um den Blutdruck zu senken und den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten.

• Fenchel ist auch reich an Vitamin C und liefert 28 mg pro Knolle oder fast die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis für dieses wichtige Vitamin.

Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das helfen kann, das Altern zu verlangsamen und ein gesundes Immunsystem zu erhalten.

• Fenchel liefert wichtige zusätzliche Vitamine wie Vitamin A , Vitamin B6, Vitamin K und Folsäure

. Es ist auch eine gute Quelle für andere Mineralien wie Eisen, Kalzium, Kupfer, Zink und Selen.

Gesundheitliche Vorteile von Fenchel

1.- Vorteile von Fenchel für Knochen

• Aufgrund des Kalziumgehalts kann Fenchel helfen, die Stärke und Gesundheit Ihrer Knochen zu erhalten.

Fenchel enthält etwa 115 mg Kalzium oder etwa 10 % der RDA, was helfen kann, das Kalzium in Ihrer Ernährung zu erhöhen, insbesondere für diejenigen, die nicht genug aus anderen Quellen bekommen.

• Aber Kalzium ist nicht der einzige knochenbildende Nährstoff, der in der Zwiebel vorkommt; Fenchel enthält auch Magnesium, Phosphor und Vitamin K, die alle eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Knochenstärke spielen.

2.- Vorteile von Fenchel für die Haut

• Fenchel ist reich an Vitamin C und liefert fast die Hälfte der RDA in einer einzigen Knolle.

Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das helfen kann, Schäden durch freie Radikale zu reduzieren, die zu vorzeitiger Alterung führen können.

• Vitamin C ist auch notwendig für die Bildung von Kollagen und ein wirksames Mittel, um das Erscheinungsbild der Haut zu schützen, was es zu einer guten Option macht, um die Alterung auf natürliche Weise zu verlangsamen.

• Ein Mangel an Vitamin C wird als Skorbut bezeichnet, der sich in der Unfähigkeit äußert, Kollagen richtig zu bilden, was zu Zahnfleischbluten und Blutungen unter der Haut führt.

• Aufgrund dieser Funktionen ist eine ausreichende Zufuhr von Vitamin C entscheidend, um das Auftreten von Falten zu reduzieren und eine gesunde Haut zu erhalten.

Die RDA beträgt 60 mg / Tag, aber mehr Vitamin C aus vollwertigen Nahrungsquellen trägt dazu bei, die Haut von innen heraus gesund zu halten.

3.- Verringert den Blutdruck

• Fenchel kann aufgrund seines hohen Kalium- und niedrigen Natriumgehalts helfen, Blutdruck und Entzündungen zu reduzieren.

Kalium wirkt gegen Natrium und hilft, Bluthochdruck im Körper zu bekämpfen.

• Eine kaliumreiche Ernährung kann den systolischen Blutdruck im Vergleich zu einer natriumreichen Ernährung um 5,5 Punkte senken.

• Erwarten Sie jedoch nicht, dass der Blutdruck über Nacht sinkt – es dauert etwa vier Wochen, bis Sie eine kaliumreiche Ernährung zu sich nehmen, um einen Blutdruckabfall zu bemerken.

4.- Vorteile von Fenchel für die Verdauung

• Fenchel ist aufgrund seiner Fähigkeit, die Verdauung zu unterstützen, in der GAPS-Diät sowie in meiner Einkaufsliste für heilende Lebensmittel enthalten.

Da Fenchel 7 Gramm Ballaststoffe enthält, kann er helfen, ein gesundes Verdauungssystem zu unterstützen.

• Die Muskeln im Verdauungssystem brauchen Ballaststoffe, um den Magen-Darm-Muskeln Masse zu geben, damit sie Druck ausüben und die Motilität oder Bewegung steigern können.

• Da Verdauungsprobleme wie Verstopfung und Reizdarmsyndrom bei Erwachsenen so häufig sind, ist Fenchel eine großartige Ergänzung zu jeder Diät, was einer der Gründe ist, warum ich ihn auf meine Liste der empfohlenen Lebensmittel für eine Diät setze. Heilung.

• Darüber hinaus wirken die Ballaststoffe wie eine kleine Bürste, wenn sie sich durch das Verdauungssystem bewegen und den Dickdarm von Giftstoffen reinigen, die potenziell Darmkrebs verursachen könnten.

Fenchel selbst kann als Abführmittel wirken und dabei helfen, Giftstoffe auszuscheiden.

• Bei bestimmten Pflanzen ist es auch üblich, Fenchelsamen nach den Mahlzeiten zu kauen, um die Verdauung zu unterstützen und Mundgeruch zu beseitigen.

Einige der im Fenchel enthaltenen Öle regen die Sekretion von Verdauungssäften an.

• Fenchel kann auch für Menschen mit saurem Reflux von Vorteil sein.

Das Hinzufügen von Fenchel zu Ihrer Ernährung kann helfen, den pH-Wert in Ihrem Körper auszugleichen, insbesondere in Ihrem Magen, und kann den Reflux nach den Mahlzeiten reduzieren.

5.- Erhöht das Sättigungsgefühl

• Ballaststoffe enthalten keine Kalorien, sorgen aber für Masse und steigern das Sättigungsgefühl.

Menschen haben nicht die notwendigen Enzyme, um Ballaststoffe abzubauen, sodass sie nicht in Form von Kalorien aufgenommen werden können.

Fenchel liefert 7 g sättigende Ballaststoffe ohne Kalorien.

• Studien zeigen, dass eine ballaststoffreiche Ernährung Menschen dabei helfen kann, effektiv Gewicht zu verlieren.

Eine Studie aus dem Jahr 2001 ergab, dass Teilnehmer, die ihrer Ernährung 14 Gramm Ballaststoffe pro Tag hinzufügten, ohne irgendetwas anderes zu ändern, etwa 10 % weniger Kalorien pro Tag zu sich nahmen und über einen Zeitraum von 4 Monaten etwa 4 Pfund abnahmen.

• Erhöhen Sie Ihre Ballaststoffaufnahme, indem Sie Ihrer Ernährung Fenchel und andere ballaststoffreiche Lebensmittel hinzufügen, kann dies ein einfacher Weg sein, sich mühelos zufriedener zu fühlen und Gewicht zu verlieren.

6.- Lindert Koliken

• Säuglingskoliken sind zwar eine relativ harmlose Erkrankung, können aber erhebliche Auswirkungen auf frischgebackene Eltern haben.

Die meisten Eltern eines Babys mit Koliken würden wahrscheinlich fast alles versuchen, um ihr weinendes Kind zu beruhigen.

• Das gegenwärtig gegen Koliken verwendete Medikament namens Dicyclominhydrochlorid kann schwerwiegende Nebenwirkungen haben und ist möglicherweise nicht durchgehend wirksam.

Forscher haben jedoch herausgefunden, dass Fenchelsamenöl nachweislich Schmerzen lindert und die Beweglichkeit im Dünndarm erhöht, weshalb es ein hervorragendes natürliches Heilmittel gegen Koliken sein kann.

• In einer Studie aus dem Jahr 2003 verglichen Forscher bei 125 Babys Fenchelsamenöl mit einem Placebo.

Es wurde berichtet, dass die mit Fenchelsamenöl behandelte Gruppe 65 % weniger Koliken hatte, gemessen an Weinanfällen, als die Kontrollgruppe, ohne Nebenwirkungen.

• Obwohl diese Forschung vielversprechend sein mag und viele verzweifelte Eltern sich vielleicht etwas Fenchelöl besorgen möchten, gibt es derzeit keine etablierte sichere Dosierung für Babys.

Der sicherste Weg, es zur Behandlung von Säuglingskoliken zu verwenden, besteht darin, dass eine stillende Mutter Fencheltee trinkt.

7.- Vorteile von Fenchel bei Krebs

• Fenchel wird seit Jahrhunderten in der chinesischen Medizin verwendet, um entzündliche Erkrankungen wie Insektenstiche oder Halsschmerzen zu behandeln.

Die Fähigkeit von Fenchel, Entzündungen zu verringern, veranlasste Forscher zu untersuchen, ob die Eigenschaften von Fenchel auf andere entzündliche Erkrankungen wie verschiedene Krebsarten angewendet werden könnten.

• Fenchel enthält ein Öl namens Anethol, von dem in einigen klinischen Studien gezeigt wurde, dass es als natürliches Krebsheilmittel wirkt und dabei hilft, das Wachstum von Brustkrebszellen zu reduzieren.

Es wird angenommen, dass Anethol Entzündungen reduziert, die zur Krebsentstehung führen können, obwohl mehr Forschung erforderlich ist, um genau zu bestimmen, wie es verwendet werden kann.

• In Fenchel sind auch andere entzündungshemmende Nährstoffe enthalten, insbesondere Selen, ein Spurenelement, das helfen kann, die Krebstodesrate zu senken.

Eine große Studie mit mehr als 8.000 Teilnehmern ergab, dass Selen die Sterblichkeit und das zukünftige Auftreten von Krebs verringert.

8.- Verringert das Risiko von Herzerkrankungen

• Ballaststoffreiche Lebensmittel, insbesondere lösliche Ballaststoffe, wie sie in Fenchel enthalten sind, helfen nachweislich, den Cholesterinspiegel im Blutkreislauf zu senken.

Eine ballaststoffreiche Ernährung kann helfen, Ihr Gesamtrisiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle zu verringern, indem sie hilft, Ihren Cholesterinspiegel im Blut auf ein normales Niveau zu senken.

• Der hohe Ballaststoff- und Kaliumgehalt macht Fenchel zu einem Doppelschlag bei der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, indem er sowohl den Cholesterinspiegel als auch den Blutdruck senkt.

• Fenchel ist auch reich an anderen potenziell kardioprotektiven Vitaminen wie Folsäure und Vitamin C.

9.- Vorteile von Fenchel für die Augen

• Makuladegeneration ist die Hauptursache für altersbedingten Sehverlust.

Obwohl die genaue Ursache unbekannt ist, können Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu reduzieren, wie bestimmte Flavonoide, Vitamin C und Zink, helfen, das Sehvermögen zu verbessern oder das Fortschreiten der Krankheit zu verlangsamen.

• Fenchel enthält viele dieser sehkrafterhaltenden Nährstoffe.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Flavonoiden, Vitamin C und Mineralstoffen kann es helfen, oxidative Schäden und Entzündungen zu reduzieren und Makuladegeneration vorzubeugen.

10.- Es kann die Symptome der Menopause lindern

• Eine Studie in der Menopause legt nahe, dass die Verwendung von Fenchel, einem Phytoöstrogen, zur Verbesserung der Symptome der Menopause beitragen kann.

• Die Forscher untersuchten 90 Frauen im Alter von 45 bis 60 Jahren, die seit mindestens einem Jahr (nicht länger als fünf Jahre) in der Postmenopause waren und zumindest moderate Wechseljahrsbeschwerden hatten.

Die Teilnehmer erhielten acht Wochen lang täglich entweder Fenchelkapseln oder ein Placebo.

• Fenchel-Empfänger sahen signifikante Verbesserungen der Symptome, während Placebo-Empfänger dies nicht taten.

Die Forscher schlussfolgern, dass Fenchel bei Frauen mit niedrigem Östrogenspiegel sowie bei Frauen, die eine frühe Menopause hatten oder eine Hysterektomie oder Ovariotomie hatten, zur Linderung von Wechseljahrsbeschwerden beitragen kann.

Es ist jedoch eine größere Studie erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Nebenwirkungen von Fenchel

• Obwohl Fenchel für die meisten Menschen eine großartige, gesunde Gemüsewahl ist, müssen Menschen mit bestimmten Erkrankungen den Fenchelkonsum möglicherweise einschränken oder vermeiden. Manche Menschen können gegen bestimmte Gewürze allergisch sein, daher sollten sie den Verzehr von Fenchelsamen vermeiden.

• Aufgrund des hohen Kaliumgehalts sollten Menschen mit Nierenerkrankungen die Menge an Fenchel, die sie essen, einschränken.

Menschen, die Betablocker einnehmen, die im Allgemeinen zur Kontrolle des Blutdrucks verschrieben werden, können ebenfalls erhöhte Kaliumspiegel haben und müssen möglicherweise Fenchel meiden.

Wie man Fenchel auswählt und zubereitet

• Fenchel hat eine knusprige Konsistenz und schmeckt ähnlich wie Lakritz oder Anis.

Es ist eine großartige Ergänzung zu jedem Wintergericht, um einen anderen Geschmack zu bieten.

• Achten Sie bei der Wahl einer Fenchelknolle auf eine Knolle, die fest und am Boden überwiegend weiß ist.

Vermeiden Sie Zwiebeln, die auf der Unterseite braun oder fleckig sind. Die Stängel sollten gebündelt sein und nicht blühen.

• Die Fenchelknolle kann vier bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es neigt dazu, mit der Zeit an Geschmack zu verlieren, daher sollte es innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

• Alle Teile der Fenchelknolle können gegessen werden, einschließlich der Samen, Blätter und der Knolle selbst.

Die Samen werden üblicherweise getrocknet und als Gewürze verwendet.

• Um die Fenchelknolle zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Stängel von der Knolle ab, wo sie keimen. Als nächstes schneiden Sie die Knolle senkrecht in dünne Scheiben, je nach gewähltem Rezept.

Rezepte zur Zubereitung von Fenchel

Willst du heute Abend Fenchel zum Abendessen probieren?

Dann sagen Sie Hallo zu Fenchel mit diesem köstlichen Suppenrezept.

Mit der leichten Süße von Äpfeln und der erstaunlichen Ernährung von Fenchel wird Ihre ganze Familie für Sekunden zurück sein!

a.- Apfel- und Fenchelsuppe

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 2-4

Zutaten :

• 2 Esslöffel Kokosöl

• 1 gehackte Zwiebel

• 2 Fenchelknollen (mittelgroß bis groß), Stiele entfernt und gewürfelt

• 2 große Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt

• 1 Liter Hühnerbrühe

• 2-3 Zweige Thymian

Anleitung :

• Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen.

• Zwiebel bei schwacher bis mittlerer Hitze 10-15 Minuten anschwitzen, bis sie weich und fast golden ist.

• Fügen Sie den Fenchel und die Äpfel hinzu und kochen Sie sie 5-10 Minuten lang, bis sie anfangen, weich zu werden oder zu bräunen.

• Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Thymian hinzu.

• In der Vitamix-Suppe pürieren, bis sie glatt und cremig ist.

• Aufschlag.