5 Vorteile von Sumach und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 5 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Sumach und Nebenwirkungen.

Mit seinem spritzigen Zitronengeschmack und seiner leuchtend roten Farbe ist Sumach eine Starzutat, die einen Platz in jedem Gewürzschrank verdient.

Dieses kraftvolle Gewürz verleiht Gerichten nicht nur Geschmack und Farbe, sondern wird auch mit einer Reihe von Vorteilen in Verbindung gebracht.

Dank seines reichen Gehalts an Polyphenolen und Flavonoiden kann das Hinzufügen einer Prise Sumach zu Ihrer Ernährung dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzucker zu stabilisieren und sogar den Knochenschwund zu reduzieren.

Also, was ist Sumach und warum sollten Sie anfangen, sich mit diesem starken Gewürz einzudecken?

Werfen wir einen genaueren Blick auf einige der gesundheitlichen Vorteile von Sumach.

Was ist Sumach?

Sumach bezieht sich auf jede blühende Pflanze, die zur Gattung Rhus oder zur Familie Anacardiaceae gehört, die oft aus kleinen Sumachsträuchern und -bäumen besteht, die leuchtend rote Früchte produzieren, die als Steinfrüchte bekannt sind.

Diese Pflanzen werden auf der ganzen Welt angebaut, sind aber besonders in Ostasien, Afrika und Nordamerika verbreitet.

Einige andere beliebte Variationen sind Hirschhorn-Sumach, afrikanischer Sumach, glatter Sumach und duftender Sumach.

Das Sumach-Gewürz hingegen wird aus den getrockneten, gemahlenen Beeren einer bestimmten Pflanzenart gewonnen.

Dieses helle und würzige Gewürz wird oft anderen Gewürzmischungen zugesetzt, einschließlich Za’atar.

Es ist auch eine häufige Zutat in der traditionellen Küche des Nahen Ostens und wird in allem von Fleischgerichten bis hin zu Salaten verwendet.

Wie schmeckt dieses reichhaltige Gewürz? – hat einen einzigartigen Geschmack, der typischerweise als sauer und leicht fruchtig beschrieben wird, ein bisschen wie Zitrone.

Aber abgesehen davon, dass es Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack verleiht, hat es auch eine lange Liste beeindruckender Vorteile.

Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass dieses Gewürz eine starke Wirkung auf die Blutzuckerkontrolle, die Herzgesundheit, die Vorbeugung von Krankheiten und sogar die Schmerzlinderung haben könnte.

Gesundheitliche Vorteile von Sumach

Unter den Hauptvorteilen dieses interessanten Gewürzes können wir die folgenden finden:

1.- Vorteile von Sumach bei Diabetes

Hoher Blutzucker kann viele Aspekte Ihrer Gesundheit beeinträchtigen.

Kurzfristig kann es zu Symptomen wie Müdigkeit, Kopfschmerzen, häufigem Wasserlassen und erhöhtem Durst kommen.

Im Laufe der Zeit hat die Aufrechterhaltung eines hohen Blutzuckerspiegels noch schwerwiegendere Folgen, darunter Nervenschäden, Nierenprobleme und beeinträchtigte Wundheilung.

Einige Untersuchungen zeigen, dass Sumach zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels beitragen kann .

Außerdem hat es die Kraft, bei der Prävention von Insulinresistenz zu helfen.

Insulin ist das Hormon, das für den Transport von Zucker aus dem Blutkreislauf in das Gewebe verantwortlich ist. Wenn also der Blutzuckerspiegel konstant hoch ist, bleibt der Insulinspiegel hoch.

Dies macht den Körper widerstandsfähiger gegen seine Wirkungen, was zu einer Beeinträchtigung der Blutzuckerkontrolle führt.

Es kann bei der Senkung des Insulinspiegels wirksam sein, um eine Insulinresistenz zu verhindern und den Blutzucker zu stabilisieren.

2.- Reduziert und reguliert den Cholesterinspiegel

Eines der Hauptrisiken für Herzerkrankungen ist Cholesterin.

Cholesterin kann sich in den Arterien ansammeln, wodurch sie sich verengen und verhärten, Druck auf den Herzmuskel ausüben und den Blutfluss erschweren.

Obwohl sich die Forschung derzeit hauptsächlich auf Tiermodelle beschränkt, deuten Studien darauf hin, dass Sumach die Herzgesundheit fördert, indem es den Cholesterinspiegel senkt, um das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Laut einer Studie war Sumach in der Lage, den Triglycerid- und Cholesterinspiegel bei Ratten zu senken, die mit einer cholesterinreichen Diät gefüttert wurden.

Eine andere Studie hatte ähnliche Ergebnisse und zeigte, dass die Gabe von Hühnern mit einer Kombination aus Sumach und Ingwer zu einer signifikanten Senkung des Cholesterinspiegels führte.

3.- Reich an Antioxidantien, die Krankheiten bekämpfen

Antioxidantien sind starke Verbindungen, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen, um Zellschäden zu verhindern und vor chronischen Krankheiten zu schützen.

Einige Forschungsergebnisse deuten sogar darauf hin, dass Antioxidantien das Risiko schwerer Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs verringern können.

Sumach ist eine konzentrierte Quelle von Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale zu neutralisieren und Ihren Körper gesund zu halten.

Sumach ist wirksam bei der Verringerung der Komplikationen von Diabetes bei Ratten, vor allem dank seines Gehalts an Antioxidantien.

4.- Vorteile von Sumach bei Osteoporose

Osteoporose ist eine häufige Erkrankung, die durch schwache und brüchige Knochen gekennzeichnet ist, die durch Knochenschwund und ein erhöhtes Frakturrisiko verursacht werden.

Das Osteoporose-Risiko steigt mit dem Alter stetig an, und die Centers for Disease Control and Prevention schätzen, dass fast 25 Prozent der Frauen über 65 an Osteoporose im Femur, Hals und Lendenwirbelsäule leiden.

Obwohl die Forschung zu den möglichen Auswirkungen von Sumach auf die Knochengesundheit noch sehr begrenzt ist, fand eine Studie einige vielversprechende Ergebnisse.

Es wurde gezeigt, dass die Verabreichung von Sumachextrakt an Ratten das Gleichgewicht mehrerer spezifischer Proteine ​​verändert, die am Knochenstoffwechsel beteiligt sind, was zu einem verringerten Knochenverlust führt.

5.- Vorteile von Sumach bei Muskelschmerzen

Wenn Sie unter chronischen Muskelschmerzen und Schmerzen leiden, können Sie Ihren Gewürzschrank ändern, um zu helfen.

Eine Studie zeigte, dass Sumachsaft, der aus derselben Pflanze wie Sumach gewonnen wird, bei gesunden Erwachsenen helfen kann, Muskelschmerzen während Aerobic-Übungen zu lindern.

Aufgrund seines reichhaltigen Gehalts an Antioxidantien kann es auch dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren, um eine noch größere Schmerzlinderung zu erzielen.

Entzündungen tragen nicht nur zur Krankheitsentstehung bei und spielen bei verschiedenen Autoimmunerkrankungen eine zentrale Rolle, Studien zeigen auch, dass Entzündungen auch an der Schmerzregulation beteiligt sein können.

Vorteile von Sumach zur Gewichtsreduktion

Sumach-Tee kann bei täglicher Einnahme zu Gewichtsverlust führen, da er die Aktivität der Antilipase steigern kann, die die Aufnahme von Fetten im Dünndarm verhindert.

Verwendung und Nährwert von Sumach

Wie andere Heilkräuter und Gewürze ist die Essenz dieses Gewürzes kalorienarm, aber reich an Vitamin C und liefert eine Menge wichtiger Antioxidantien, um Krankheiten zu bekämpfen und die Gesundheit zu optimieren.

Sumach ist insbesondere reich an Polyphenolen und Flavonoiden wie Gallussäure, Methylgallat, Kämpferol und Quercetin.

Es enthält auch Tannine, die als Antioxidantien wirken und sogar krebshemmende Eigenschaften haben können.

Die medizinischen Eigenschaften dieses Gewürzes sind seit Tausenden von Jahren anerkannt, insbesondere in Regionen wie Südasien und dem Nahen Osten, wo Sumach häufig angebaut wurde.

In der ganzheitlichen Medizin wird es zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt, die von Asthma über Durchfall bis hin zu Erkältungen reichen.

Die Frucht wird manchmal auch als natürliches Diuretikum verwendet, um die richtige Ausscheidung und Entgiftung zu fördern.

Wo finde ich Sumac?

Es ist normalerweise in der Gewürzabteilung vieler Lebensmittelgeschäfte zu finden und auch auf Spezialmärkten im Nahen Osten üblich.

Wenn Sie Probleme haben, können Sie es auch online finden, manchmal zu einem noch niedrigeren Preis.

Wenn Sie von diesem Gewürz einige Beeren bekommen können, können Sie auch versuchen, es zu Hause zuzubereiten.

Es gibt viele Online-Tutorials zur Herstellung von Sumach, aber normalerweise geht es darum, die Beeren einfach zu trocknen und grob zu einem Gewürz zu mahlen und dann Ihre Lieblingsrezepte zu genießen.

Wie fangen Sie also an, dieses Gewürz zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, um alle köstlichen Vorteile zu nutzen, die es zu bieten hat?

Dieses vielseitige Gewürz kann in allem von Dressings bis hin zu Marinaden verwendet werden.

Es ist eine Hauptzutat im Fattoush-Salat und passt auch gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Sie können auch eine Prise Sumach über gekochtes Gemüse oder Beilagen geben, um etwas mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.

Nebenwirkungen von Sumach

Beachten Sie, dass sich die Essenz von Sumach von Gift-Sumach unterscheidet, einer Pflanze, die eng mit Poison Ivy verwandt ist.

Gift-Sumach enthält eine Verbindung namens Urushiol, die die Haut reizen und schwerwiegende Nebenwirkungen verursachen kann, die sogar tödlich sein können.

Das Sumach-Gewürz wiederum gehört einer anderen Pflanzengattung an und kann von den meisten Menschen unbedenklich verzehrt werden.

Unerwünschte Nebenwirkungen des Verzehrs von Sumach-Gewürzen sind sehr selten, aber möglich.

Es gehört auch zur gleichen Pflanzenfamilie wie Cashewnüsse und Mango , daher sollten Sie vor dem Versuch mit Sumach Ihren Arzt konsultieren, wenn Sie eine Lebensmittelallergie gegen einen dieser Inhaltsstoffe haben.

Wenn Sie nach dem Verzehr von Sumach negative Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Nesselsucht bemerken, hören Sie auf, es zu verwenden, und sprechen Sie mit einem vertrauenswürdigen Arzt.

Wenn Sie Medikamente einnehmen, die helfen, den Blutzucker- oder Cholesterinspiegel zu senken, achten Sie darauf, Ihre Einnahme in Maßen zu halten und erwägen Sie, mit Ihrem Arzt zu sprechen.

Da gezeigt wurde, dass Sumach den Blutzucker und den Cholesterinspiegel senkt, kann es mit diesen Medikamenten interagieren.

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