9 schockierende gesundheitliche Vorteile von Pekannüssen

Entdecken Sie die 9 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Pekannüssen.

Überblick

Die Schale der Pekannüsse ist eiförmig und kann mit einem Nussknacker zerbrochen werden, genau wie die der gewöhnlichen Walnuss ; Da sie aber – im Gegensatz zu anderen Nüssen – eine glatte Oberfläche hat, ist sie meist komplizierter.

Aus diesem Grund werden sie in den meisten Betrieben meist geschält verkauft. Die Nüsse selbst sind hellbraun und haben eine glatte, glänzende Oberfläche, die durch drei oder vier Flachreliefrippen gekennzeichnet ist. Wenn wir sie teilen, haben sie innen eine hellere Farbe.

Der Baum, von dem Pekannüsse stammen – Carya illinoinensis oder Pecanero – ist eine im Südosten der Vereinigten Staaten beheimatete Art; Jedenfalls wird es jetzt auch in Malta, Südafrika, Aserbaidschan, China, Australien, der Ukraine, Brasilien und anderen südamerikanischen Ländern angebaut. Darüber hinaus scheint es, dass es auch in einigen Gebieten in Südspanien beginnt, sich einzubürgern.

Die wichtigsten ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Pekannüssen

Wie alle Nüsse sind Pekannüsse ein energiereiches Lebensmittel, liefern aber zusätzlich pflanzliches Eiweiß, hochwertige Fette, Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Phytosterine und Antioxidantien.

Pflanzliches Eiweiß

Pekannüsse liefern 9,2 g Protein pro 100 g.

Einfach ungesättigte Fette

Pekannüsse sind sehr reich an Omega-9, einer Fettsäure, die eng mit nativem Olivenöl verwandt ist, die wir aber auch in Avocados, Oliven oder einigen Nüssen wie Pekannüssen finden können.

Im Gegensatz zu Omega-3 und Omega-6 ist Omega-9 nicht essentiell, da der Körper es synthetisieren kann.

Die Einnahme von Omega-9 über die Nahrung hat jedoch große Vorteile: Es hilft, den Cholesterinspiegel zu regulieren – es erhöht HDL und senkt LDL –, es schützt vor neurodegenerativen Erkrankungen – es ist vorteilhaft für die Gehirnfunktion – und es ist unter anderem antioxidativ und entzündungshemmend .

Mineralien

Pekannüsse sind besonders reich an Mangan, das an der Bildung von Sexualhormonen beteiligt ist, Enzyme des Energiestoffwechsels aktiviert, für die Synthese von Mucopolysacchariden im Knorpel notwendig ist und mit den Funktionen von Vitamin E zusammenhängt.

Sie enthalten auch Magnesium, Kupfer, Zink, Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium und Selen.

Vitamine

Sie enthalten Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6 und B9), Vitamin K, Vitamin E und geringe Mengen an Vitamin A und C.

Das Vitamin E ist ein Antioxidans und verhindert im Körper die Oxidation von Vitamin A und den mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die Teil der Zellmembranen sind. Darüber hinaus ist es auch an verschiedenen Enzymsystemen beteiligt, die freie Radikale inaktivieren.

Faser

Seine Ballaststoffe helfen bei der Bekämpfung von Verstopfung, reduzieren die Aufnahme von Cholesterin und wirken als Schutzmechanismus gegen Darmerkrankungen.

Sie liefern pflanzliche Phytosterole , Substanzen mit einer ähnlichen Struktur wie Cholesterin und die helfen, es aus den Darmmizellen zu verdrängen, wodurch wir weniger Cholesterin aufnehmen.

Gesundheitliche Vorteile von Pekannüssen

Pekannüsse sind köstliche Energieerzeuger voller Nährstoffe, die ein idealer Snack sein oder als Gewürz oder Zutat in Ihren Lieblingsrezepten verwendet werden können. Hier sind einige Fakten, die Sie über diese köstlichen Nüsse wissen sollten.

1 – Eine einzige Handvoll hat eine große Wirkung

28 Gramm Pekannüsse (etwa eine Handvoll) liefern 200 Kalorien, 3 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Protein und 20 Gramm ungesättigte Fette, was sie zu einem äußerst gesunden und sättigenden Snack mit einer erheblichen Ladung an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen macht.

2 – Sie sind wichtig für das Immunsystem

Pekannüsse liefern Phytonährstoffe, Pflanzenstoffe mit starken antioxidativen Vorteilen. Sie sind auch eine gute Quelle für das Mineral Zink, das für die Entwicklung und Funktion der weißen Blutkörperchen entscheidend ist.

Eine zinkreiche Ernährung ist mit einem geringeren Risiko für verschiedene Krankheiten verbunden, insbesondere solche, die mit Alter und Lebensstil zusammenhängen. Darüber hinaus ist der Verzehr von Lebensmitteln, die Ellagsäure enthalten – ein Antioxidans, das in Pekannüssen vorkommt – mit einem verringerten Risiko für einige Krebsarten verbunden .

3 – Sie sind voller Flavonoide

Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) enthalten Pekannüsse mehr Flavonoide – eine Art Antioxidans, das hauptsächlich in Obst und Gemüse vorkommt – als jede andere Art von Nuss.

Diejenigen, die Lebensmittel mit hohem Flavonoidgehalt konsumieren, entwickeln mit geringerer Wahrscheinlichkeit chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes , einige Krebsarten und kognitive Verschlechterung. Darüber hinaus fand eine 2016 durchgeführte Studie einen möglichen Zusammenhang zwischen Flavonoiden und Gewichtskontrolle.

4 – Sie sind entscheidend für eine gute Herzgesundheit

Pekannüsse sind voll von einfach ungesättigten Fettsäuren, einer Fettart, die mit der Verbesserung des Cholesterinspiegels im Körper in Verbindung steht.

Ein weiterer Vorteil dieser köstlichen Nüsse: Pekannüsse sind vollgepackt mit Beta-Carotin und Vitamin E, die die Auswirkungen verschiedener chronischer Entzündungen lindern.

5 – Sie haben eine überraschend geringe Menge an Zucker

Sie enthalten nicht nur sehr wenig Zucker, sondern Pekannüsse können auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu verbessern, indem sie die Aufnahme von Zucker aus dem Blutkreislauf durch peripheres Gewebe verlangsamen. Dies hilft, ein gutes Energieniveau aufrechtzuerhalten und Blutzuckerspitzen zu verhindern.

6 – Sie können das Gehirn stärken

Es ist vielleicht keine Neuigkeit, dass Nüsse eines der nahrhaftesten Lebensmittel überhaupt sind, aber es ist vielleicht nicht so bekannt, dass eine Ernährung mit hohem Vitamin E-Gehalt mit einem um bis zu 25 % verringerten Risiko für Alzheimer und Demenz verbunden ist.

Dies liegt daran, dass Vitamin E und andere in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltene Antioxidantien dazu beitragen, den durch Entzündungen verursachten oxidativen Stress zu reduzieren und Zellen und Gewebe lebenswichtiger Organe wie des Gehirns zu schützen.

Davon abgesehen: Es ist ratsam, Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin E zu vermeiden. In hohen Dosen hat Vitamin E eine prooxidative Wirkung, die das Risiko von oxidativem Stress und möglicherweise chronischen Krankheiten erhöhen kann.

7 – Sie helfen bei der Gewichtskontrolle

Es ist wahr, dass Nüsse reich an Fett sind. Die in Baumnüssen enthaltene Art von Fett kann jedoch die Gewichtsabnahme und -kontrolle fördern. Dies liegt daran, dass Nüsse eine Quelle für Ölsäure sind, eine Fettsäure, die Sättigung erzeugt und gleichzeitig die Gesundheit des Herzens fördert.

Der Schlüssel zu einer langfristigen und erfolgreichen Gewichtskontrolle besteht darin, alle drei bis vier Stunden zu essen, die Aufnahme von zugesetztem Zucker und gesättigten Fetten in verarbeiteten Lebensmitteln zu begrenzen und Mahlzeiten auf Basis von Rohkost zuzubereiten. Gemüse.

Als köstlicher und sättigender Snack sind Pekannüsse ein nahrhaftes Lebensmittel, das den Appetit immer wieder stillt.

8 – Sie haben Schlüsselmineralien

Pekannüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Mangan und Kupfer, zwei Mineralien, die die allgemeine Stoffwechselgesundheit unterstützen, entzündungshemmende Eigenschaften haben und möglicherweise Herzerkrankungen reduzieren können.

Ein zusätzlicher Vorteil: Diese Nährstoffe haben besondere Eigenschaften bei der Vorbeugung von Bluthochdruck gezeigt.

Pekannüsse in der Küche

Pekannüsse können roh als Snack oder als Ergänzung zu Zubereitungen wie einem Salat oder hausgemachtem Müsli gegessen werden. Darüber hinaus können wir Pekannüsse auch zur Zubereitung von Trockenobstcremes und Gemüsepasteten verwenden.

Einige Länder verwenden Pekannüsse auch zur Zubereitung von Füllungen, Eiscreme, Brot oder anderen Gebäckbonbons.

In Mexiko bereiten sie den Walnusspfannkuchen zu.

In den Vereinigten Staaten ist der Pekannusskuchen sehr typisch , ein traditioneller Kuchen, der normalerweise an Feiertagen wie Thanksgiving oder den Weihnachtsferien zubereitet wird.

Die amerikanischen Indianer verwenden sie zur Herstellung von Pawcochiccora, einer süßen Milch, die aus gekochten Pekannüssen gewonnen und dann zum Kochen verwendet wird.

Was Sie bei Pekannüssen nicht vergessen sollten

Die in Amerika beheimatete Pekannuss ist eine ölhaltige Trockenfrucht mit einem sehr hohen Nährwert. Sie liefern pflanzliches Eiweiß, einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine, Ballaststoffe, Pflanzensterine und eine Vielzahl von Mineralstoffen.

Sie sind ein Lebensmittel mit einem köstlichen Geschmack und Aroma, das wir verwenden können, um jeder Art von Gericht eine knusprige Note zu verleihen oder um Backrezepte zuzubereiten.

Wir hoffen, dass der Artikel über die 9 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Pekannüssen hilfreich war.