Ist Melasse Vegan? Ein Vollständiger Leitfaden Und Die Gesundheitlichen Vorteile

ByDr. J. K. Hartmann

Die Lebensmittelindustrie hat in den letzten Jahren einen Anstieg des Veganismus erlebt. Da die Menschen immer bewusster mit ihrer Ernährung umgehen, suchen sie nach pflanzlichen Alternativen für alles, von Fleisch über Milchprodukte bis hin zu weißem Zucker. Auf der Jagd nach Süßungsmitteln greifen die Menschen oft zu Blackstrap-Melasse. Aber ist Melasse vegan? Die kurze Antwort lautet ja, aber es gibt einige Bedingungen, die es zu erkunden gilt.

Eine vegane Ernährung schließt alle tierischen Produkte aus, einschließlich Fleisch, Eier, Milchprodukte und Honig. Viele Veganer verzichten auch auf tierische Produkte wie Leder, Wolle und Seide. Theoretisch bedeutet das, dass Zucker vegan sein sollte, oder? Überraschenderweise verwendet die US-Zuckerindustrie (und der größte Teil Nordamerikas) ein tierisches Produkt bei der Zuckerherstellung.

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Die weiße Farbe von normalem Zucker ist auf das Vorhandensein eines natürlichen Weißmachers namens Knochenkohle zurückzuführen. Knochenkohle wird aus den Knochen von Kühen hergestellt, die in einem Ofen verbrannt wurden. Der Prozess erzeugt einen Kohlefilter, der die Farbe aus dem Zucker entfernt. Das zertifizierte US-Landwirtschaftsministerium hat die Verwendung von Knochenkohle genehmigt, sodass sie als sicher für den menschlichen Verzehr gilt.

Zuckerprodukte wie Rohrzucker, Zuckerrohrsaft und brauner Zucker werden aus Rinderknochen raffiniert. Rohzucker und Bio-Zucker sind jedoch vegan, da die Filtration bei der Herstellung ausgelassen wird, um ihn „roh“ zu machen, sodass keine Knochenkohle in den Prozess involviert ist. Dieser wird meist als natürlicher Kohlenstoff in den Inhaltsstoffen aufgeführt.

Bio-Melasse ist vegan und verwendet normalerweise keine tierischen Produkte, da es keinen Raffinationsprozess gibt. Während es verschiedene Arten von Melasse gibt, stammt normale Melasse aus der Raffination von Zuckerrohr oder Zuckerrüben. Der Rübenzuckersaft wird zu einem dickflüssigen Sirup eingekocht und anschließend kristallisiert. Dabei bleibt eine schwarze, sirupartige Flüssigkeit zurück, die später zu Melasse veredelt wird. Blackstrap-Melasse ist ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion. Ungeschwefelte Melasse wird aus sonnengetrocknetem Zuckerrohr hergestellt und ist zudem vegan.

Unsere Lieblingsmarken für vegane Süßstoffe

Geschwefelte Melasse wird aus Zuckerrohr hergestellt, das mit Schwefeldioxid behandelt wurde. Dies ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der hilft, Melasse zu konservieren und zu verhindern, dass sie schlecht wird. Leider kann Schwefeldioxid auch verwendet werden, um den Geschmack und Geruch minderwertiger Zutaten zu überdecken. Manche Menschen haben eine Allergie gegen Schwefeldioxid, daher ist geschwefelte Melasse keine Option für sie. Wenn Sie auf der Suche nach veganer Melasse sind, halten Sie sich am besten an ungeschwefelte oder Bio-Marken. Leichte Melasse ist jedoch nicht vegan, da sie aus raffiniertem Zuckerrohrsirup hergestellt wird, der dreimal gekocht wurde.

Melasse hat einen einzigartigen Geschmack, der zum Backen, in Marinaden und Saucen verwendet werden kann. Es ist auch eine gute Quelle für Eisen, Magnesium, Kalium und Zink. Blackstrap-Melasse ist die nährstoffreichste Sorte und hat einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen als andere Melassearten. Es hat auch einen leicht bitteren Geschmack, den manche Leute vielleicht nicht mögen. Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile lohnt es sich jedoch, es als Ergänzung zu Ihrer Ernährung in Betracht zu ziehen.

Ist Melasse also vegan? Die Antwort ist ja, aber überprüfen Sie unbedingt die Zutaten, um sicherzustellen, dass Sie eine ungeschwefelte oder organische Sorte erhalten. Melasse hat einen einzigartigen Geschmack und ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Blackstrap-Melasse ist die nährstoffreichste Sorte und hat einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen als andere Melassearten. Es hat auch einen leicht bitteren Geschmack, den manche Leute vielleicht nicht mögen. Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile lohnt es sich jedoch, es als Ergänzung zu Ihrer Ernährung in Betracht zu ziehen.

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Gesundheitliche Vorteile Von Melasse

Nährstoffreich

Der Nährwert dieses dunklen Sirups ist ziemlich beeindruckend. Melasse ist eine gute Quelle für Kalium, Magnesium und Zink. Es enthält auch eine anständige Menge an Vitamin B6 und Selen. Aber das wirklich Herausragende ist sein hoher Eisengehalt. Tatsächlich hat Blackstrap-Melasse die höchste Konzentration aller Nahrungsquellen.

Verhindert Anämie

Dies ist wichtig, da Eisen für die Energieproduktion und ein gesundes Immunsystem unerlässlich ist. Es ist auch ein Schlüsselbestandteil von Hämoglobin, das Sauerstoff durch den Körper transportiert. Anämie ist eine häufige Erkrankung, die aus Eisenmangel resultieren kann. Zu den Symptomen gehören Müdigkeit, Schwäche und Kurzatmigkeit. Das Hinzufügen von Melasse zu Ihrer Ernährung kann helfen, Anämie zu verhindern und sicherzustellen, dass Sie genug von diesem wichtigen Mineral bekommen.

Behandelt Verstopfung

Melasse ist ein natürliches Abführmittel und kann helfen, Verstopfung zu lindern. Es enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die den Darm anregen und einen regelmäßigen Stuhlgang fördern.

Erhöht Die Immunität

Das Vitamin B6 in Melasse spielt eine wichtige Rolle im Immunsystem. Es hilft, gesunde Zellen zu erhalten und Infektionen abzuwehren. Magnesium ist ein weiteres Mineral, das die Immunfunktion unterstützt. Und Zink ist wichtig für eine gesunde Haut und eine starke Abwehr gegen Infektionen. Das Hinzufügen von Melasse zu Ihrer Ernährung kann also helfen, Ihre Immunität zu stärken und Sie gesund zu halten.

Verbessert Die Knochengesundheit

Dunkle Melasse enthält genügend Kalzium, um die Entwicklung gesunder Knochen zu unterstützen. Magnesium ist auch für die Knochengesundheit von Vorteil, da es hilft, die Aufnahme von Kalzium zu erhöhen. Und Kalium hilft bei der Aufrechterhaltung der Knochendichte. Die Einbeziehung von Melasse in Ihre Ernährung kann also dazu beitragen, Ihre Knochen stark und gesund zu halten.

Verbessert Haare Und Haut

Der hohe Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in Blackstrap-Melasse macht sie zu einer großartigen Wahl zur Verbesserung der Gesundheit von Haar und Haut. Die Vitamine B6, C und E sind alle für eine gesunde Haut unerlässlich. Und Zink ist notwendig, um den Kollagenspiegel aufrechtzuerhalten, wodurch die Haut jung und elastisch aussieht. Melasse enthält auch Kupfer, ein Mineral, das für die Gesundheit der Haare von Vorteil ist. Das Hinzufügen von Blackstrap-Melasse zu Ihrer Ernährung kann also dazu beitragen, das Aussehen Ihrer Haut und Ihres Haares zu verbessern.

Blutzuckerstabilisator

Melasse ist ein langsam freisetzendes Kohlenhydrat, das helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Dies ist vorteilhaft für Menschen, die an Diabetes leiden oder dafür prädisponiert sind. Melasse enthält auch Ballaststoffe, die helfen, den Blutzucker zu kontrollieren, indem sie die Aufnahme von Glukose verlangsamen.

Erhöht Die Energie

Das Eisen in Melasse ist für die Energiegewinnung unerlässlich. Und der hohe Magnesiumgehalt hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. In der ursprünglichen Melasse ist die Glukose an Fruktose gebunden, die der Körper leicht in Energie umwandeln kann. Das macht Melasse zu einer guten natürlichen Energiequelle für Sportler und aktive Menschen. Das Hinzufügen von Melasse zu Ihrer Ernährung kann Ihnen also einen Energieschub geben und Ihnen helfen, sich den ganzen Tag über energiegeladener zu fühlen.

Ist Melasse also vegan? Die Antwort ist ja. Aber es muss biologisch sein und aus unraffiniertem Zuckerrohr hergestellt werden. Überprüfen Sie vor dem Kauf unbedingt das Etikett. Melasse ist ein dicker, dunkler Sirup, der aus Zuckerrohr hergestellt wird. Es hat einen starken, ausgeprägten Geschmack und einen leicht bitteren Geschmack. Einige Menschen mögen den kräftigen Geschmack von Melasse vielleicht nicht, aber die gesundheitlichen Vorteile machen es lohnenswert, sie als Ergänzung zu Ihrer Ernährung in Betracht zu ziehen. Melasse ist eine gute Quelle für Kalium, Magnesium, Zink und Eisen. Es enthält auch eine große Menge an Ballaststoffen, die helfen können, Verstopfung zu lindern. Und sein nährstoffreicher Inhalt macht es zu einer großartigen Wahl, um die Immunität zu stärken und gesunde Knochen und Haut zu erhalten.

Vegane Natürliche Süßstoffe

Wenn Sie nach einem veganfreundlichen Süßstoff suchen, ist Melasse eine gute Option. Die gute Nachricht ist, dass es auch andere Arten von veganen Zuckerkristallen gibt, die Sie verwenden können. Zucker aus pflanzlichen Quellen wie Zuckerrüben gilt als vegan; das Verfahren beinhaltet keine Knochenkohle. Sie können sich auch entscheiden für:

  • Ahornsirup
  • Dattelsirup
  • Kokossirup
  • Sirup aus braunem Reis
  • Agavennektar
  • Maissirup

Sirupe wie diese können anstelle von Honig in Rezepten verwendet werden. Sie haben alle einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker und verursachen keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Wenn Sie also das nächste Mal nach einem Süßstoff suchen, ziehen Sie eine dieser vegan-freundlichen Optionen in Betracht.