Kohl – Vorteile, Verwendung und Nebenwirkungen

ByDr. J. K. Hartmann
Kohl Vorteile, Verwendungen und ihre Nebenwirkungen , die wir kennen sollten. Grünkohl  ist reich  an Nährstoffen und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Außerdem ist  Grünkohl ein Superfood mit Durchhaltevermögen. Das dunkelgrüne Blattgrün ist seit der Römerzeit auf Tellern zu finden und in ganz Europa verbreitet. Grünkohl ist ein Gemüse aus der Kohlfamilie  , zu der auch Brokkoli und  Blumenkohl gehören . Grünkohl  ist beliebter denn je und steckt voller Vitamine und Mineralstoffe . 

Grünkohl-Nährwert:  Grünkohl  ist ein grünes Kreuzblütler-Blattgemüse, das reich an Nähr- und Ballaststoffen ist. Eine Tasse roher und gehackter Grünkohl , die etwa 16 g wiegt, enthält:

  • 8 Kalorien
  • 0,68 g Eiweiß
  • 1,4 g Kohlenhydrate
  • 0,6 g Ballaststoffe
  • 24 mg Kalzium
  • 0,24 mg Eisen
  • 8 mg Magnesium
  • 15 mg Phosphor
  • 79 mg Kalium
  • 6 mg Natrium
  • 19,2 mg Vitamin C
  • 23 µg Folsäure DFE
  • 112,8 Mikrogramm (mcg) Vitamin K
  • 80 mcg Vitamin A , RAE

Eine Tasse gekochter Grünkohl hat über 1000 Prozent mehr Vitamin C als eine Tasse   gekochter Spinat . Im Gegensatz zu Spinat ist Grünkohl oxalatarm , sodass das enthaltene Kalzium und Eisen vom menschlichen Verdauungssystem leichter aufgenommen werden können. Sehen Sie sich einige gesundheitliche Vorteile von Grünkohl an:

  • Anti-Krebs:.
  • Antiphlogistikum.
  • Verbessert das Immunsystem.
  • Verbessert die Verdauung.
  • Hilft beim Abnehmen.
  • Kontrollieren Sie Diabetes.

Kennen Sie jetzt im Detail  die 11 Vorteile von Kohl für die Gesundheit:

Vorteil von Grünkohl zur Stärkung des Immunsystems: Der hohe Gehalt an Antioxidantien im Kohl bietet Widerstand gegen Infektionserreger und verbessert das körpereigene Immunsystem. Vitamin C und Sulforaphane schützen den Körper vor Schäden durch freie Radikale. Der regelmäßige Verzehr von Grünkohl verbessert auch die Produktion von weißen Blutkörperchen im Körper und verhindert das Eindringen von Viren und Bakterien.

Vorteil von Grünkohl für die Knochengesundheit  :  Grünkohl hat einen guten Anteil an Kalzium , das zur Stärkung der Knochen und auch zur Bildung bei Kindern und Erwachsenen beiträgt.

Grünkohl ist ein ausgezeichnetes entzündungshemmendes Mittel:  Grünkohl ist eine Art entzündungshemmendes Lebensmittel und schränkt unerwünschte Reaktionen freier Radikale ein. Diese Reaktionen, die, wenn sie nicht gestoppt werden, unnötige Nebenprodukte produzieren und Entzündungen verursachen.

Nutzen von Grünkohl zur Vorbeugung von Krebs:  Neben der Wirkung von Antioxidantien im Körper hat Kohl auch die Wirkung, Krebsbildungen im Körper vorzubeugen.

Grünkohl besitzt entgiftende Eigenschaften: Grünkohl  hilft bei der Entgiftung des Körpers, indem er ihn mit Ballaststoffen und Schwefel versorgt.

Nutzen von Grünkohl für Lungengesundheit und Munderkrankungen:  Der hohe Gehalt an Vitaminen in  Kohl hilft bei der Vorbeugung von Lungen- und Mundhöhlenerkrankungen.

Vorteile von Grünkohl für Haut und Sehvermögen:  Das Vitamin A in  Grünkohl beugt auch Hautkrankheiten vor und hilft, unser Sehvermögen zu verbessern.

Vorteile von Kohl zur Verbesserung der Verdauung:  Die erhebliche Menge an Ballaststoffen im Kohl verbessert die Verdauungskraft. Ein hoher Ballaststoffgehalt in Kombination mit einem hohen Wassergehalt im Grünkohl verbessert die Funktion des Verdauungstrakts und beugt Verstopfung vor.

Vorteile von Grünkohl zur Gewichtsabnahme:  Die Ballaststoffe (5 Gramm in einer Tasse) und der Schwefel in Grünkohl helfen bei der Verdauung und Lebergesundheit. Das darin enthaltene Vitamin C spendet Ihrem Körper Feuchtigkeit und kurbelt Ihren Stoffwechsel an, was zu Gewichtsverlust und gesunden Blutzuckerwerten führt. Die Ballaststoffe im Grünkohl senken auch den Cholesterinspiegel.

Vorteile von Grünkohl zur Vorbeugung vorzeitiger Alterung:  Das Vitamin C und die Antioxidantien in Grünkohl verhindern vorzeitige Alterung und helfen Ihnen, länger jünger auszusehen. Grünkohlsaft entgiftet den Körper effizient und eliminiert Giftstoffe, wodurch Sie eine gesunde und strahlende Haut erhalten.

Vorteile von Grünkohl zur Behandlung von Diabetes:  Grünkohl enthält Mangan , einen Nährstoff, der eine gesunde Blutzuckerregulierung fördert. Studien haben ergeben, dass Diabetiker, die sich ballaststoffreich ernähren, niedrigere Blutzucker-, Lipid- und verbesserte Insulinspiegel haben.

Grünkohl enthält auch Alpha-Liponsäure, ein Antioxidans, das den Glukosespiegel senkt und oxidativen Stress bei Diabetikern verhindert. Es verringert auch die periphere Neuropathie und die autonome Neuropathie bei Diabetikern.

Die besten Möglichkeiten, Grünkohl zu verwenden: Glücklicherweise ist das Hinzufügen von Grünkohl zu Ihrer Ernährung relativ einfach. Sie können es einfach zu Ihren Salaten hinzufügen oder in Rezepten verwenden.

Viele Menschen fügen ihren Smoothies auch Grünkohl hinzu, um den Nährwert zu erhöhen. Schließlich ist Grünkohl definitiv eines der gesündesten und nahrhaftesten Lebensmittel der Welt. Darüber hinaus kann Grünkohl roh in Säften, Salaten oder in Sandwiches oder Wraps genossen werden, gedämpft, gekocht, sautiert oder zu Suppen und Aufläufen hinzugefügt werden.

In Salaten: Wenn Sie rohen Grünkohl in Salaten verwenden, massieren Sie die Blätter, indem Sie sie kurz in Ihren Händen reiben. Dies startet den Abbau von Zellulose in den Blättern und hilft, Nährstoffe für eine leichtere Aufnahme freizusetzen.

Sautiert: Legen Sie frischen Knoblauch und Zwiebeln in natives Olivenöl extra, bis sie weich sind. Fügen Sie den Grünkohl hinzu und braten Sie ihn weiter, bis Sie die gewünschte Zartheit spüren. Alternativ 5 Minuten dämpfen, dann abgießen und einen Schuss Sojasauce und Tahini unterrühren.

Säfte: Fügen Sie Ihrem Lieblings-Smoothiein einer Küchenmaschine oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer eine Handvoll Grünkohl hinzu . Es fügt Nährstoffe hinzu, ohne den Geschmack zu sehr zu verändern.

Nebenwirkungen von Grünkohl: Betablocker, eine Art von Medikamenten, die am häufigsten bei Herzerkrankungen verschrieben werden, können einen Anstieg des Kaliumspiegels im Blut verursachen. Kaliumreiche Lebensmittel wie Bananen und gekochter Kohl sollten bei der Einnahme von Betablockern in Maßen verzehrt werden.

Der Konsum von zu viel Kalium kann für diejenigen schädlich sein, deren Nieren nicht voll funktionsfähig sind. Wenn die Nieren überschüssiges Kalium nicht aus dem Blut entfernen können, kann der Konsum von zu viel Kalium tödlich sein.

Eine Tasse Grünkohl liefert 1062,1 mcg Vitamin K. Dies kann die Aktivität von Blutverdünnern wie Warfarin oder Coumadin beeinträchtigen. Patienten, die diese Arzneimittel einnehmen, sollten mit ihrem Arzt über Lebensmittel sprechen, die sie vermeiden sollten.