Essen ist nicht nur Kalorien oder eine Energiequelle, es ist ein Bild, das eine biologische Funktion in Ihrem Körper beeinflusst. Lebensmittel können Gesundheits- oder Krankheitsgene buchstäblich „entzünden“. Nahrung beeinflusst Hormone, die Gehirnchemie, das Immunsystem und sogar Ihre Darmflora. Diese Idee wird sehr bereichernd: Sie können Ihren Gesundheitszustand mit Ihrer nächsten Mahlzeit ändern.
Fettreiche Diäten beschleunigen den Stoffwechsel: Wie wir bereits erwähnt haben, ist es möglich, Gewicht zu verlieren, indem man Fett isst . Studien zeigen, dass gesunde Fette , ohne aggressives Kalorienzählen oder fettarme Diäten , Ihnen helfen können, mehr Gewicht zu verlieren . In den Experimenten hatten Probanden, die die fettreiche Ernährung ausprobierten, einen viel schnelleren Stoffwechsel. Eine kohlenhydratreiche, fettarme Ernährung erhöht das Insulin, verlangsamt den Stoffwechsel und speichert es als Bauchfett . Die fettreiche Ernährungsgruppe hatte sogar bei gleicher Kalorienmenge einen schnelleren Stoffwechsel.
Eine weitere Untersuchung, durchgeführt von Dr. David Ludwig und seine Kollegen an der Harvard University verglichen fettreiche und fettarme Ernährung sowie kohlenhydratreiche und kohlenhydratarme Ernährung. In einer kontrollierten Fütterungsstudie (bei der die Forscher das gesamte Futter gaben). Auch hier schnitt die Gruppe, die an der fettreichen Diät festhielt, besser ab. Diese Forscher führten später einen sogenannten „Cross-Over-Versuch“ durch, bei dem denselben Studienteilnehmern unterschiedliche Diäten zugewiesen wurden.
Die Hälfte der Menschen ernährte sich weiterhin auf die gleiche Weise. Die andere Hälfte konsumierte eine entgegengesetzte Diät zum Abnehmen, indem sie Fett aß . Die Hälfte der Gruppe ernährte sich fettreich und kohlenhydratarm, die andere Hälfte fettarm und kohlenhydratreich.Nach diesen Diäten ging es weiter zum zweiten Teil der Studie. Diese Art von Studie ermöglicht es Forschern, die Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen auf den Stoffwechsel derselben Person zu untersuchen und so ein genaueres und vollständigeres Bild des effektivsten Ernährungsplans zu erstellen. Trotz ihres unterschiedlichen Kohlenhydrat-, Protein- und Fettverhältnisses nahmen beide Gruppen exakt gleich viele Kalorien zu sich.
Diäten zum Abnehmen durch den Verzehr von Fett Helfen Sie dabei, mehr Gewicht zu verlieren, indem Sie das schlechte Cholesterin senken: Was passierte, war schockierend. Die Gruppe, die eine fettreduzierte Diät ausprobierte, verbrannte am Ende 300 Kalorien mehr pro Tag als die Gruppe, die die fettarme Diät ausprobierte. Die fettreiche Gruppe hatte auch die meisten Verbesserungen des Cholesterinspiegels, einschließlich Triglyceride, Senkung des LDL-Cholesterins und niedrigere PIA-1-Spiegel, die weniger wahrscheinlich zu Blutgerinnseln oder Entzündungen führten.
Sie zeigten auch größere Verbesserungen bei Prädiabetes oder Insulinresistenz. Die Hauptaussage hier ist, dass der größte Teil der Biologie von Fettzellen durch die Qualität und Art der Nahrung, die Sie konsumieren, kontrolliert werden kann. Dies erklärt, warum wir eine Ernährung aus Lebensmitteln zu sich nehmen sollten, die wenig raffinierte Kohlenhydrate und Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, viel Ballaststoffen und hochwertigen Fetten enthalten , darunter Avocados, Kokosöl, Olivenöl, Nüsse, Samen und Eier.
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