7 Gemüserezepte, die beim Abnehmen helfen

1. Rezept für thermogene Gemüsesuppe:

ZUTATEN:

• 4 Esslöffel Kokosöl.
• 1 gehackte Zwiebel.
• 4 gehackte Knoblauchzehen.
• 1 Esslöffel gehackter Ingwer .
• 2 gewürfelte reife Tomaten.
• 1 Karotte in Würfeln.
• 2 Liter kochendes Wasser .
• 1 Zucchini in Würfeln.
• 1 Chuchu in Würfeln.
• 1 Tasse (Tee) Kohl in Streifen.
• 1 Tasse Blattspinat.
• 1 Tasse (Tee) Kohl in Streifen.
• Nach Geschmack salzen.
• Leinsamenmehl nach Geschmack zum Bestreuen.

ZUBEREITUNGSMODUS:

• In einer großen Pfanne.
• Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anschwitzen.
• Ingwer , Tomate und Karotte dazugeben und 2 Minuten anbraten .
• Das kochende Wasser , die Zucchini und die Chayote hinzugeben.
• Lassen Sie es kochen, bis es weich ist.
• Kohl dazugeben, 2 Minuten kochen lassen.
• Herd ausschalten, Spinat und Grünkohl mischen, Pfanne abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
• Salzen und dann mit Leinsamenmehl bestreut servieren.
• Nach Belieben mit Toast oder Vollkornbrot servieren.

2. Krautsalat mit Joghurt Rezept:

ZUTATEN:

• 1/2 Rotkohl.
• 1 ungeschälte japanische Gurke.
• 1 grüner Apfel mit Schale.
• Saft von 1/2 Zitrone.
• 1 Becher (170 g) Magerjoghurt.
• 1 Prise Zimt.
• 1 Esslöffel gehackte Minze.
• Nach Geschmack salzen.

ZUBEREITUNGSMODUS:

• Den Rotkohl in dünne Scheiben schneiden.
• Japanische Gurke in Filets schneiden, Apfel und Minze hacken.
• Den Apfel in die Zitrone geben, damit er nicht dunkler wird.
• Den Salat in Schichten anrichten, eine Zutat nach der anderen.
• Joghurt mit etwas Salz, Zimt und Minze verrühren.
• Servieren Sie das Dressing über dem Salat oder in einer separaten Sauciere.

3.  Leinsamen-Quinoa-Salat-Rezept:

ZUTATEN:

• 8 zerrissene Salatblätter
• 6 gehackte Mangoldblätter
• 3 Tassen Brunnenkresse (Brunnenkresse)
• 2 Tassen gekochte Vollkorn-Quinoa
• 1 mittelgroße geriebene Karotte
• 10 Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
• 1/2 Tasse (200 ml) reiner Zitronensaft
• 2 Esslöffel Öl
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Zwiebel gerieben
• 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen

ZUBEREITUNGSMODUS:

• Die Blätter auf einem Teller anrichten und mit Quinoa, Karotten, Kirschtomaten und gemischten Walnüssen garnieren.
• Separat Zitronensaft , Olivenöl, Salz, Zwiebel mischen und über den Salat träufeln.
• Vor dem Servieren mit Leinsamen bestreuen.

4.  Salatrezept mit Walnüssen und Ricotta:

ZUTATEN:

• 1 reife Birne, geschält und in Würfel geschnitten.
• 1 Esslöffel Zitronensaft .
• 4 Escariol-Blätter.
• 2 grob geriebene Walnüsse.
• 1/2 Tasse (Tee) pürierter Ricotta.

SOSSE:

• 2 Esslöffel Orangensaft .
• 1 Esslöffel Öl.
• 1/2 Teelöffel Rosmarin.
• 1 Teelöffel Honig.

ZUBEREITUNGSMODUS: 

• Alle Zutaten für die Sauce gut vermischen und beiseite stellen.
• Die Birnenwürfel in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft mischen und aufbewahren.
• Die Eskariolblätter in kleine Stücke reißen und in eine große Salatschüssel geben.
• Gießen Sie die Sauce über die Escarole und mischen Sie sie gut, sodass die Blätter alle feucht sind.
• Dann die Birne, die Walnüsse und den Ricotta darauf verteilen.
• Alles sehr gut vermischen und servieren.

5.  Rezept für Karotten-Ingwer-Brühe:

ZUTATEN:

• 2 Esslöffel Öl.
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel.
• 1/4 Tasse (Tee) gehackter frischer Ingwer ohne Schale.
• 3 Tassen (600 ml) Hühnerbrühe.
• 4 Tassen (Tee) geschnittene und geschälte Karotten.
• 1 1/2 Tasse (300 ml) Orangensaft .
• 1/2 Tasse (100 ml) Wasser .
• Nach Geschmack salzen.

ZUBEREITUNGSMODUS:

• Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Zwiebel und Ingwer hinzugeben und braten, bis die Zwiebel zusammengefallen ist (ca. 5 Minuten).
• Hühnerbrühe und Karotten dazugeben.
• Abdecken und kochen, bis die Karotten weich sind (ca. 15 Minuten).
• Die Mischung in einem Mixer pürieren und die Suppe zurück in den Topf geben.
• Orangensaft und Wasser mischen .
• 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Abschmecken und ggf. salzen.
• Die Suppe in eine Schüssel umfüllen und nach Belieben mit Ingwer und Karotten garnieren.
• Als Einstieg dienen.

6.  Rezept für gegrillten Thunfisch:

ZUTATEN:

• 500 g Thunfischsteaks (4 große Steaks).
• 1/2 Tasse (100 ml) trockener Weißwein.
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie.
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 2 Teelöffel Salz.
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe.
• 4 EL Semmelbrösel.
• 1 Esslöffel leichte Margarine.
• 1 Zitrone in Scheiben.

ZUBEREITUNGSMODUS:

• Entfernen Sie die Haut von den Steaks und waschen Sie sie sorgfältig.
• In einer Schüssel Wein, Petersilie, Pfeffer, Salz und Knoblauch mischen.
• Die Steaks in dieser Mischung etwa 2 Stunden einweichen.
• Dann das Mehl in einem tiefen Teller verteilen und die Scheiben auf beiden Seiten darüber verteilen.
• Legen Sie die Fischstücke auf den heißen Grill, eingefettet mit Margarine.
• Drehen Sie die Stücke vorsichtig, damit sie nicht brechen.
• Mit Zitrone garniert servieren.

7. Pasta mit Brokkoli Rezept:

ZUTATEN:

• 3 Tassen gehackter Brokkoli.
• 3 Tassen gehackter Blumenkohl.
• 2 Esslöffel Salz.
• 250 g Orecchiette (Schalen- oder Ohrnudeln).
• 1 Esslöffel Öl.
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen.
• 1 kleine Zwiebel gehackt.
• 1 Esslöffel Senfkörner.

ZUBEREITUNGSMODUS:

• In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze den Brokkoli, 1/2 Esslöffel Salz, mit Wasser bedecken und kochen, bis er weich ist.
• Mit dem Blumenkohl genauso verfahren, abtropfen lassen und aufbewahren.
• 3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
• Oricchiette und 1 Esslöffel Salz hinzugeben.
• Bissfest garen lassen (ca. 15 Minuten).
• In einer anderen mittelgroßen Pfanne den Knoblauch im Öl anbraten, die Zwiebel dazugeben und zusammenfallen lassen.
• Brokkoli, Blumenkohl und Senfkörner dazugeben.
• Etwa 2 Minuten anbraten.
• Nudeln abgießen und vorsichtig in die Sauteuse geben.
• Auf eine Platte geben und sofort servieren.