Lachs mit Fenchelwurst

ByDr. J. K. Hartmann
Das Lachs-mit-Fenchel-Salpicão-Rezept ist eine gute Option für eine gesunde Ernährung mit einem ausgezeichneten Geschmack. Darüber hinaus gehören zu den Vorteilen von Lachs eine gute kardiovaskuläre Gesundheit, eine korrekte Muskel- und Gewebeentwicklung, die Förderung der Augengesundheit und ein effizienter Körperstoffwechsel.

Lachs ist eine Fischart, die je nach Entwicklungsstadium sowohl in Süßwasser (Flüsse) als auch in Salzwasser (Meere) vorkommt. Der wissenschaftliche Name der Lachsfamilie ist Oncorhynchus (das Präfix für die Lachsfamilie ), dem je nach Sorte weitere Suffixe folgen, wie Kirschlachs oder Rosalachs .

Dieser bekannte und beliebte Fisch ist eine sehr gute Quelle für Protein (Aminosäuren) und Fettsäuren wie Omega-3 in Form von Triglyceriden sowie für Vitamine wie Vitamin D , Vitamin A und einige Vitamine -B- Familie . Es enthält auch Mineralien wie Selen , Zink , Phosphor , Calcium und Eisen . Bereiten wir also dieses köstliche  Lachsrezept mit Fenchelwurst zu .

ZUTATEN:

  • 4 dicke Lachsfilets
  • 1/4 Tasse Orangensaft (Orangensaft )
  • 1/4 Tasse Senf (Tee)
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Oregano

Salpicão:

  • 1/2 kleine, fein geschnittene Fenchelknolle
  • 1/2 kleiner Kohl , in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 dünn geschnittene rote Zwiebel
  • 1/2 Tasse weiße Rosinen
  • 1 Apfel, geschält und gehackt
  • 1 Becher (170 g) Naturjoghurt
  • 1/2 Tasse (Tee) leichte Mayonnaise
  • 2 Teelöffel Salz

ZUBEREITUNGSMODUS:

  • Die Lachsfilets mit der Mischung aus Orangensaft, Senf, Honig und Oregano bedecken und 20 Minuten ruhen lassen.
  • Die Wurstzutaten mischen und bis zum Servieren kalt stellen.
  • Entfernen Sie das überschüssige Gewürz vom Lachs und grillen Sie die Filets auf dem Grill oder in einer Pfanne, wobei Sie von Zeit zu Zeit mit dem Gewürz begießen und darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
  • Den Fisch mit Salpicão servieren .