Die 11 Mehlsorten und ihre gesundheitlichen Vorteile

ByDr. J. K. Hartmann
Die 11 Mehlsorten und ihre gesundheitlichen Vorteile  sind vielfältig, da sie eine große Menge an essentiellen Nährstoffen für die allgemeine Gesundheit des Körpers enthalten. Darüber hinaus sollten sie in die Ernährungsroutine von Menschen aufgenommen werden, die mehr Gesundheit suchen. Nun, nicht immer trifft der Geschmack bestimmter Gemüse- und Obstsorten den Geschmack der Menschen. Aber auch in diesen Fällen ist es möglich, diese Zutaten auf gesunde Weise zu konsumieren: über Mehl. Schauen Sie sich jetzt die 11 Mehlsorten und ihre gesundheitlichen Vorteile an und lernen Sie, wie Sie welche zu Hause zubereiten können!

Vorteile  von Kokainmehl: Auberginen enthaltenPektin, eine lösliche Faser, die im Magen ein Gel bildet, das dazu beiträgt, dass Sie sich voller fühlen. Darüber hinaus hilft dieser Ballaststoff auch bei der Darmpassage. Darüber hinaus zeigt die violette Haut das Vorhandensein von Resveratrol, einem Antioxidans , das auch in Trauben und Wein vorhanden ist und große Vorteile für das Herz und den Körper im Allgemeinen hat. Dieses Mehl ist sehr vielseitig und kann in Joghurt, Saft, Salat und Suppe gestreut und auch zur Zubereitung von Gerichten wie Pfannkuchen, Kuchen und Brot verwendet werden.

Extra-Tipps: Vergessen Sie nicht, zwischen den Mahlzeiten viel Wasser zu trinken, es kann natürlich oder in Form von heißen Tees oder Eistees sein. Ideal ist es, täglich 2 bis 3 Esslöffel (Suppe) Auberginenmehl zu sich zu nehmen .

Vorteile  von Passionsfruchtmehl: Passionsfruchtmehl istreich an Ballaststoffen und arm an Kohlenhydraten, daher eignet es sich am besten für die glykämische Kontrolle und ist ein Verbündeter für Diabetiker vom Typ 1 und 2. Reich an Pektin, einer Fraktion löslicher Ballaststoffe, diedieFähigkeit, Wasser zu speichern, Gele zu bilden, die das Sättigungsgefühl fördern, beim Abnehmen helfen und die Darmpassage verbessern.

Wie man … macht:

  • 6 Maracujas gut waschen und das Fruchtfleisch entfernen.
  • Die Schalen in dünne Scheiben schneiden und in einer Form verteilen.
  • Legen Sie es in den Ofen und lassen Sie es trocknen.
  • Vor dem Toasten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • In einem Mixer pürieren, bis es zu Mehl wird.
  • Die Mischung durch ein feines Sieb passieren.
  • Es ist bereit zum Verzehr.

Vorteile  von Leinsamenmehl: Wie der Samen behält diese Version ihre Nährstoffe:Omega 3und 6, die helfen, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren, und Lignane, die Tumore abwehren und PMS-Symptome lindern. Wenn Sie dieses Mehl zu Hause zubereiten möchten, denken Sie daran, kleine Mengen zuzubereiten, da das Essen mit der Zeit seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verliert.

Das Ideal ist, die Samen in einem Mixer zu zerkleinern und dann im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie nicht ranzig werden. Es wird empfohlen, es bis zu drei Tage in einem dunklen Behälter mit Deckel aufzubewahren. Darüber hinaus ist es in der industrialisierten Version möglich, das entfettete Mehl zu finden, jedoch mit einem geringeren Nährstoffgehalt.

Vorteile  von Mehl aus weißen Bohnen: Dieses Mehl ist eine großartige Quelle fürKalzium,Eisen,Kalium,Magnesiumund andere Mineralien, zusätzlich zu denVitaminen Eund K, Folsäure und Ballaststoffen. Darüber hinaus ist ein weiteres Merkmal, dass es ein Protein namens Phaseolamin enthält, das als Kohlenhydratblocker wirkt.

Da es mehrere Nährstoffe enthält, spielt jeder seine Rolle und hilft dem Körper, als Ganzes richtig zu funktionieren. Daher stellt es eine sichere Alternative für Diäten zur Gewichtsabnahme dar , für Diabetiker, die die Zuckermenge und die Triglyceride reduzieren müssen, um die Gesundheit des Herzens zu fördern.

Vorteile  von grünem Bananenmehl: Dieses Mehl ist eine großartige Quelle für verschiedene Mineralien wieKalium,Phosphor,Magnesium,Kupfer,Manganund Zink, was es zu einer guten Alternative für Knochengesundheit, Fruchtbarkeit und Immunität macht. Die Haupteigenschaft von grünem Bananenmehl ist jedoch resistente Stärke. Es verhindert die Aufnahme von in Kohlenhydraten enthaltenem Zucker, verhindert Blutzuckerspitzen und eine erhöhte Insulinproduktion – ein Hormon, das den Körper dazu bringt, Fett zu speichern, wenn es im Überschuss produziert wird.

Die Forschung zeigt, dass diese Stärke die Vermehrung von nützlichen Bakterien für den Darm stimuliert und seine Funktion verbessert, mit einer daraus resultierenden Reaktion auf Gewichtsverlust. Darüber hinaus deuten Studien darauf hin, dass der Verzehr von resistenter Stärke auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt und die grüne Banane daher möglicherweise auch eine wichtige Rolle bei der Verhinderung der Entwicklung von Herzerkrankungen spielt. Wenn Sie es zu Hause machen, entscheiden Sie sich für die silberne Banane.

Wie man … macht:

  • Legen Sie die Früchte zwei Minuten lang in kochendes Wasser.
  • Dann schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • In einer Form anrichten und in den Ofen geben, bis sie fast geröstet sind.
  • In einen Mixer geben und pürieren, bis es zu Mehl wird.

Vorteile  von Weizenmehl: WeißesWeizenmehlist eine Quelle für Kohlenhydrate und, wenn die Kleie (Struktur, die den Samen umhüllt) bei der Zubereitung nicht vernachlässigt wird, auch für Vitamine des B-Komplexes, Zink undKalium. Darüber hinaus verleihen diese Vitamine dem zentralen Nervensystem Energie und Vitalität, während Zink das Immunsystem stärkt undKaliumbei der Hydratation des Körpergewebes hilft.

Es wird empfohlen, der vollwertigen, gesünderen und ballaststoffreicheren Version den Vorzug zu geben. Denken Sie daran, dass weißes Weizenmehl von Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit vermieden werden sollte.

Vorteile  von Haferflocken: Wenn Sie das Getreide lieben, wissen Sie, dass es in all seinen Formen unzählige Vorteile für den menschlichen Körper hat! Das Mehl könnte nicht anders sein, reich an löslichen Ballaststoffen und auch Beta-Glucan, eine Substanz, die hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Fügen Sie die Zutat Rezepten für Pfannkuchen, Kuchen, Torten und sogar Keksen hinzu! Überrasche dich selbst mit dem Geschmack des Kakaoproteinpfannkuchens aus Kokosmehl undHaferflocken.

Vorteile  von Maismehl: Maismehl hat gegenüber Weizenmehl einige Vorteile, da es eine Reihe wichtiger Nährstoffe enthält, die Weizen nicht benötigt. Darüber hinaus sind die wichtigsten Ballaststoffe, die dem Körper helfen, Giftstoffe zu beseitigen und den Cholesterinspiegel auf einem angemessenen Niveau zu halten.

Mais ist auch eine Quelle für Vitamin A , das für das Sehen und die Gewebedifferenzierung unerlässlich ist. Darüber hinaus hat dieses Mehl den Vorteil, dass es kein Gluten enthält, was den Verzehr auch von Menschen mit restriktiver Ernährung ermöglicht.

Vorteile von Gerstenmehl  : Der große Vorteil vonGerstenmehlist, dass es voller Ballaststoffe ist, wichtige Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren des Darms. Vollkorn kann in herzhaften Gerichten, Süßigkeiten und sogar Brot verwendet werden, aber Mehl eignet sich hervorragend für Kekse und Pfannkuchen. Für diejenigen, die eine Glutenunverträglichkeit haben, wird der Verzehr nicht empfohlen, da es aus derselben Familie wie Weizen stammt.

Vorteile  von Chiamehl: Chiasamen sindseiteiniger Zeit für ihre zahlreichen Vorteile in Lebensmitteln bekannt. Sie sind reich an Nährstoffen mit antioxidativerWirkung, Proteinen und vielen Ballaststoffen und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Brot, Kuchen, Torten und Salaten, Joghurts und Vitaminen, um eine gute Dosis Energie für den Tag zu gewährleisten. Peppen Sie Ihr Abendessen mit dem salzigen Chia-Spinat-Kuchen auf, sehr lecker und anders!

Vorteile  von Kokosmehl: Die kuriose Mischung von Fasern mit Fett aus der Frucht selbst macht Kokosmehl zu einer interessanten Zutat in Kuchenrezepten. Es ist glutenfrei und hat viel mehr Ballaststoffe als die Ölversion, was es zu einer großartigen Wahl macht, um Ihr hausgemachtes Müsli noch gesünder zu machen. Es wird normalerweisevon Reismehl, das dem Teig die Konsistenz verleiht. Sowohl als Nachtisch als auch zum Frühstück ist der Mandel-Honig-Pfannkuchen köstlich!