Cashewnüsse: Sind sie gut für Sie, Nährwertangaben, Vorteile und mehr (forschungsbasiert)

Cashewnüsse sind eine sehr nahrhafte Samenart aus dem Cashewapfel. Cashewnüsse sind aufgrund ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile und ihres Nährwerts gut für Sie. Viele ihrer medizinischen gesundheitlichen Vorteile sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass sie gesunde Fettsäuren und Antioxidantien enthalten. Cashewkerne enthalten viel Kupfer, Eisen, Magnesium, Selen und Phosphor.

Rohe, unverarbeitete Cashewnüsse sind tatsächlich giftig, und Sie können rohe Cashewnüsse nicht essen, bevor sie verarbeitet wurden. Sobald sie jedoch verarbeitet sind, sind Cashewnüsse ein köstlicher, gesunder Snack, der viele Vorteile für Ihre Gesundheit hat. Der Verzehr von Cashewnüssen wurde mit der Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit, der Senkung des Cholesterinspiegels und sogar der Gewichtsabnahme in Verbindung gebracht.

In diesem Artikel werde ich mir den Nährwert von Cashewnüssen ansehen und alle Gründe diskutieren, warum Cashewnüsse gut für Sie sind.

Was sind Cashewkerne?

Cashewbäume sind in Brasilien beheimatet und werden heute in vielen Ländern angebaut.

Cashewkerne sind eigentlich Samen, keine Nüsse, die auf der Unterseite des Cashewapfels (oder der Cashewfrucht) wachsen. Die rohen Cashewnüsse oder Samen sind von einer nierenförmigen Schale umhüllt und von mehreren giftigen Schichten umgeben.

Um Cashewkerne essbar zu machen, werden die rohen Cashewkerne geröstet, um die giftige Säure zu entfernen. ( 1 )

Die meisten Cashewnüsse werden von Hand geschält, da mechanische Verfahren oft zu einer Beschädigung der Nuss führen. Die manuellen Verarbeitungsmethoden sind einer der Gründe, warum Cashewnüsse so teuer sind.

Cashewnüsse sind gut für Ihre Gesundheit, da sie Ballaststoffe, Vitamin K, eine Reihe gesunder Mineralien und Omega-3-Fettsäuren enthalten . Cashewnüsse sind auch eine gute Energiequelle und 18 mittelgroße Cashewnüsse enthalten etwa 5 g Protein, was etwa 10 % deines täglichen Proteinbedarfs entspricht.

Cashews unterscheiden sich von Erdnüssen, weil sie Mineralien wie Kupfer, Magnesium und Mangan enthalten. Manche Leute halten Cashewnüsse für gesünder als Erdnüsse, weil sie mehr Omega-3-Fettsäuren und weniger Omega-6 enthalten. Ein Ungleichgewicht von Omega-3 und Omega-6 wurde mit chronischen Krankheiten und Entzündungen in Verbindung gebracht. ( 2 )

Sind Cashewkerne giftig?

Cashewnüsse selbst sind nicht giftig, aber die Schale um die Nuss enthält ein giftiges Öl, das Urushiol enthält.

Die National Institutes of Health berichten, dass Urushiol aus Cashewschalen schwere Fälle von Kontaktdermatitis verursachen kann. Der Kontakt mit dieser sauren Substanz kann zu Hautausschlägen, Juckreiz und Blasen führen. Das Rösten der Schalen reicht aus, um die Giftstoffe in den Cashewnüssen zu beseitigen. ( 3 )

Da rohe Cashewkerne mit größter Sorgfalt verarbeitet werden, um sie essbar zu machen, kommt es selten vor, dass jemand durch den Verzehr von Cashewkernen an Dermatitis leidet. ( 3 )

Sind Cashewkerne giftig für Hunde?

Hunde können Cashewkerne essen und sie können ein Leckerbissen für Ihren Hund sein. Cashewkerne sind gut für die Gesundheit Ihres Hundes, da sie gesunde Fettsäuren, Ballaststoffe, Antioxidantien und andere Nährstoffe enthalten.

Im Gegensatz zu Macadamianüssen, die für Hunde giftig sind, können Sie Ihrem Hund sicher Cashewnüsse geben. ( 4 ) Da Cashewnüsse viele Kalorien haben, sollten Sie bei der Anzahl der Nüsse pro Tag, die Sie Ihrem Hund füttern, vorsichtig sein. 1 Unze. (28 g) Cashewkerne enthalten etwa 157 Kalorien und 12 g Fett.

Was sind Cashew-Äpfel / Obst?

Sie können auch frische Cashew-Äpfel essen, die auch eine gute Quelle für Antioxidantien sind . Manche Leute beschreiben den Geschmack von Cashew-Früchten oder Äpfeln als einen sehr süßen und erfrischenden Geschmack. Der Geschmack eines Cashewapfels kann tropischen Früchten wie Mango mit Zitrusnoten ähneln.

In Ländern, in denen Cashewbäume wachsen, verwenden die Menschen Cashewäpfel zum Kochen oder machen Chutneys und Marmeladen. Cashew-Apfelsaft wird auch für seine medizinischen Zwecke verwendet. ( 5 )

Cashew-Apfel-Fruchtsaft enthält Antioxidantien

Saft aus Cashew-Äpfeln ist reich an Antioxidantien mit vielen Vorteilen für Ihre Gesundheit.

Die Zeitschrift Experimental Biology and Medicine berichtete, dass Cashewapfelsaft für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Extrahierter Cashew-Apfelsaft enthält auch entzündungshemmende Eigenschaften mit wundheilungsförderndem Potenzial. Cashew-Äpfel sind reich an Vitamin C, Mineralien und antibakteriellen Eigenschaften. ( 6 )

Nährwert von Cashewnüssen

Der Nährwert von Cashewnüssen bedeutet, dass sie sehr gut für Sie sind. Forscher der Cleveland Clinic sagen, dass in einer Unze etwa 18 Cashewnüsse enthalten sind. (28g). ( 7 )

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) berichtet, dass eine Unze (28 g) Cashewkerne 8,5 Gramm Kohlenhydrate und 157 Kalorien enthält. Eine Cashewnuss enthält also ungefähr 8 Kalorien . ( 8 )

Cashewnüsse sind auch gut für Ihre Verdauung, da 18 Cashewnüsse knapp ein Gramm Ballaststoffe enthalten, was 4% Ihres RDI ausmacht.

Cashewnüsse sind gesund, da sie einfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken. Untersuchungen haben ergeben, dass Cashewnüsse Ölsäure, Linolsäure und Palmitoleinsäure enthalten . ( 9 ) Wissenschaftler schlagen vor, dass eine Unze-Portion Cashewnüsse pro Tag Herzkrankheiten vorbeugen kann. ( 7 )

Cashewnüsse enthalten auch einen hohen Gehalt an Aminosäuren und Proteinen, die Ihre Muskeln und Knochen stark halten. Zum Beispiel enthalten 100 Gramm Cashews 18 Gramm Protein, was etwa 36% Ihres RDI entspricht. Da 100 g Cashewkerne 553 Kalorien haben , ist es natürlich nicht ratsam, so viele an einem Tag zu sich zu nehmen. ( 10 )

Cashewkerne sind gesund, da sie die meisten Mineralien enthalten, die Ihr Körper braucht, um gesund zu bleiben. 1 Unze. der Cashewkerne enthalten 0,6 µg Kupfer (31 % RDI), 0,5 µg Mangan (23 % RDI), 82 mg Magnesium (20 % RDI) und 166 mg Phosphor (17 % RDI).

Der Eisengehalt in Cashewnüssen kann helfen, Ihr Blut gesund zu halten und kann einer Eisenmangelanämie vorbeugen . Zum Beispiel 1 Unze. Cashewkerne oder etwa 18 Cashewnüsse enthalten 2 mg Eisen, was 10 % Ihres täglichen Bedarfs entspricht.

Eine Studie ergab, dass der Nährwert von Cashewnüssen wichtige Mineralien für ein gesundes Blut enthält. Cashewnüsse sind nicht nur eine gute Eisenquelle, sondern enthalten auch Mineralien wie Kalzium, Zink , Magnesium und Selen . All diese Mineralstoffe wirken sich positiv auf unsere Gesundheit aus. ( 21 )

Mineralstoffe wie Selen, Magnesium und Zink helfen beispielsweise Ihrem Körper, Krankheiten zu bekämpfen, indem sie das Immunsystem stärken . Viele der Mineralien in Cashewnüssen haben auch entzündungshemmende Eigenschaften. ( 11 , 12 , 13 )

Cashewkerne enthalten kein Natrium ; Sie sollten jedoch beim Verzehr von gesalzenen Cashewnüssen vorsichtig sein, da zu viel Salz in Ihrer Ernährung Ihre Herzgesundheit beeinträchtigen kann.

Antioxidantien in Cashewnüssen

Cashewnüsse sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien und können dazu beitragen, Ihren Körper vor den Auswirkungen von oxidativem Stress zu schützen.

Die Zeitschrift Food Science & Nutrition berichtete, dass Cashewnüsse Vitamin E und Fettsäuren enthalten, die alle antioxidative Eigenschaften haben. ( 14 ) Forscher sagen, dass das antioxidative Potenzial von Vitamin E dazu beitragen kann, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, degenerativen Erkrankungen des Gehirns und Krebs zu verringern. ( 15 )

Forscher haben auch herausgefunden, dass der Verzehr von mehr Cashewnüssen in Ihrer Ernährung den Gehalt an Antioxidantien in Ihrem Körper erhöht. ( 16 )

Sie können den Gehalt an Antioxidantien in Cashewnüssen auch erhöhen, indem Sie die Kerne rösten. Eine Studie ergab, dass das schnelle Rösten von Cashewnüssen bei hoher Hitze die Phenolsäuren und Flavonoide erhöht – alles wichtige Antioxidantien für einen gesunden Körper. ( 17 )

Gesundheitliche Vorteile von Cashewnüssen

Schauen wir uns die vielen Gründe genauer an, eine Portion Cashewnüsse zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen, um Ihre Gesundheit zu stärken.

Cashewnüsse fördern eine gute Herzgesundheit

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Cashewnüssen ist hervorragend, um Ihr Herz gesund zu halten.

Forscher haben herausgefunden, dass Nüsse wie Cashewkerne eine ausgezeichnete Quelle für Phytosterine und phenolische Verbindungen sind, die gut für Ihr Herz sind. Wie viele Nüsse enthalten Cashewkerne ungesättigte Fettsäuren mit einem geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Diese haben eine entzündungshemmende Wirkung in Ihrem Körper, die dazu beiträgt, Ihr Herz gesund zu halten. ( 18 )

Wissenschaftler sagen, dass Nüsse wie Cashewnüsse dazu beitragen, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit zu verringern. Es gibt auch Hinweise darauf, dass die Einnahme von Nüssen 5 Mal pro Woche dazu beitragen kann, das Sterblichkeitsrisiko für Herzerkrankungen zu senken. ( 18 )

Obwohl Cashewkerne sehr kalorienreich sind, musst du dir keine Sorgen machen, dass sie das Körpergewicht erhöhen. Eine Studie ergab, dass eine Erhöhung der Nussaufnahme nicht zu einer größeren Taille oder einem größeren BMI führt. Es scheint, dass die ernährungsphysiologischen Vorteile des Verzehrs von mehr Nüssen einen positiven Effekt haben, der eine erhöhte Kalorienaufnahme ausgleicht. ( 19 )

Sie können mehr über weitere Lebensmittel erfahren , die Sie essen sollten, um Ihr Herz gesund zu halten .

Cashewnüsse können helfen, Ihr Cholesterin zu senken

Einer der Gründe, warum Cashewnüsse gut für Sie sind, ist, dass der regelmäßige Verzehr von Cashewnüssen dazu beitragen kann, Ihr „schlechtes“ Cholesterin zu senken.

Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass der hohe Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren dazu beiträgt, das Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin (dies ist die Art von Cholesterin, die schlecht für Sie ist) zu senken. Wissenschaftler fanden auch heraus, dass der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Cashewkernen keinen Einfluss auf den Gesamtblutfettspiegel hat. ( 20 )

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Austausch von kohlenhydratreichen Snacks mit Cashewnüssen helfen kann, Ihren Cholesterinspiegel zu kontrollieren. ( 20 )

Wenn Sie an einem hohen Cholesterinspiegel leiden, lernen Sie andere Möglichkeiten kennen, um schlechtes Cholesterin zu senken und Ihr Schlaganfallrisiko zu senken .

Cashewnüsse können natürlich helfen, den Blutdruck zu senken

Mineralien in Cashewkernen wie Magnesium und Kalium helfen, den Blutdruck zu regulieren und können Ihnen helfen, wenn Sie an Bluthochdruck leiden.

Eine randomisierte kontrollierte Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass der Verzehr von mehr Cashewnüssen dazu beitragen kann, den systolischen Blutdruck bei Menschen zu senken, ohne eine Gewichtszunahme zu verursachen. An der Studie nahmen 300 Erwachsene mit Typ-2-Diabetes teil. Die Teilnehmer wurden in 2 Gruppen eingeteilt und mussten 12 Wochen lang eine diabetische Standarddiät einhalten. Eine Gruppe konsumierte 30 g Cashewnüsse pro Tag. Am Ende der Studie hatte die Gruppe, die die Cashewnüsse einnahm, einen niedrigeren Blutdruck und ein höheres HDL-Cholesterin (oder „gutes“ Cholesterin). ( 21 )

Wussten Sie, dass es Hinweise darauf gibt, dass Apfelessig (ACV) auch zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann ?

Cashewnüsse können bei Diabetes-Symptomen helfen

Cashewnüsse gehören zu den gesunden Nüssen, die helfen können, den Blutzucker zu kontrollieren und die Symptome von Typ-2-Diabetes zu behandeln.

Die Zeitschrift Nutrients berichtete, dass der Verzehr von Nüssen wie Cashewnüssen, Paranüssen , Haselnüssen und Mandeln dazu beitragen kann, die Auswirkungen von Typ-2-Diabetes zu reduzieren. Forscher fanden heraus, dass Nüsse einen geringen Einfluss auf die Kontrolle des Blutzuckers haben und die glykämischen Reaktionen nach einer Mahlzeit reduzieren. ( 22 )

Andere Studien haben gezeigt, dass Cashewnussextrakt helfen kann, die Glukoseaufnahme zu erhöhen und das Potenzial hat, als natürliches Antidiabetikum verwendet zu werden. ( 23 )

Erfahren Sie mehr über andere Lebensmittel, um Ihren Blutzuckerspiegel auf natürliche Weise zu kontrollieren .

Cashewnüsse enthalten Mineralien, die helfen, die Knochen zu stärken

Cashewnüsse enthalten Vitamine und Mineralstoffe, die eine gute Knochengesundheit fördern und Krankheiten wie Osteoporose vorbeugen können .

Ein Bericht aus dem Jahr 2016 besagt, dass Nüsse wie Cashewnüsse eine gute Nahrungsquelle für Magnesium sind, die dazu beiträgt, die Knochen gesund zu erhalten. ( 24 ) Tatsächlich 2 oz. Cashewnüsse enthalten etwa 160 mg Magnesium, was 40% Ihres Tagesbedarfs ausmacht.

Cashewkerne enthalten auch Vitamin K, das für eine gute Knochengesundheit benötigt wird. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Ernährung der meisten Menschen einen Vitamin-K-Mangel aufweist. Dies kann die Knochendichte beeinträchtigen und das Risiko von Knochenbrüchen erhöhen. ( 25 ) 2 Unzen. Cashewnüsse enthalten 19 mcg Vitamin K, was etwa 25 % Ihres RDI ausmacht.

Informieren Sie sich über die Gründe, warum Sie neben einer ausreichenden Vitamin-K-Versorgung auch Vitamin D benötigen , um Osteoporose vorzubeugen .

Cashewnüsse können beim Abnehmen helfen

Entgegen der landläufigen Meinung können Nüsse tatsächlich beim Abnehmen helfen, wenn sie mit einem Abnehmprogramm kombiniert werden.

Viele Menschen neigen dazu, Nüsse aufgrund ihres hohen Kalorien- und Fettgehalts zu vermeiden, wenn sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Eine Tasse Cashewkerne enthält etwa 700 Kalorien und etwa 57 g Fett.

Forscher der Harvard Medical School berichten jedoch, dass Nüsse wie Cashewnüsse kleine Protein- und Fettpäckchen sind. Cashewkerne enthalten gesunde Fette sowie eine gute Menge an Mineralien. Einige Studien zeigen, dass 2 oder mehr Portionen Nüsse pro Woche helfen können, Gewichtszunahme und Fettleibigkeit zu verhindern. ( 26 )

Eine Unze Cashewkerne enthält außerdem 9 Gramm Kohlenhydrate und hat einen glykämischen Index (GI) von nur 3.

Das American Journal of Clinical Nutrition berichtet, dass es keine Beweise dafür gibt, dass der Verzehr von Nüssen mit einer Gewichtszunahme oder einem höheren Body-Mass-Index (BMI) verbunden ist . ( 27 )

Der Verzehr von Cashewnüssen als leckerer Snack kann helfen, den Hunger zu stillen und dich länger satt zu fühlen.

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Die gesundheitlichen Vorteile von Cashewmilch

Eine andere Möglichkeit, die Vorteile von Cashewnüssen zu nutzen, besteht darin, Cashewmilch zu trinken. Cashewmilch enthält die nahrhafte Güte von Cashewnüssen, aber Sie können sie zur Herstellung von Smoothies oder als großartige milchfreie Alternative zu Kuhmilch verwenden .

Die Zeitschrift Nutrients veröffentlichte 2018 eine Studie, die zeigt, dass Cashewmilch eine reiche Quelle für Pflanzensterine ist. ( 28 ) Dies sind wichtige natürliche Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und chronischen Krankheiten vorbeugen. ( 29 )

Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Cashewnüssen

Viele Menschen genießen Cashewkerne zusammen mit anderen Nüssen als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung.

Bei manchen Menschen können Nussallergien jedoch potenziell lebensbedrohliche allergische Reaktionen auslösen.

Das International Archives of Allergy and Immunology berichtete 2018, dass Cashewnüsse bei manchen Menschen schwere allergische Reaktionen auslösen können. Einige Symptome einer Nussallergie können Bauchschmerzen, Juckreiz, Übelkeit und Schluckbeschwerden sein. In schweren Fällen ist Anaphylaxie eine lebensbedrohliche Reaktion, die eine medizinische Notfallversorgung erfordert. ( 28 )

Manche Menschen können beim Verzehr von Cashewnüssen unter übermäßigem Blähungen und Blähungen leiden, insbesondere wenn sie eine große Anzahl davon essen.

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