Können Sie Listerien aus Eiern bekommen?

Listeria monocytogenes ist ein Bakterium, das eine als Listeriose bekannte Lebensmittelvergiftungskrankheit verursacht. Die Bakterien können in verschiedenen Lebensmitteln einschließlich Eiern gefunden werden. Also, ja, Sie können Listerien aus Eiern bekommen, aber das kann nur passieren, wenn Sie flüssige Eier essen. Generell ist vom Verzehr von Rohkost abzuraten, da diese verschiedene Bakterien wie Salmonellen oder sogar Listerien enthalten können. Wenn Sie Eier haben möchten, die möglicherweise Bakterien enthalten, sollten Sie sie zu einer festen Konsistenz kochen. Kochen hilft dabei, die Bakterien abzutöten, und es besteht keine Gefahr einer Listerieninfektion.

Viele Leute glauben nicht, dass Eier Listerien enthalten; Allerdings können alle tierischen Lebensmittel mit dem Bakterium kontaminiert sein. Dies hängt davon ab, ob die Henne, von der die Eier stammen, Trägerin war oder mit Listerien infiziert war. Andernfalls ist das Bakterium nicht vorhanden. Auch Eier können mit Listerien kontaminiert sein, wenn sie nach dem Aufbrechen der Schale mit den Bakterien in Kontakt kommen. Obwohl ein Ei Listerien haben könnte, ist es unwahrscheinlich, dass sie im Ei gefunden werden, da die Bakterien auf der Schale leben. Achte sicherheitshalber immer darauf, dass du deine Eier richtig kochst.

Nur weil Sie ein Ei mit Listeria-Bakterien gegessen haben, bedeutet das nicht unbedingt, dass Sie infiziert sind. Tatsächlich gibt es Menschen, die kaum Anzeichen einer Infektion zeigen. Nichtsdestotrotz können Sie Listeriose bekommen, und die Symptome zeigen sich bereits drei Tage nach der Infektion. Bei anderen Patienten kann es jedoch länger dauern, bis Symptome einer Listerieninfektion auftreten, und es kann sogar nach zwei Monaten passieren. Im Durchschnitt dauert es etwa drei Wochen, bis sich Anzeichen einer Infektion mit Listeria monocytogenes zeigen.

Einige der unmittelbar bevorstehenden Symptome von Listerien sind: Fieber, Muskelschmerzen, Übelkeit und Durchfall . Je stärker sich die Bakterien in Ihrem Körper ausbreiten, desto schwerwiegender werden Ihre Symptome. Bei schwangeren Müttern können Fehlgeburten, Frühgeburten oder Totgeburten auftreten. Was ihr ungeborenes Kind betrifft, ist das Schlimmste, was passieren kann, der Tod, und sie können auch nach der Geburt eine schwere Infektion entwickeln. Menschen mit verschiedenen Risikofaktoren zeigen ebenfalls ähnliche bevorstehende Symptome einer Infektion, aber wenn es schlimmer wird, können sie schwere Symptome haben. Zum Beispiel; Kopfschmerzen , Verwirrtheit, Krämpfe, Hirnabszesse und steifer Nacken .

Die sofortige Behandlung einer bakteriellen Listerieninfektion ist die Einnahme von Antibiotika. Ihr Arzt wird Ihnen das beste Medikament geben, abhängig von der Intensität Ihrer Infektion und davon, ob Sie einen Risikofaktor haben. Ein Risikofaktor ist im Grunde eine Situation, die Sie anfälliger für Infektionen macht und die Infektion verschlimmern kann, obwohl sie mild ist. Eine große Anzahl von Menschen, die an Listeriose erkranken können, sind ältere Menschen, schwangere Frauen, ungeborene Babys und Neugeborene, Menschen mit  AIDS und Menschen mit ernsthaften medizinischen Problemen. Für solche Menschen kann es sein, dass sie selbst bei sofortiger Verabreichung von Antibiotika den Eimer treten, wenn die Bakterien ihren Körper überwältigen.

Da Eier mit verschiedenen lebensmittelbedingten Bakterien wie Listerien und Salmonellen behaftet sein können, ist es wichtig, dass Sie Ihre Eier mit Bedacht auswählen. Einige der Vorsichtsmaßnahmen, die Sie mit Eiern treffen sollten, umfassen: Kaufen Sie Eier von vertrauenswürdigen Anbietern und kühlen Sie sie. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie sie in einem anderen Fach aufbewahren, getrennt von anderen Lebensmitteln, die Listerien enthalten können. Darüber hinaus sollten Sie Eier mit gesprungener Schale und solche mit schmutziger Schale wegwerfen. Wenn der innere Inhalt eines Eies freigelegt wird, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass er verschiedene Krankheitserreger enthält. Seien Sie schließlich vorsichtig mit Eiern, die Sie direkt von einem Bauernhof kaufen.

Eier sind eine wichtige Diät, da sie einen guten Proteingehalt bieten. Sie sollten jedoch darauf achten, wie Sie sie essen und wie sicher sie zu essen sind. Flüssige Eier sind per se nicht die gesündesten, stattdessen sollten Sie in Betracht ziehen, sie richtig zu kochen, um vorhandene Bakterien abzutöten. Schwangere Mütter sollten auch flüssige Eier vermeiden, da sie ihrer Schwangerschaft mehr schaden als nützen können. Beachten Sie die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen bei Eiern, und Sie haben garantiert so wenig wie gar keine Listerieninfektion.