Typ-1-Diabetes: Familienfreundliche Essensplanung

ByDr. J. K. Hartmann

Wenn Ihr Kind an Typ-1-Diabetes (T1D) leidet, kann die Essensplanung ein zentraler Schwerpunkt sein. Die Erstellung eines familienfreundlichen Ernährungsplans kann nicht nur dabei helfen, den Blutzuckerspiegel Ihres Kindes in den Griff zu bekommen, sondern auch dafür sorgen, dass Ihre ganze Familie gemeinsam nahrhafte und köstliche Mahlzeiten genießt, ohne auf die Art von Lebensmitteln zu verzichten, die Sie alle kennen und lieben.

Jennifer Hyland, RD, CSP, LD, diplomierte Ernährungsberaterin für Kinder, erklärt, wie wichtig die Essensplanung ist, wie Sie die Zustimmung Ihres Kindes gewinnen und auf welche Lebensmittel Sie sich konzentrieren oder diese meiden sollten.

Vorbereitung auf einen Ernährungsplan für Typ-1-Diabetes

Wenn bei Kindern T1D diagnostiziert wird, befürchten Eltern oder Betreuer oft, dass sie nicht mehr alle Lebensmittel zu sich nehmen können, die sie früher gegessen haben. Dies ist jedoch nicht der Fall. In Wirklichkeit müssen Kinder lediglich bestimmte Anpassungen ihres Lebensstils vornehmen, beispielsweise die richtige Insulindosis einnehmen, um alle Kohlenhydrate zu berücksichtigen, die sie zu sich nehmen.

„Wenn bei einem Kind Diabetes diagnostiziert wird, konzentriert sich alles auf das Essen, denn ohne Medikamente kann es nichts essen“, bemerkt Hyland. „Bewusstes und gesundes Essen ist immer etwas, das wir anstreben. Aber unabhängig davon, was sie essen, müssen sie ihren Diabetes richtig in den Griff bekommen.“

Es gibt keine einheitliche Diabetes-Diät, die überall funktioniert. Aber Sie möchten dennoch Wege finden, konsequent zu sein und sicherzustellen, dass jede Mahlzeit gesund und ausgewogen ist.

„Die Grundlagen der Essensplanung für die Familie bestehen darin, den ganzen Tag über alle drei bis vier Stunden regelmäßig zu essen und dabei regelmäßige Mahlzeiten und Snacks zu sich zu nehmen“, erklärt Hyland. „Das ist ein Rat, den ich jedem geben würde, ob mit oder ohne Diabetes.“

Hier sind einige hilfreiche Strategien, um die Essensplanung für die ganze Familie zum Erfolg zu führen.

Konzentrieren Sie sich auf einen ausgewogenen Speiseplan

„Wenn Sie eine Mahlzeit zubereiten, möchten Sie jeden Teller mit verschiedenen Nährstoffen ausbalancieren“, empfiehlt Hyland. „Sie möchten Kohlenhydrate, Eiweiß, gesunde Fette und etwas mit Farbe wie Obst und Gemüse haben, das Ballaststoffe liefert.“

Insbesondere Ballaststoffe sind sehr wichtig, wenn Ihr Kind mit Typ-1-Diabetes lebt, da Ballaststoffe dazu beitragen, dass es satt bleibt und den Blutzuckeranstieg verlangsamt.

Weitere Beispiele für Lebensmittel, die Sie regelmäßig zu sich nehmen sollten, sind:

  • Kohlenhydrate, wie brauner Reis, Vollkornbrot und Nudeln
  • Früchte, wie Trauben, Äpfel, Erdbeeren und Melone
  • Gemüse, wie Brokkoli, Karotten, grüne Bohnen, Sellerie und Gurke
  • Protein, wie Hühnchen, Eier, Hummus und Fisch
  • Gesunde Fette, wie Avocado, Lachs und Nüsse/Nussbutter

Reduzieren Sie konzentrierte Süßigkeiten auf ein Minimum

Der Verzicht auf zuckerhaltige Getränke ist für Kinder eine der größten Herausforderungen, doch diese bergen oft das größte Risiko für einen Anstieg des Blutzuckerspiegels Ihres Kindes, ebenso wie konzentrierte Süßigkeiten wie Bonbons.

Generell sagt Hyland, dass Kinder Lebensmittel mit Zucker in Maßen genießen können, solange sie die richtige Menge Insulin zu sich nehmen, die für diese Kohlenhydratmenge erforderlich ist. Sie empfiehlt aber auch dringend, Getränke mit reinem Zucker zu meiden, es sei denn, sie werden zu einer Mahlzeit eingenommen. Dazu gehören:

  • Limonaden
  • Natürliche Fruchtsäfte
  • Sportgetränke
  • Gesüßter Kaffee oder Tee

„Wenn sie mitten am Tag Saft zu sich nehmen, sind keine Nährstoffe vorhanden, die den Blutzuckeranstieg abfedern könnten“, stellt sie klar. „Aber wenn sie es zu einer Mahlzeit zu sich nehmen, erhalten Sie Ballaststoffe, Eiweiß und Fett – zusammen mit dem Insulin – um sicherzustellen, dass ihr Blutzucker nicht so schnell ansteigt.“

Bereiten Sie gesunde Mahlzeiten für die ganze Familie zu

Wenn Sie Ihr Kind als einziges Familienmitglied mit einem gesunden Ernährungsplan herausstellen, kann dies schädlich für seine geistige und emotionale Gesundheit sein. Beziehen Sie stattdessen die ganze Familie mit ein und bereiten Sie Mahlzeiten für alle zu. „Wenn es in einer Familie zwei Kinder gibt und eines Diabetes hat und das andere nicht, sollten sie sich trotzdem auf die gleiche Weise ernähren“, betont Hyland. „Wirklich, es geht darum, Wege zu finden, sich gesund zu ernähren, und das wird für die ganze Familie gut sein.“

Geben Sie Ihrem Kind die Wahl

„Erwägen Sie, ihnen Optionen und Alternativen anzubieten, und lassen Sie sie im Rahmen des Zumutbaren auswählen, was sie bei einer Mahlzeit möchten“, rät Hyland. Dies gibt Ihrem Kind nicht nur die Möglichkeit, sich auf das Essen zu freuen, sondern bereitet es auch auf die langfristige Verantwortung vor, die es bei der Bewältigung seiner Erkrankung in der Zukunft übernehmen muss.

„Fragen Sie sie, ob sie Pasta oder Tacos wollen“, erklärt sie. „Wenn sie Nudeln wollen, wissen Sie, dass Sie zu den Kohlenhydraten noch ein Protein brauchen, also fragen Sie sie, ob sie Fleischbällchen oder Hühnchen wollen.“

Schaffen Sie Platz für Lebensmittel, die kein Insulin erfordern

Einige Lebensmittel erfordern kein Insulin, wenn sie nur minimal verarbeitet sind und keine Kohlenhydrate enthalten. Denken Sie also darüber nach, über den Tag verteilt Snacks einzuplanen, wie zum Beispiel:

  • Hartgekochte Eier
  • Streichkäse
  • Rohes Gemüse
  • Mandeln

Aber verzichten Sie nie ganz auf Kohlenhydrate

Dennoch betont Hyland, dass es für Kinder sehr wichtig ist, Dinge wie die Keto-Diät zu vermeiden, bei der Kohlenhydrate extrem eingeschränkt oder ganz vermieden werden. Auch wenn es sich nach einer guten Idee anhört, weil Kinder Spritzen normalerweise hassen, benötigt ihr wachsender Körper dennoch Kohlenhydrate, um weiter zu wachsen.

„Wenn heranwachsende Kinder nicht genügend Kohlenhydrate zu sich nehmen, könnten sie im Laufe der Zeit Probleme mit der Gewichtszunahme haben und auch Angst vor Nährstoffmangel haben“, fährt sie fort. „Ich möchte, dass Kinder zu jeder Mahlzeit Kohlenhydrate zu sich nehmen.“

Kleine Kinder sollten es Ihnen sagen, wenn sie essen

Einer der Vorteile, wenn man ein kleines Kind ist, besteht darin, dass man manchmal den ganzen Tag und jeden Tag mit Grasen oder Naschen davonkommen kann. Wenn Ihr Kind jedoch an Typ-1-Diabetes leidet, sollte es Sie jederzeit darüber informieren, wann und was es isst, zumindest wenn es jünger ist. Dies hilft bei der richtigen Insulinverabreichung und hilft Ihrem Kind, sein Bewusstsein dafür zu schärfen, wie sich Nahrung direkt auf seinen Körper auswirkt.

„Jedes Mal, wenn sie jetzt essen, müssen sie ihr Insulin einnehmen. Sie können nicht einfach den ganzen Tag über essen“, erklärt Hyland. „Das kann schwierig sein, weil wir uns nicht zu sehr auf das Essen konzentrieren und sie nicht davon besessen machen wollen. Aber es ist wichtig, dass Kinder die Sicherheit dahinter verstehen.“

Nächste Schritte

Der Übergang ist schwierig, insbesondere für Kinder mit Typ-1-Diabetes. Ein Teil ihrer Reise wird darin bestehen, sie über ihren Zustand und diese neue Realität aufzuklären. Die Zusammenarbeit mit einem pädiatrischen Ernährungsberater kann dabei helfen, sicherzustellen, dass Kinder alle richtigen Nährstoffe erhalten, die sie für ein langes, gesundes Leben benötigen. Vielleicht möchten Sie sogar darüber nachdenken, einen Therapeuten zu finden, der Ihnen dabei helfen kann, sicherzustellen, dass es Ihnen bei der Verarbeitung all dieser Veränderungen gut geht.

„Viele Kinder achten erst dann auf das Essen, wenn es nötig ist“, erkennt Hyland. „Deshalb ist es wirklich wichtig, sie zu ermutigen und bei jedem Schritt dieses Prozesses auf ihre Bedenken zu hören.“