Sie wissen, dass Sie nicht wirklich für zwei essen. Aber sollten Sie auf Eis und Limonade verzichten?
Die Risiken des Verzehrs von zu viel Zucker und seine Auswirkungen auf die Herzgesundheit sind gut dokumentiert. Nun wurde in einer aktuellen Studie untersucht, wie sich der Zuckerkonsum einer schwangeren Mutter – sowie Zucker im frühen Leben – auf die Gehirnfunktion eines Kindes auswirken kann.
Untersuchung des Zuckerkonsums
Die Studie untersuchte Daten von 1.234 Mütter-Kind-Paaren. Die pädiatrische Ernährungsberaterin Jennifer Hyland, RD, nahm nicht an der Studie teil, sagt aber, sie habe gezeigt, dass zuckerhaltige Getränke besonders ein Problem darstellten.
„In der Studie wurde untersucht, wie viel Zucker, insbesondere zuckergesüßte Getränke, die Mutter während der Schwangerschaft zu sich nahm. Außerdem wurde untersucht, wie viel Zucker sie bei kleinen Kindern zu sich nahmen“, erklärt sie. „Sie fanden heraus, dass sich ein hoher Zuckerkonsum im Wesentlichen negativ auf ihre kognitiven Funktionen in den frühen Kindheitsjahren auswirkte.“
Forscher fanden heraus, dass Frauen, die sich zuckerreich ernährten, einschließlich derjenigen, die während der Schwangerschaft viel Diätlimonade tranken, mit größerer Wahrscheinlichkeit Kinder mit schlechteren kognitiven Fähigkeiten, einschließlich nonverbaler Fähigkeiten zur Problemlösung und verbalem Gedächtnis, zur Welt brachten.
Das Gleiche galt für Kleinkinder, die in jungen Jahren größere Mengen Zucker zu sich nahmen.
Der Verzehr von Obst mit natürlichem Zucker war jedoch mit einer Verbesserung der visuellen motorischen Fähigkeiten und der verbalen Intelligenz verbunden.
Wie süß ist süß genug?
Es wird empfohlen, dass Kinder unter 2 Jahren keinen zugesetzten Zucker zu sich nehmen, sagt Hyland. Kinder über 2 Jahre sollten nicht mehr als 25 Gramm (oder sechs Teelöffel) zusätzlichen Zucker pro Tag zu sich nehmen.
Laut Hyland ist vielen Menschen nicht bewusst, wie einfach es ist, mit ihren Kindern die tägliche Zuckergrenze zu überschreiten.
Einige scheinbar gesunde Produkte wie Joghurt, Müsli und Fruchtsäfte können eine Menge zugesetzten Zucker enthalten, fügt sie hinzu, weshalb es immer eine gute Idee ist, die Nährwertangaben sorgfältig zu lesen.
„Viele Fruchtsäfte – auch wenn es sich um natürliche Fruchtsäfte handelt – enthalten an einer Stelle viel Zucker“, sagt Hyland. „Überraschenderweise kann eine Tasse Fruchtsaft so viel Zucker enthalten wie eine Dose Limonade.“
Natürlicher Zucker (wie er in frischem Obst enthalten ist) wird jedoch nicht auf das Tageslimit angerechnet.
Laut Hyland ist frisches Obst ein wichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung eines Kindes und eine gute Alternative zu anderen Lebensmitteln für ein Kind mit einer Naschkatze.
„Der in Früchten natürlich vorkommende Zucker hatte keinen negativen Zusammenhang mit der kognitiven Funktion“, sagt sie. „Obst ist äußerst gesund – es enthält Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die den Anstieg des Blutzuckers verzögern. Das ist vorteilhaft für Dinge wie Gewichtskontrolle und Energieniveau.“
Die vollständigen Ergebnisse der Studie finden Sie im American Journal of Preventive Medicine.
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