Kohl – Vorteile, Verwendung und Nebenwirkungen

ByDr. J. K. Hartmann
Kohl – Vorteile, Verwendungen und Nebenwirkungen, die wir kennen sollten. Kohl ist reich an Nährstoffen und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Darüber hinaus ist Kohl ein Gemüse mit dichten Blattköpfen und gehört zur Familie der Brassica Oleracea. Der am häufigsten gegessene Kohl ist der flachblättrige Kohl. Rotkohl  ist auch in verschiedenen Teilen der Welt beliebt und hat einen riesigen Verbrauchermarkt in Europa, insbesondere in Deutschland. Typischerweise wiegt ein Kohlkopf etwa 0,5 bis 4 kg. Dieses vielschichtige Blattgemüse wird auf der ganzen Welt angebaut.

Nährwert von Kohl: Kohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und Vitamin C. Rotkohl hat  eine signifikante Präsenz von Anthocyanen, einer Klasse von Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Kohl ist neben anderen Kreuzblütlern dafür bekannt, das Risiko vonDickdarmkrebs zu minimieren . Kohl ist auch eine ziemlich gute Quelle für Vitamin B6 und Folsäure . Die Forschung zeigt, dass die im Kohl enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe einen großen Beitrag zur Minimierung des Wachstums und zur Verhinderung der Ausbreitung von Krebszellen leisten. Sehen Sie sich einige der Vorteile an Kohl für die Gesundheit:

Kennen Sie jetzt im Detail  die 8 Vorteile von Kohl für die Gesundheit:

Vorteil von Kohl zum Abnehmen:  Mit nur 33 Kalorien pro Tasse ist gekochter Kohl fettarm und reich an Ballaststoffen. Es ist definitiv ein intelligentes Kohlenhydrat.

Vorteile von Kohl für das Gehirn:  Kohl ist voll von Vitamin K und Anthocyanen, die bei der geistigen Funktion und Konzentration helfen. Diese Nährstoffe beugen auch Nervenschäden vor und verbessern Ihre Abwehr gegen Alzheimer und Demenz. Rotkohl hat die meisten dieser Energienährstoffe.

Vorteil von Kohl für die  Haut: Kohl hilft , fettige und zu Akne neigende Haut auszutrocknen . Innerlich ist Schwefel essentiell für Keratin, eine Proteinsubstanz, die für gesunde Haare, Nägel und Haut notwendig ist.

Vorteile von Kohl zur Entgiftung des Körpers: Der hohe Gehalt an Vitamin C und Schwefel in Kohl entfernt Giftstoffe (freie Radikale und Harnsäure). Dies sind die Hauptursachen für Arthritis , Hauterkrankungen, Rheuma und Gicht .

Nutzen von Kohl zur Vorbeugung von Krebs: Sie stimulieren die Enzymaktivität und hemmen das Wachstum von Krebstumoren. Eine Studie an Frauen zeigte eine Verringerung von Brustkrebs, wenn Kreuzblütler wie Kohl zu ihrer Ernährung hinzugefügt wurden.

Vorteil von Kohl zur Senkung des Blutdrucks: Der hohe Kaliumgehalt hilft, die Blutgefäße zu öffnen und den Blutfluss zu erleichtern.

Vorteile von Kohl zur Linderung von Kopfschmerzen: Eine warme Kompresse aus Kohlblättern kann helfen, die Schmerzen bei Kopfschmerzen zu lindern . Kohlblätter zerdrücken, auf ein Tuch legen und auf die Stirn auftragen. Trinken Sie auch rohen Kohlsaft 1-2 oz. (25-50 ml) täglich bei chronischen Kopfschmerzen.

Vorteile von Kohl zur  Vorbeugung von Haarausfall :  Kohl-und Gurkensaft sind reich an Silizium und Schwefel, zwei lebenswichtige Mineralien, die das Haarwachstum stimulieren und Haarausfall verhindern. Tragen Sie eine Mischung aus 30 ml Kohlsaft und 30 ml Gurkensaft auf Ihre Kopfhaut und Haarwurzeln auf, massieren Sie sie vor dem Schlafengehen 10-15 Minuten lang gründlich ein und waschen Sie sie am nächsten Morgen ab. Dies sollte dreimal pro Woche durchgeführt werden, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.

Andere Vorteile von Kohl:  Kohl hat viele gesundheitliche Vorteile, zusätzlich zu den oben genannten hat er viele andere Vorteile für den Körper. Sehen Sie sich das Video unten an und probieren Sie es aus:

Methoden zur Zubereitung und Verwendung von Kohl: Zur Zubereitung das Stielende abschneiden und die Blätter von der äußeren Schicht entfernen, dann den Kopf waschen. Schneiden Sie den Kopf in zwei Hälften und schließen Sie dann die Blätter.

Hier sind einige Serviertipps: Gründlich gereinigter Kohl kann roh gegessen werden, tatsächlich ist er sehr nahrhaft. Fügen Sie Salat- und Gemüsezubereitungen frisch gehackte oder geriebene Blätter hinzu. Rohe oder gehackte geschnittene Blätter können zu Gemüsesalatzubereitungen hinzugefügt werden.

Eintopf aus  Kohl , Zwiebeln , Knoblauch , Paprika und grünen Chilis gemischt mit gedämpftem Reis und Soja-/Chili-/Tomatensauce ist ein beliebtes Gericht (Chowmein) in China und anderen südostasiatischen Regionen.

Darüber hinaus wird es zur Zubereitung einer Art Suppe mit Rübensaft verwendet , und  Joghurt  ist als „Borscht“ bekannt und in osteuropäischen Ländern sehr beliebt.

Mögliche  Nebenwirkungen von Kohl: Kohlkann„Goitrogene“ enthalten, bestimmte pflanzliche Verbindungen, die hauptsächlich in Kreuzblütlern wieBlumenkohl,Brokkoliusw. vorkommen, können eine Schwellung der Schilddrüse verursachen und sollten bei Personen mit Schilddrüsenfunktionsstörungen vermieden werden. Sie können jedoch bei gesunden Menschen großzügig eingesetzt werden.