10 Vorteile von Tomaten und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 10 ungeahnten gesundheitlichen Vorteile von Tomaten und Nebenwirkungen.

Die Tomate, wir alle wissen, dass sie eine leichte Frucht ist, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen , Kalzium , Zink und sogar Magnesium .

Aber was kann uns das alles konkret aus „gesundheitlicher“ Sicht bringen? HBO erzählt uns alles und enthüllt die 10 unerwarteten gesundheitlichen Vorteile von Tomaten.

1. Vorteile von Tomaten für Krebs

Die Tomate ist eine Frucht, die sehr reich an Lycopin ist; eine Verbindung, die ihm seine rote Farbe verleiht und die zahlreichen Studien zufolge dazu beiträgt, das Auftreten bestimmter Krebsarten wie Brust-, Prostata-, Magen- oder Darmkrebs zu verhindern .

2. Vorteile von Tomaten für das Herz

Jüngste Studien haben in der Tat gezeigt, dass Menschen, die Tomaten regelmäßig auf ihren Speiseplan setzen, dank ihrer Bestandteile eine Chance hatten, ihren schlechten Cholesterinspiegel (LDL) zu senken; Der häufige Verzehr von Tomaten verringert auch das Schlaganfallrisiko des Einzelnen.

3. Tomaten, um jung zu bleiben

Tomaten sind reich an Vitamin E , Vitamin C, Beta-Carotin und Lycopin, die alle eine starke antioxidative Wirkung haben.

Es ist daher eine perfekte Frucht, um gegen freie Radikale zu kämpfen, Verbindungen, die für die vorzeitige Alterung unserer Zellen verantwortlich sind …

4. Tomate zur Stimulierung des Transits

Ja: Die Tomate ist dank ihres hohen Ballaststoffgehalts ideal, um einen etwas faulen Darmtrakt sanft wieder in Gang zu bringen und uns zu einem flachen Bauch zu verhelfen.

Aber Vorsicht: Um die Fasern der Tomate optimal zu nutzen, vergessen Sie nicht, sie mit der Haut zu essen, ohne sie zu schälen.

5. Tomate für einen gesunden Glanz

Auch wenn sie nicht die orange Farbe der Karotte hat, ist die Tomate eine Frucht, die reich an Beta-Carotin ist, einem Pigment, das die Bildung von Melanin fördert und ideal ist, um uns einen schönen gebräunten Teint zu verleihen, ohne durch die Schachtel gehen zu müssen. ” Sonne ” !

6. Tomaten zum Schutz unserer Haut

Um im Sommer nicht rot zu werden wie eine Tomate, wenn sie der Sonne ausgesetzt wird, vergessen Sie nicht, sich vor dem Urlaub mit Tomaten auf unseren Tellern einzudecken! Tatsächlich ist Lycopin ein Pigment, das von der Tomate gebildet wird, um sich vor den ultravioletten Strahlen der Sonne zu schützen, und das die gleiche Wirkung auf uns hat!

Perfekt, um den ganzen Sommer über einen apricotfarbenen Teint zu bewahren und gleichzeitig unser Solarkapital zu bewahren …

7. Die Tomate, um die Linie zu halten

Im Sommer, wenn sie ihre Hochsaison erreicht hat, scheuen Sie sich nicht, Tomaten zu den Mahlzeiten zu verzehren: Mit knapp 18 Kalorien pro 100 Gramm und einem Wassergehalt von rund 95 % ist sie ultraleicht, ultraverdaulich und ultra-feuchtigkeitsspendende Nahrung, die nicht übersehen werden sollte!

8. Vorteile von Tomaten für den Blutdruck

Dank ihres Reichtums an den Vitaminen A, C und E, aber auch an Kalzium, Kalium und Lycopin verhindert die Tomate, dass sich schlechtes Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße anlagert, was zu ihrer Hypertrophie und dem Anstieg des Blutdrucks führt.

9. Vorteile von Tomaten für Diabetes

Aufgrund ihres Reichtums an Lycopin (wieder!) und Chrom (ein sehr wichtiges Spurenelement bei der Verstoffwechselung von Glukose) könnten Tomaten die Blutzuckerkontrolle verbessern und das Auftreten von Typ-2- Diabetes verhindern . .

10. Die Tomate, eine Anti-Akne-Waffe

Letzter gesundheitlicher Nutzen, den wir in Tomaten erkennen können? Das darin enthaltene Lycopin (immer er!) ist eine Substanz, die sich als sehr wirksam im Kampf gegen Akne und die kleinen Pickel erwiesen hat, die manchmal die Verkrustungen in unserem Gesicht treffen. Aber Vorsicht: Um es zu genießen, müssen Sie Produkte aus Tomaten konsumieren.

Die Wahl der richtigen Tomate

Die besten Tomaten gibt es in der Saison, vorzugsweise auf dem öffentlichen Markt oder sogar bei einem Bauern zu Hause. Suchen Sie nach alten Sorten, die oft weniger schön, aber im Allgemeinen schmackhafter sind.

Verwechseln Sie unreife grüne Tomaten nicht mit reifen grünen Tomaten. Im ersten Fall handelt es sich um eine Tomate, die sich bei Reife rot, orange oder gelb verfärbt; in der zweiten eine Frucht, die grün bleibt, wenn sie reif ist.

Beide können gegessen werden, aber der erste wird gekocht oder mariniert, während der zweite, süßer, frisch gegessen werden kann.

Arten von Tomaten

Weltweit gibt es Hunderte von Sorten, die sich durch Form, Farbe, Größe und Geschmack auszeichnen.

Die bekanntesten unter uns sind die Kirschtomate , die Strauchtomate, die längliche Tomate, das Rinderherz und die runde Tomate.

Bleib gut

Bewahren Sie Tomaten vorzugsweise außerhalb des Kühlschranks auf. Ihr Geschmack und ihre Textur verschlechtern sich, wenn sie Temperaturen unter 15 ºC ausgesetzt werden. Legen Sie Tomaten, die noch nicht ganz reif sind, in eine Papiertüte oder in eine Obstschale.

Gefrierschrank. Ganze Tomaten auf einem Backblech einfrieren. Nach dem Einfrieren in Gefrierbeutel geben. Oder blanchieren Sie sie, schälen Sie sie und lassen Sie sie vor dem Einfrieren ein oder zwei Stunden abtropfen.

Geschichte der Tomate

Der Begriff „Tomate“ kommt von der spanischen Tomate, die selbst von xitomatl abgeleitet ist, von Nahuatl, der Sprache der Azteken in Mexiko.

Es erschien 1598 in französischer Sprache in der Übersetzung des Werkes Natural and Moral History of the West Indies des spanischen Jesuiten Jose de Acosta.

In Frankreich wurde die Frucht bis Mitte des 18. Jahrhunderts als „Liebesapfel“ bezeichnet. Einige sagen, dass seine rote Farbe Leidenschaft inspirierte oder dass man glaubte, dass es ein Aphrodisiakum sei.

Andere sagen, dass es eher eine wörtliche Übersetzung des italienischen pomo d’amore ist, wobei dieser Begriff eine Verballhornung von pomi di mori (Apfel der Mauren) ist.

Damals wussten wir noch nicht, dass die Tomate aus Amerika stammt; Den Arabern wurde normalerweise zugeschrieben, neues Gemüse oder Obst nach Europa gebracht zu haben.

Die Tomate ist in den Anden, Südamerika, beheimatet, wo Wildformen noch heute vorkommen. Der Vorfahre der kultivierten Art könnte die Kirschtomate Lycopersicon esculentum var. Cerasiform.

Es wäre in Mittelamerika und Mexiko in prähistorischer Zeit, also vor mehr als 2000 Jahren, eingeführt worden. Der Wind, die Flüsse, die Vögel oder die nach Norden ziehenden Indianer hätten sie transportiert und sie habe dort fruchtbaren Boden für ihre Ansiedlung gefunden.

Es scheint nicht von den Ureinwohnern seines Herkunftsgebiets verzehrt worden zu sein. Im Gegenteil, es wurde in die Ernährung der Mexikaner aufgenommen, die durch Selektion viele Sorten erhielten.

Tatsächlich entdeckten die Spanier während der Eroberung auf dem Markt in der Stadt Tenochtitlan, der aztekischen Hauptstadt, mehrere Tomatensorten in verschiedenen Farben, Geschmacksrichtungen und Formen.

Wie alle zu dieser Zeit entdeckten Pflanzen amerikanischen Ursprungs wurde die Tomate erstmals im 16. Jahrhundert in Spanien eingeführt. Die Spanier und Italiener waren die ersten, die es als Nahrung annahmen. Es wird noch zwei Jahrhunderte dauern, bis es in einem Kochbuch auftaucht.

Denn der wenig einladende Geruch seiner Blätter und Stängel sowie die Ähnlichkeit mit den giftigen Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse (Bilsenkraut, Stechapfel, Alraune etc.) wecken dann Misstrauen. Sie wird daher zunächst als Kuriosumobjekt in botanischen oder privaten Gärten kultiviert.

Nebenwirkungen von Tomaten

Symptome einer Tomatenallergie treten meist kurz nach dem Verzehr der Frucht auf. Zu den Symptomen gehören Nesselsucht, Hautausschläge, Ekzeme, Husten, Niesen, Juckreiz im Hals und Schwellungen von Gesicht, Mund und Zunge.