Glutamat: Was es ist und welche Funktion es hat

Was ist Glutamat?

Glutamat ist ein Neurotransmitter. Neurotransmitter sind „chemische Botenstoffe“. Ihre Aufgabe besteht darin, Nachrichten zwischen Nervenzellen (Neuronen) in Ihrem Gehirn zu senden.

In Ihrem Gehirn ist Glutamat der am häufigsten vorkommende erregende Neurotransmitter. Ein erregender Neurotransmitter erregt oder stimuliert eine Nervenzelle, wodurch es wahrscheinlicher wird, dass die chemische Botschaft weiterhin von Nervenzelle zu Nervenzelle wandert und nicht gestoppt wird. Glutamat ist für die ordnungsgemäße Gehirnfunktion unerlässlich.

Glutamat wird von Gliazellen in Ihrem Gehirn recycelt und hergestellt. Gliazellen wandeln „verbrauchtes“ Glutamat in Glutamin um, das bei der Rückführung in den Endbereich der Nervenzellen wieder in Glutamat umgewandelt wird.

Glutamat wird auch für die Herstellung eines anderen Neurotransmitters in Ihrem Gehirn namens Gamma-Aminobuttersäure (GABA) benötigt. GABA ist als „beruhigender“ Neurotransmitter bekannt. Es ist an Schlaf, Entspannung, Angstregulation und Muskelfunktion beteiligt.

Glutamat ist ebenfalls eine Aminosäure. Aminosäuren sind die Bausteine ​​des Proteins. Glutamat ist die am häufigsten vorkommende Aminosäure in Ihrem Körper. Glutamat wird in Ihrem Körper hergestellt und im Muskelgewebe gespeichert.

Glutamat ist vielleicht am besten als Lebensmittelzusatzstoff Mononatriumglutamat (MSG) bekannt.

Wie wirkt Glutamat?

Neurotransmitter wie Glutamat werden von Nervenzellen produziert und in dünnwandigen Vesikeln, sogenannten synaptischen Vesikeln, gespeichert, die sich am Axonterminal am Ende jeder Nervenzelle befinden. Jedes Vesikel kann Tausende von Neurotransmittermolekülen enthalten.

Wenn sich eine Nachricht oder ein Signal entlang einer Nervenzelle bewegt, bewirkt die elektrische Ladung des Signals, dass die Vesikel von Neurotransmittern – in diesem Fall Glutamat – in einen mit Flüssigkeit gefüllten Raum zwischen den Nervenzellen freigesetzt werden. Dieser Raum wird Synapse genannt. Auf der anderen Seite der Synapse befindet sich die nächste Nervenzelle. Glutamat muss an bestimmte Rezeptoren für den Empfang von Nachrichten auf dieser nächsten Nervenzelle binden. Nach der Bindung löst Glutamat dann eine Veränderung oder Aktion in dieser nächsten Nervenzelle aus und das Kommunikationssignal setzt seinen Weg von Nervenzelle zu Nervenzelle fort.

Im Gegensatz zu anderen Neurotransmittern kann Glutamat an vier verschiedene Rezeptoren binden (wie ein Hauptschlüssel, der in vier verschiedene Partnerschlösser passt und diese betätigt). Dies ermöglicht eine starke Präsenz und Fähigkeit von Glutamat, andere Nervenzellen zu stimulieren und mit ihnen zu kommunizieren. Glutamat ist an mehr als 90 % aller erregenden Funktionen im menschlichen Gehirn beteiligt.

In Ihrem Gehirn verbinden sich Gruppen von Nervenzellen zu kleineren Schaltkreisen (um kleinere Aufgaben wie das Abrufen von Erinnerungen zu verwalten) oder größeren, umfangreicheren Netzwerken (um größere, komplexere Aufgaben wie Sehen, Hören oder Bewegen auszuführen). Glutamat ist der am häufigsten vorkommende Neurotransmitter, der die chemische Botschaft über diese Schaltkreise und Netzwerke überträgt. Die Wirkung von Glutamat an der Synapse zwischen Nervenzellen kann das Kommunikationssignal zwischen diesen Zellen entweder verstärken oder schwächen, was sich dann auf die auszuführende Funktion auswirkt. Wird nicht die richtige Menge an Glutamat zur richtigen Zeit an den richtigen Stellen freigesetzt, führt dies zu schlechter Kommunikation. Zu viel Glutamat kann Nervenzellen und das Kommunikationsnetzwerk schädigen.

Was bewirkt Glutamat in Ihrem Körper?

Zu den Funktionen von Glutamat gehören:

• Lernen und Gedächtnis.Durch die Interaktion mit vier verschiedenen Rezeptoren hat Glutamat mehr Möglichkeiten, Nachrichten weiterhin erfolgreich und schnell zwischen Nervenzellen zu senden. Diese schnelle Signalübertragung und Informationsverarbeitung ist ein wichtiger Aspekt des Lernens und des Gedächtnisses. Glutamat ermöglicht es Nervenzellen auch, zugehörige Informationen aufzubauen, die eine Grundlage für das Gedächtnis bilden.
• Energiequelle für Gehirnzellen.Glutamat kann als Energiequelle verwendet werden, wenn der Glukosespiegel – die Hauptenergiequelle – niedrig ist.
• Chemischer Botenstoff.Glutamat ermöglicht die Übertragung chemischer Nachrichten zwischen Nervenzellen.
• Manager des Schlaf-Wach-Zyklus.Tierstudien zufolge ist der Glutamatspiegel im Wachzustand und während der REM-Phase (Rapid Eye Movement) des Schlafs hoch.
• Brotbericht.Höhere Glutamatwerte gehen mit einem Anstieg der Schmerzen einher.

Wie kommt es, dass Ihr Gehirn zu viel Glutamat hat?

Zu viel Glutamat kann in Ihrem Gehirn auftreten:

• Zu viel Glutamat wird von Nervenzellen ausgeschüttet.
• Glutamat, das direkt von den Gliazellen in Ihrem Gehirn freigesetzt wird, trägt zur Gesamtmenge in Ihrem Gehirn bei.
• Überschüssiges Glutamat verbleibt im Raum zwischen den Nervenzellen (der Synapse), was dazu führen kann, dass zu viele Glutamatrezeptoren ständig aktiviert werden und Nervenzellen ständig erregt werden.
• Nervenzellrezeptoren sind gegenüber Glutamat überempfindlich geworden, was bedeutet, dass weniger Glutamatmoleküle benötigt werden, um sie zu erregen.

Was passiert, wenn man zu viel Glutamat hat?

Zu viel Glutamat im Gehirn kann zu einer Übererregung der Nervenzellen führen. Übererregung kann zur Schädigung und/oder zum Tod von Gehirnzellen führen. In diesem Fall wird Glutamat als Excitotoxin bezeichnet.

Zu viel Glutamat im Gehirn ist mit einigen Erkrankungen verbunden, darunter:

• Amyotrophe Lateralsklerose (Morbus Lou Gehrig).
• Multiple Sklerose.
• Alzheimer-Krankheit.
• Parkinson-Krankheit.
• Huntington-Krankheit.
• Schlaganfall.
• Fibromyalgie.
• Chronisches Müdigkeitssyndrom.

Zu den psychischen Erkrankungen, die vermutlich auf Probleme bei der Herstellung oder Verwendung von Glutamat zurückzuführen sind, gehören:

• Stimmungs- und Angststörungen.
• Autismus.
• Depression.
• Zwangsstörung.
• Schizophrenie.

Was passiert, wenn man zu wenig Glutamat hat?

Es wird angenommen, dass zu wenig Glutamat im Gehirn Folgendes zur Folge hat:

• Konzentrationsschwierigkeiten.
• Geistige Erschöpfung.
• Schlaflosigkeit.
• Niedrige Energie.