Wenn Sie nicht kauen können, sollten Sie cremige, pastöse oder flüssige Lebensmittel zu sich nehmen, die mit Hilfe eines Strohhalms oder ohne erzwungenes Kauen verzehrt werden können, wie z. B. Haferbrei, Fruchtsmoothies oder durch einen Mixer gemixte Suppen.
Diese Art von Nahrung wird bei Mundoperationen, Zahnschmerzen, fehlenden Zähnen, Zahnfleischentzündungen oder Krebsgeschwüren empfohlen.
Bei älteren Menschen erleichtert der Verzehr von cremigen, leicht zu kauenden Lebensmitteln außerdem die Nahrungsaufnahme, beugt Mangelernährung vor und hilft außerdem, Erstickungsgefahr und Komplikationen wie Lungenentzündung zu vermeiden. In diesen Fällen ist es ideal, wenn die ältere Person von einem Ernährungsberater begleitet wird, der eine auf ihren Gesundheitszustand abgestimmte Diät verschreibt und bei Bedarf Nahrungsergänzungsmittel verschreibt, die zur Stärkung des Patienten beitragen.
Empfohlene Lebensmittel
Wenn Sie nicht kauen können, können folgende Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden, um eine gute Ernährung aufrechtzuerhalten:
- Brühen und Suppendurch den Mixer gegeben;
- Gehacktes oder gemahlenes Ei, Fleisch und Fisch, zu gemischten Suppen hinzugefügt oder zu Püree hinzugefügt;
- Säfte und Smoothiesvon Obst und Gemüse;
- Gekochtes, geröstetes oder püriertes Obst;
- Gut gekochter Reis und Gemüsepüreewie Kartoffeln, Karotten oder Kürbis;
- Pürierte Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Kichererbsen oder Linsen;
- Milch, Joghurt und Frischkäse,wie Hüttenkäse und Ricotta;
- Haferbrei;
- Angefeuchtete Semmelbröselin Milch, Kaffee oder Brühen;
- Flüssigkeiten:Wasser, Tee, Kaffee, Kokoswasser.
- Andere:Gelatine, Gelee, Pudding, Eiscreme, Margarine, Butter;
Es ist wichtig zu bedenken, dass ältere Menschen, die häufig ersticken, auf das Trinken von Flüssigkeiten verzichten sollten, insbesondere im Liegen, da dies das Ersticken verstärkt. Am einfachsten zu schlucken sind cremige Speisen mit der Konsistenz von Pudding und Püree. Schluckbeschwerden werden Dysphagie genannt und können zu schwerwiegenden Problemen wie einer Lungenentzündung führen. Sehen Sie sich die Symptome dieser Krankheit an: Schluckbeschwerden.
Zu vermeidende Lebensmittel
Während der Zeit, in der Sie Schwierigkeiten beim Kauen und Schlucken haben, sollten Sie harte, knusprige und trockene Lebensmittel meiden, wie zum Beispiel:
- Trockenbrot, Toast, Kekse, knuspriges Müsli;
- Joghurt mit Fruchtstücken;
- Crus aus Hülsenfrüchten;
- Ganze, konservierte oder getrocknete Früchte;
- Ganzes Fleisch oder Fisch.
Sie sollten diese Lebensmittel nicht nur meiden, sondern auch langsam essen, um zu verhindern, dass die Lebensmittel wunde Stellen im Mund verursachen oder zum Ersticken führen.
Diätmenü für diejenigen, die nicht kauen können
Die folgende Tabelle zeigt beispielhaft ein 3-Tages-Menü mit Lebensmitteln, die nicht gekaut werden müssen und leicht zu schlucken sind.
Kommt es aufgrund von Essschwierigkeiten zu einem starken Gewichtsverlust, sollten Sie einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren, um Ihren Gesundheitszustand zu beurteilen und Ihre Ernährung anzupassen.
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