Können schwangere Frauen Pfeffer essen?

ByDr. J. K. Hartmann

Schwangere können bedenkenlos Pfeffer essen, da dieses Gewürz weder für die Entwicklung des Babys noch für die schwangere Frau schädlich ist.

Darüber hinaus zeigen einige Studien, dass der Verzehr scharfer Speisen in Maßen dennoch einige Vorteile haben kann, z. B. die Senkung des schlechten Cholesterins und die Bereitstellung neuer Geschmacksrichtungen für das Baby, da der Geschmack über das Fruchtwasser auf das Baby übertragen wird[1,2].

Wenn eine schwangere Frau jedoch im ersten Schwangerschaftstrimester an morgendlicher Übelkeit oder im zweiten und dritten Schwangerschaftstrimester an Sodbrennen und Reflux leidet, kann der Verzehr scharfer Speisen die Symptome verschlimmern oder eine schlechte Verdauung oder übermäßige Blähungen verursachen. Daher ist es wichtig, dass Sie sich während der gesamten Schwangerschaft von Ihrem Geburtshelfer beraten lassen und auf eine ausgewogene Ernährung achten. Erfahren Sie, wie die Ernährung während der Schwangerschaft aussehen sollte.

Können schwangere Frauen andere scharfe Speisen essen?

Neben Pfeffer können schwangere Frauen auch andere scharfe Speisen oder Gewürze zu sich nehmen, wie zum Beispiel Paprika, Curry, Piri-Piri oder Gurken, die bei maßvollem Verzehr risikolos und sicher in die Ernährung aufgenommen werden können.

Diese Lebensmittel können jedoch das Risiko erhöhen, unangenehme Symptome wie Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Reflux oder Hämorrhoiden zu entwickeln. Daher sollten schwangere Frauen, die zu diesen Symptomen neigen, den Verzehr dieser Lebensmittel vermeiden.

Wissen Sie, was Sie während der Schwangerschaft essen sollten, um diese Symptome zu vermeiden.

So verzehren Sie scharfe Speisen sicher

Um scharfe Lebensmittel während der Schwangerschaft sicher zu verzehren, ist es ideal, vor dem Kauf auf die Etiketten zu achten, sich für vertrauenswürdige Marken zu entscheiden und den Kauf auf Märkten zu vermeiden, ohne deren Herkunft zu kennen, sondern lieber zu Hause zubereitete scharfe Lebensmittel zu verzehren und diese Lebensmittel in kleinen Mengen zu essen.

Wenn die schwangere Frau außerdem zum ersten Mal scharfes Essen zu sich nimmt, sollten Sie es vor der Verwendung beim Kochen mit einer kleinen Menge probieren, um sicherzustellen, dass es gut auf die Substanz reagiert.

Gesunde Pfefferrezepte

Einige Rezeptoptionen für gesunde Paprika sind:

1. Reis- und Geflügelsalat

Zutaten

  • 2 c. Ölsuppe;
  • 1 Tasse Reis;
  • 3 c. Currytee;
  • 2 Tassen Gemüsebrühe;
  • 1 Bund Schnittlauch;
  • ½ Cantaloupe-Melone;
  • 1 Manga;
  • 2 Bananen;
  • 1 Lima;
  • 30 g Cashew;
  • 400 g Hähnchenbrust; 
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • 1 Naturjoghurt;
  • 2 c. Zuckertee;
  • 40 g Rosinen.

Vorbereitungsmodus

1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, den Reis und 1 Teelöffel Curry hinzufügen und bräunen lassen. Dann die Brühe hinzufügen und, sobald sie zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und die Brühe etwa 20 Minuten lang eindicken lassen.

Den Schnittlauch in dünne Scheiben schneiden, die Früchte schälen und in Stücke schneiden, die Limette halbieren und auspressen und dann die Bananenscheiben mit Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Spülen Sie die Hähnchenbrüste mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie mit einem Tuch ab und schneiden Sie sie in 1 cm breite Streifen. Das restliche Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Brüste von allen Seiten etwa 10 Minuten lang kräftig anbraten, dabei mit 1 Teelöffel Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.

Für die Soße einfach den Joghurt mit dem restlichen Limettensaft, Currypulver und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss einfach alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben, die Rosinen und die Soße dazugeben und alles vermischen. 

2. Abgelehnte Sohle

Zutaten

  • 40 g Alcaparras;
  • 2 Zitronen;
  • 2 Zwiebeln;
  • 4 bis 6 Endrozweige;
  • 4 küchenfertige Seezungenfilets, ohne Haut;
  • Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack;
  • Mehl;
  • 6 c. Ölsuppe;
  • 2 Esslöffel Butter bei Zimmertemperatur;
  • Eine halbe Tasse Gemüsebrühe.

Vorbereitungsmodus

Die Kapern abtropfen lassen, die Zitronen schälen, die innere weiße Haut entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Trennen Sie die Stielenden der Dills. Würzen Sie die Seezunge mit Salz und Pfeffer, wenden Sie sie dann in Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Seezunge auf beiden Seiten etwa 6 Minuten lang an, bis sie gar ist. In den letzten 2 Minuten die zimmerwarme Butter hinzufügen.

Entfernen Sie die Sohle und bewahren Sie sie an einem warmen Ort auf. Für die Soße einfach die Zwiebeln im Speiseöl anbraten, die Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend Kapern, Zitronenscheiben und Dillenden vermischen. Die Seezunge aus der Pfanne nehmen und zusammen mit der Sauce servieren.

Sehen Sie sich das folgende Video an und erfahren Sie mehr über die Vorteile von Pfeffer:

PFEFFER ist gesund und hilft beim Abnehmen

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