Tucumã: 5 Vorteile und wie man es nutzt (mit Rezepten)

Was ist das:

Tucumã, oder Tukumã, Tucumã-Açu, Acaiúra oder Acuiuru, ist eine Frucht mit einer gelblich-grünen, orangefarbenen oder gelben Schale und gelb-orangefarbenem Fruchtfleisch sowie einem milden, kastanienähnlichen Geschmack.

Tucumã ist reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A, Lutein und Zeaxanthin und hilft, Situationen wie Verstopfung, vorzeitiger Alterung und Diabetes vorzubeugen. Außerdem senkt es das „schlechte“ Cholesterin und stärkt das Immunsystem.

Tucumã ist eine typische Frucht des Amazonas, die roh verzehrt oder zur Zubereitung von Eintöpfen, Risottos, Tapioka, Kuchen, Gelees und Eiscreme verwendet werden kann. Darüber hinaus wird Tucumã-Öl auch zur Zubereitung von Mahlzeiten oder als Zutat in Feuchtigkeitscremes für Körper und Haare verwendet.

Hauptvorteile

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Tucumã sind:

1. Stärkt das Immunsystem,da es reich an Vitamin C, Vitamin A und Carotinoiden ist, Verbindungen, die die Abwehrzellen stärken und freie Radikale bekämpfen;
2. Vermeiden Sie Diabetes,da es reich an Ballaststoffen ist, die die Geschwindigkeit der Kohlenhydrataufnahme im Körper verlangsamen und so den Blutzuckerspiegel ausgleichen;
3. Erhält die Augengesundheit,weil es hervorragende Mengen an Lutein und Zeaxanthin enthält, Carotinoide mit antioxidativer Wirkung, die die Augen vor Schäden durch freie Radikale schützen und die Entstehung von Katarakten verhindern;
4. Reduziert „schlechtes“ Cholesterin, LDL,da es Omega 3 enthält, ein gesundes Fett mit antioxidativen Eigenschaften, das die Gesundheit der Arterien verbessert und die Oxidation von Fettzellen verhindert. Sehen Sie sich andere Lebensmittel an, die Omega-3-Quellen sind.
5. Verhindert vorzeitiges Altern,da es reich an Vitamin C und Carotinoiden ist, die wichtige Verbindungen für die Kollagenbildung sind, freie Radikale bekämpfen und die Weichheit und Elastizität der Haut bewahren;

Darüber hinaus ist Tucumã reich an Ballaststoffen, die den natürlichen Stuhlgang verbessern und so bei der Bekämpfung von Verstopfung helfen. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die Verstopfung bekämpfen.

Macht Tucumã dick?

Da es sich um eine Frucht mit hervorragenden Ballaststoffmengen handelt, verlängert Tucumã das Sättigungsgefühl, reduziert den Hunger und kann daher beim Abnehmen helfen.

Allerdings ist Tucumã reich an Kalorien und daher kann ein übermäßiger Verzehr dieser Frucht zu einer Gewichtszunahme führen. Darüber hinaus kann auch die Verwendung von Tucumã in kalorienreichen Zubereitungen wie Kuchen, Eis und Süßigkeiten die Gewichtszunahme fördern.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g, was etwa 3 Einheiten Tucumã entspricht:

Um die Vorteile von Tucumã nutzen zu können, ist es außerdem wichtig, sich ausgewogen und abwechslungsreich zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen.

Wie man konsumiert

Tucumã kann roh verzehrt oder zur Zubereitung von Eintöpfen, Risottos, Gelees, Tapioka, Kuchen, Eis und Wein verwendet werden.

Darüber hinaus wird Tucumã-Öl auch zur Zubereitung von Mahlzeiten oder als Zutat in Schönheitsprodukten wie Cremes und Körperlotionen sowie Masken zur Befeuchtung des Haares verwendet.

Gesunde Rezepte mit Tucumã

Einige gesunde Tucumã-Rezepte umfassen Tucumã-Kuchen und Tucumã-Risotto.

1. Tucumã-Kuchen

Zutaten:

• 1 Tasse Butter;
• 1/2 Tasse Süßstoff für Ofen und Herd oder brauner Zucker;
• 4 Eier;
• 1 Tasse gehacktes Tucumã-Fruchtfleisch;
• 2 Tassen Weizenmehl;
• 1 Tasse Kokosmilch;
• 1 Esslöffel chemisches Backpulver.

Zubereitungsmodus:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Tucumã-Fruchtfleisch mit der Kokosmilch in einem Mixer vermischen, bis eine sehr homogene Masse entsteht, und beiseite stellen. Das Eiweiß in einem Mixer schlagen und in einer Schüssel beiseite stellen. Butter und Zucker bzw. Süßstoff in den Mixer geben und schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.

Das Eigelb dazugeben und weiter schlagen. Fügen Sie die Tucumã-Mischung hinzu und schlagen Sie noch etwas weiter. Das Weizenmehl hinzufügen und mit einem Löffel oder Spatel umrühren. Zum Schluss das Eiweiß und die Hefe dazugeben und sorgfältig vermischen. Übertragen Sie den Tisch auf eine gefettete Pfanne und backen Sie ihn 30 bis 40 Minuten lang im Ofen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es.

2. Tucumã-Risotto

Zutaten:

• 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• ½ Tasse Arborio-Reis;
• 45 ml Weißwein;
• 150 g geriebener Tucumã;
• 4 Tassen hausgemachte Gemüsebrühe;
• 3 Esslöffel kalte Butter;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

In einer Pfanne die Zwiebel 2 Minuten anbraten, den Reis dazugeben und mit einem Löffel gut vermischen. Den Weißwein dazugeben und noch etwas anbraten, bis er trocken ist. Tucumã und 2 Tassen Gemüsebrühe hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es kochen, ohne die Pfanne abzudecken.

Wenn es fast trocken ist, 1 Tasse Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren. Wenn es fast trocken ist, die restliche Gemüsebrühe noch einmal hinzufügen und gut umrühren, bis es trocken ist. Den Herd ausschalten, die Butter hinzufügen und vorsichtig umrühren. Dann servieren.