Die Zirrhose-Diät muss alle Nährstoffe enthalten, die zur Vorbeugung von Nährstoffmängeln notwendig sind, und alle Arten von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Fisch und fettarmem Geflügelfleisch umfassen. Der Verzehr von rotem Fleisch sowie fetthaltigen und verarbeiteten Lebensmitteln ist zu vermeiden, da diese schwerer verdaulich sind und die Abfallmenge im Körper erhöhen, wodurch der Stoffwechsel in der Leber beeinträchtigt wird.
Bei einer Leberzirrhose handelt es sich um eine Erkrankung, bei der die Leber nur schwer arbeiten kann, was durch übermäßigen Alkoholkonsum, Virushepatitis oder andere Erkrankungen verursacht werden kann. In diesen Situationen ist eine angemessene Ernährung unerlässlich, da diese Erkrankungen normalerweise mit starkem Gewichtsverlust, Verlust von Muskelmasse, Flüssigkeitsansammlung und Mangel an einigen Nährstoffen einhergehen, was zu Unterernährung führt, die letztendlich zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann.
Die durch eine Leberzirrhose verursachte Schädigung der Leber kann nur durch eine Lebertransplantation nicht rückgängig gemacht werden. Bei frühzeitiger Erkennung und medikamentöser Behandlung sowie einer entsprechenden Ernährung kann das Fortschreiten der Erkrankung jedoch verzögert werden.
Inhaltsverzeichnis
Wie soll die Ernährung aussehen?
Die Ernährung bei Leberzirrhose muss komplexe Kohlenhydrate, gute Fette und Proteine mit hoher biologischer Wertigkeit enthalten und es ist wichtig, eine ausreichende Nährstoffzufuhr sicherzustellen. Daher ist es wichtig, dass die Person 5 bis 6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen zu sich nimmt, insbesondere wenn sie wenig Appetit hat oder sich sehr schnell satt fühlt, und außerdem längere Fastenperioden vermeidet.
Darüber hinaus ist es sehr wichtig, ein Abendessen hinzuzufügen, das reich an Kohlenhydraten und Proteinen sein muss, um den Verlust von Muskelmasse zu vermeiden, der bei Menschen mit Leberzirrhose häufig vorkommt. Diese Mahlzeit sollte Proteine und komplexe Kohlenhydrate enthalten und kann beispielsweise ein Sandwich mit Käse oder Joghurt mit Müsli enthalten.
Es ist auch wichtig, Proteine tierischen Ursprungs wie Eier, Milchprodukte, Fisch und Geflügelfleisch zu sich zu nehmen. Sie können Ihren Verzehr etwas mäßigen und zusätzlich zu präbiotischen Lebensmitteln die Menge an Proteinen pflanzlichen Ursprungs wie Tofu, Soja oder Hülsenfrüchten erhöhen, da diese weniger Auswirkungen auf den Körper haben und die Ansammlung giftiger Produkte verringern. Erfahren Sie mehr über Präbiotika.
Zu Ihrer Ernährung sollten auch alle Arten von Obst und Gemüse gehören, denn sie sind nicht nur eine Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch reich an Antioxidantien, die bei der Entgiftung der Leber helfen und Zellschäden durch freie Radikale verhindern.
Andererseits können Menschen mit Leberzirrhose einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen haben oder untergewichtig sein. Daher kann eine Ergänzung dieser Nährstoffe oder eine Ernährungsformel zur Erhöhung der aufgenommenen Kalorien erforderlich sein, was von einem Arzt oder Ernährungsberater empfohlen werden sollte.
Vereinbaren Sie einen Termin mit Ihrem nächstgelegenen Ernährungsberater, um Ratschläge zur Einhaltung einer Diät bei Leberzirrhose zu erhalten:
Erlaubte Lebensmittel
Die in der Ernährung bei Leberzirrhose erlaubten Lebensmittel sind:
- Alle Arten von Obst und Gemüse, roh oder gekocht, mit oder ohne Schale;
- Getreide, vorzugsweise Vollkornprodukte wie brauner Reis, Hafer, Quinoa, Gerste, Roggen, Vollkornbrot und Nudeln;
- Pflanzliche Proteine, wie Bohnen, Sojabohnen, Linsen und Tofu;
- Proteine tierischen Ursprungs, wie Fisch, Eier und weißes Fleisch wie Huhn und Pute;
- Milch und fettarme Milchprodukte, wie Weißkäse, Ricotta, Hüttenkäse und Joghurt;
- Getränke auf pflanzlicher Basisaus Reis, Hafer, Haselnüssen oder Soja;
- Gesunde Fette, wie Oliven-, Sonnenblumen-, Soja- oder Maisöl, Avocado-, Chia-, Amaranth- oder Kürbiskerne und Nüsse;
- Gewürze, wie Safran, Zimt, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Senfblätter, Muskatnuss, Petersilie, Koriander, Knoblauch, Oregano, Kurkuma, Minze, Basilikum, Rosmarin und Thymian.
Speisen sollten im Ofen zubereitet, gegrillt oder gekocht werden, wobei das Frittieren vermieden wird.
Wichtig ist, dass der Fachmann einen individuellen Ernährungsplan erstellt, der sicherstellen muss, dass die Person die für ihren Körper richtigen Kalorien und Proteine zu sich nimmt. Darüber hinaus wird in diesen Fällen auch eine moderate körperliche Aktivität empfohlen, um dem Verlust von Muskelmasse vorzubeugen.
Lebensmittel, die vermieden werden sollten
Lebensmittel, die zur Kontrolle einer Leberzirrhose vermieden werden sollten, sind:
- Alkoholische Getränke, unabhängig davon, ob sie für die Leberzirrhose verantwortlich sind;
- Rotes Fleisch, wie Rindfleisch und Innereien;
- Würstchen, wie Würstchen, Chorizo und Salami;
- Vollmilch und fettreiche Milchprodukte,wie Vollmilch, Butter, Sahne und gelber Käse wie Cheddar, Brie, Camembert, Feta, Parmesan und andere;
- Fetthaltige und verarbeitete Lebensmittel, wie Pommes Frites, Snacks, Fertigsaucen, Instantnudeln, Tiefkühlkost und Fertiggerichte;
- Süße Speisen, wie Kuchen, Kekse, Cupcakes, Sandwich-Kekse, Erfrischungsgetränke und verarbeitete Säfte.
Es ist wichtig zu bedenken, dass manche Menschen mit Leberzirrhose möglicherweise eine Unverträglichkeit gegenüber einigen Lebensmitteln haben oder nach dem Verzehr Schmerzen verspüren, insbesondere bei solchen, die Blähungen enthalten, wie zum Beispiel Brokkoli, Blumenkohl oder Kohl, sowie Milchprodukten, und es ist wichtig, sie in diesen Fällen zu meiden.
Menü einer Diät gegen Leberzirrhose
Die folgende Tabelle bietet die Möglichkeit eines 3-Tages-Menüs für eine Person mit Leberzirrhose:
Die in die Nahrung aufgenommenen Mengen und die Menge der zu sich nehmenden Flüssigkeiten variieren je nach Schwere der Erkrankung, Alter und Geschlecht. Daher ist es ideal, einen Ernährungsberater aufzusuchen, damit eine umfassende Beurteilung durchgeführt und ein auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittener Ernährungsplan erstellt werden kann. Darüber hinaus ist auch zu bedenken, dass die Einnahme von Medikamenten nur unter ärztlicher Anleitung erfolgen sollte.
Längeres Fasten bei Menschen mit Leberzirrhose begünstigt den Abbau von Muskelmasse und den Gewichtsverlust, und es ist wichtig, alle 3 bis 4 Stunden zu essen.
So kontrollieren Sie die Flüssigkeitsansammlung
Um die Flüssigkeitsansammlung zu kontrollieren, die normalerweise bei Leberzirrhose auftritt und Aszites genannt wird, sollten Sie Ihre Salzaufnahme reduzieren und vermeiden, es zu den Mahlzeiten hinzuzufügen und Lebensmittel zu sich zu nehmen, die es in großen Mengen enthalten, wie z. B. Würste, Salami, Fleischwürfel, verzehrfertige Lebensmittel, Fast Food, Worcestershire-Sauce, Sojasauce und Konserven.
Alternativ sollten zum Würzen von Speisen bevorzugt natürliche Kräuter wie Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Koriander, Oregano und andere verwendet werden. Darüber hinaus wird empfohlen, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um herauszufinden, ob Sie Ihre Flüssigkeitsaufnahme kontrollieren sollten, da dies je nach Grad des Aszites erforderlich sein kann.
Ernährung bei fortgeschrittener Leberzirrhose
Wenn sich die Leberzirrhose in einem fortgeschritteneren Stadium befindet, muss die Diät normalerweise im Krankenhaus durchgeführt werden, da sie notwendig ist, um das Nährstoffdefizit auszugleichen und Stoffwechselveränderungen zu kontrollieren. Dies geschieht durch die Analyse regelmäßiger Blutproben, die eine Beurteilung des Gesundheitszustands der Person ermöglichen.
Menschen mit fortgeschrittener Leberzirrhose haben typischerweise einen Mangel an Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor sowie an B-Vitaminen, insbesondere wenn die Leberzirrhose alkoholischen Ursprungs ist. Bei Steatorrhoe, die mit flüssigem und fettigem Stuhlgang einhergeht, kann auch ein Mangel an fettlöslichen Vitaminen (A, D, E und K) festgestellt werden. Darüber hinaus kann es zu Natriumretention, Verlust von Muskelmasse und Hypoalbuminämie kommen.
Wenn die Person den oralen Weg verträgt, muss die Ernährung daher gesund und ausgewogen, kalorien- und proteinreich sowie mit Vitaminen und Mineralstoffen ergänzt sein. In Fällen, in denen der orale Weg nicht vertragen wird, muss die Diät in Form von Ernährungsformeln über eine Magen- oder Magensonde oder intravenös verabreicht werden. Dadurch kann der Ernährungsberater die Nährstoffe und die Menge der erhaltenen Flüssigkeiten besser kontrollieren, eine Überlastung der Leber vermeiden und die Prognose und den Ernährungszustand der Person verbessern.
Diese Ernährungsformeln enthalten im Allgemeinen viele verzweigtkettige Aminosäuren (BCAA) und wenig aromatische Aminosäuren (AA). BCAAs verhindern offenbar das Eindringen toxischer Substanzen in das Gehirn, verringern das Risiko und die Verschlimmerung einer hepatischen Enzephalopathie, verhindern den Abbau von Muskelmasse und können von Muskeln, Gehirn, Herz und Leber als Energiequelle genutzt werden, wenn der Körper Glukose oder Fett nicht zur Energiegewinnung nutzen kann.
Erfahren Sie, wie die Behandlung einer Leberzirrhose aussehen sollte.
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