Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs wie Soja, Bohnen, Linsen, Mais, Quinoa oder Buchweizen können tierische Proteine ersetzen und sind insbesondere für Vegetarier, Veganer oder diejenigen, die beispielsweise ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, interessant.
Diese Lebensmittel müssen über den Tag verteilt in Kombination verzehrt werden, damit sie die Aminosäuren liefern können, die für die Bildung der Proteine erforderlich sind, die der Körper benötigt.
Proteine sind wichtige Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren des Körpers, da sie den Hauptbestandteil von Geweben wie Muskeln und Knochen darstellen und außerdem für die Produktion von Antikörpern und Enzymen von grundlegender Bedeutung sind. Daher sollten Proteine immer Bestandteil jeder Ernährung sein, egal ob für Erwachsene, Kinder oder ältere Menschen.
Inhaltsverzeichnis
Lebensmittel, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind
Einige Lebensmittel, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind und in der vegetarischen oder veganen Ernährung täglich verzehrt werden können, sind:
Es ist wichtig zu wissen, dass 30 Gramm Fleisch dem Verzehr von etwa 1 Ei, 1 Tasse Sojamilch, 30 Gramm Sojaprotein, 1/4 Tasse Tofu oder 3/4 Tasse Joghurt entsprechen. Sehen Sie sich eine vollständige Liste der Lebensmittel an, die reich an pflanzlichem Protein sind.
So kombinieren Sie Lebensmittel
Pflanzliche Lebensmittel müssen kombiniert werden, um die Menge an Protein bereitzustellen, die der Körper für eine ordnungsgemäße Funktion benötigt.
Die folgende Tabelle zeigt die Lebensmittelgruppen, die kombiniert werden können:
Die meisten Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs enthalten eine begrenzte Menge an Aminosäuren und müssen daher zusammen verzehrt werden, um eine ausreichende Proteinmenge sicherzustellen. Es ist jedoch nicht notwendig, dass die Kombination dieser Lebensmittel in derselben Mahlzeit enthalten ist und sie können über den Tag verteilt verzehrt werden.
Andererseits haben einige Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs eine ähnliche Proteinaufnahme wie Fleisch, wie Quinoa, Pistazien, Soja, Tofu und Seitan, und es ist wichtig, sie in die Ernährung aufzunehmen.
Weitere Tipps zur vegetarischen Ernährung finden Sie im folgenden Video:
Wie man ein guter Vegetarier wird
12:01 | 145.591 Aufrufe
Cardápio para vegetarianos que consomem tierische Produkte
Das folgende Menü zeigt ein Beispiel für 3 Tagefür Vegetarier, die tierische Produkte konsumieren, wie Milch und Eier:
Es ist wichtig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um den Ernährungsplan an die individuellen Vorlieben, Einschränkungen und Bedürfnisse anzupassen.
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Menü für strenge Vegetarier
Bei strengen Vegetariern müssen Milch und ihre Derivate, wie im obigen Menü beispielhaft dargestellt, durch Produkte auf Basis pflanzlicher Getränke wie Soja- oder Mandelmilch ersetzt werden. Das Ei sollte beispielsweise durch Tofu und Seitan ersetzt werden. Sehen Sie sich die vollständige Liste der Lebensmittel an, die reich an pflanzlichem Protein sind.
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