Pestizide: Was sie sind, Risiken und wie man sie vermeidet

Pestizide sind chemische Produkte, die hauptsächlich in der Landwirtschaft eingesetzt werden, um Insekten, Larven und Pilze auf Pflanzen, Obst und Gemüse abzutöten, zu bekämpfen oder deren Auftreten zu verhindern. Darüber hinaus können Pestizide auch eingesetzt werden, um das Wachstum mancher Pflanzen zu hemmen.

Darüber hinaus können Pestizide auch für andere Zwecke eingesetzt werden, beispielsweise zur Bekämpfung der Dengue-Mücke, indem das Produkt in Wohngebieten auf Autos gesprüht wird, die als „Fumacê“ bekannt sind. Erfahren Sie mehr über das Rauchen und die gesundheitlichen Risiken der Produkte.

Hautkontakt, Einnahme oder Einatmen von Pestiziden können zu gesundheitlichen Problemen wie Kopfschmerzen, Erbrechen, Dermatitis, Nieren- und Leberschäden oder noch schwerwiegenderen Krankheiten wie Parkinson oder Krebs führen.

Mögliche Gesundheitsrisiken

Normalerweise werden Pestizide an bestimmten Orten eingesetzt, aber sie breiten sich aus und kontaminieren nicht nur den Ort, an dem sie eingesetzt werden, sondern auch die Luft, den Boden, das Wasser, Tiere, Pflanzen und Menschen, selbst wenn sie kilometerweit entfernt sind.

Das Verschlucken, Einatmen oder Hautkontakt mit verschiedenen Arten von Pestiziden kann zu kurz- oder langfristigen Vergiftungen führen und einige Gesundheitsprobleme hervorrufen, wie zum Beispiel:

Die Exposition gegenüber Pestiziden kann gesundheitliche Risiken nicht nur für Tiere und Pflanzen mit sich bringen, sondern auch für Menschen, die direkten Kontakt mit diesen Produkten haben, etwa diejenigen, die auf den Feldern arbeiten oder sich an Gesundheitskampagnen beteiligen, beispielsweise mit Rauchautos.

Darüber hinaus konsumieren Menschen, die indirekten Kontakt mit Pestiziden haben, wie etwa indigene Völker oder Quilombolas, und sogar diejenigen, die in städtischen Gebieten leben, täglich Wasser und mit Pestiziden hergestellte Lebensmittel und sind ebenfalls dem Risiko ausgesetzt, diese Gesundheitsprobleme zu entwickeln.

Menge an Pestiziden in Lebensmitteln

Um die Menge an Pestiziden in Lebensmitteln zu bewerten, wurde von ANVISA in Brasilien das Pesticide Residue Analysis Program in Food ins Leben gerufen. Das Programm beurteilt, ob die Menge an Pestiziden in Lebensmitteln über der empfohlenen Höchstmenge liegt, die je nach Pestizidart unterschiedlich ist.

Die letzte vom Programm durchgeführte Analyse fand 2017 und 2018 statt, wobei 4616 Proben von 14 Lebensmitteln ausgewertet wurden, darunter Ananas, Salat, Reis, Knoblauch, Süßkartoffel, Rote Bete, Karotte, Chayote, Guave, Orange, Mango, Paprika, Tomate und nicht-biologische Trauben.

Insgesamt 2362 Proben enthielten Pestizide und die Lebensmittel, bei denen beim Verzehr das höchste Vergiftungsrisiko bestand, waren:

• Ananas;
• Süßkartoffel;
• Orange;
• Guave;
• Uva.

Zu den Pestizidarten, die in Lebensmitteln gefunden wurden, gehörten Carbofuran, Glyphosat, Tricyclazol, Acephat, Ometoat und Abamectin.

Wie vermeide ich Pestizide?

Es gibt einige Möglichkeiten, den Verbrauch von Pestiziden in Lebensmitteln zu vermeiden oder zu reduzieren und so auch einer Kontamination von Luft, Boden und Wasser sowie einigen Gesundheitsproblemen vorzubeugen.

1. Priorisieren Sie biologische bzw. agrarökologische Lebensmittel

Bei der Herstellung biologischer oder agrarökologischer Lebensmittel werden zur Bekämpfung von Insekten, Larven und unerwünschten Pflanzen üblicherweise andere Methoden eingesetzt, beispielsweise Lösungen aus Knoblauch, Schnittlauch, Weinraute, Chili oder Neem. Erfahren Sie mehr über Bio-Lebensmittel.

In solchen Plantagen verwendet der Erzeuger normalerweise Pflanzen mit abstoßenden Eigenschaften; respektiert den richtigen Zeitpunkt zum Pflanzen und Ernten von Nahrungsmitteln; führt eine biologische Bekämpfung durch, wobei Insekten eingesetzt werden, die natürliche Feinde invasiver Insekten sind; und nutzt natürlichen Dünger, zum Beispiel mit Blättern und Ästen.

2. Kaufen Sie saisonale Lebensmittel

Saisonale Lebensmittel benötigen zum Wachsen weniger Chemikalien wie Düngemittel und Düngemittel und erfordern auch weniger Pestizide. Daher ist der Kauf saisonaler Lebensmittel eine gute Option, um die Aufnahme von Pestiziden zu reduzieren und Kontaminationen zu vermeiden.

3. Kaufen Sie Lebensmittel von lokalen Produzenten

Kleine lokale Produzenten bauen in der Regel kleine Mengen an Nahrungsmitteln an, um Insekten und andere Pflanzeneindringlinge besser bekämpfen zu können. Daher kommen diese Lebensmittel beim Anbau oft ohne Pestizide aus.

Ein weiterer Vorteil des Kaufs bei lokalen Produzenten besteht darin, dass die Lebensmittel frischer sind und während der Ernte angebaut und geerntet werden, da keine langen Transportstunden erforderlich sind, was die Lebensmittel schmackhafter und nahrhafter macht.

Darüber hinaus erleichtert diese Art des Kaufs den direkten Kontakt mit dem Hersteller, der hilft, die Qualität und Art der Lebensmittelproduktion zu kennen.

4. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel

Viele verarbeitete Lebensmittel können Weizen, Mais, Kartoffeln, Orangen oder andere Zutaten enthalten, die mit Pestiziden hergestellt wurden, wie zum Beispiel geschnittenes Brot, Pommes Frites, abgepackter Orangensaft oder Frühstückszerealien.

Neben den in diesen Lebensmitteln enthaltenen Pestiziden sind sie oft auch reich an Fett, Zucker oder Salz und tragen so zu anderen Gesundheitsproblemen wie Diabetes, Bluthochdruck und Fettleibigkeit bei.

5. Lebensmittel waschen

Das gründliche Waschen von Lebensmitteln unter fließendem Wasser kann neben der Entfernung von Rückständen wie Erde oder Parasiten auch dazu beitragen, den Pestizidgehalt in den Schalen von Obst und Gemüse zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Gemüse und Obst richtig waschen.