Karambole: 6 Vorteile und wie man sie verzehrt (mit Rezepten)

Karambole ist eine exotische Frucht, die dabei hilft, Gesundheitsproblemen wie Herzinfarkt, Diabetes und Arteriosklerose vorzubeugen, da sie große Mengen an Antioxidantien wie Flavonoide, Vitamin C, Gallussäure und Epicatechin enthält.

Darüber hinaus verfügen Sternfrüchte über hervorragende Mengen an Wasser und Ballaststoffen, die die ordnungsgemäße Funktion des Darms unterstützen, überschüssige Körperflüssigkeit ausscheiden, das Sättigungsgefühl verlängern und so die Gewichtsabnahme fördern.

Karambolen sind auf Märkten und in Supermärkten zu finden und können roh oder in Zubereitungen wie Säften, Süßigkeiten oder Gelees verzehrt werden. Jedoch,Carambola sollte nicht von Personen mit chronischer Nierenerkrankung eingenommen werden, da diese Frucht den Caramboxin-Spiegel im Blut erhöhen kann, eine Substanz, die geistige Verwirrung oder Krampfanfälle und in schwerwiegenderen Fällen den Tod verursachen kann.

Gesundheitsvorteile von Sternfrüchten

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Sternfrüchten sind:

1. Kontrollieren Sie den Cholesterinspiegel

Karambolen enthalten viele Ballaststoffe, die dazu beitragen, die Aufnahme von Fett aus der Nahrung zu reduzieren und den Gesamtcholesterinspiegel und das „schlechte“ Cholesterin (LDL) im Blut zu kontrollieren.

Darüber hinaus ist Sternfrucht reich an Antioxidantien wie Vitamin C, Flavonoiden und Gallussäure, die freie Radikale bekämpfen, Oxidation verhindern und den Gesamtcholesterin- und LDL-Spiegel im Blut erhöhen, wodurch Arteriosklerose, Herzinfarkt oder Schlaganfall verhindert werden.

2. Gewichtsabnahme fördern

Ballaststoffe, die in Sternfrüchten in hervorragender Menge enthalten sind, tragen dazu bei, die Verdauungszeit der Nahrung zu verlängern, den Hunger zu kontrollieren und beim Abnehmen zu helfen.

Karambolen sind außerdem reich an Wasser und tragen so dazu bei, überschüssige Körperflüssigkeit auszuscheiden und Schwellungen zu reduzieren. Darüber hinaus sind sie kalorienarm, was sie zu einer guten Option für Diäten zur Gewichtsreduktion macht.

3. Diabetes kontrollieren und verhindern

Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts trägt die Sternfrucht dazu bei, die Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung zu verlangsamen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und Diabetes vorzubeugen und zu kontrollieren. Sehen Sie sich andere Früchte mit großen Mengen an Ballaststoffen an.

Darüber hinaus ist Sternfrucht reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Gallussäure, die freie Radikale hemmen und so Schäden an Zellen verhindern, die Insulin produzieren, das Hormon, das für den Zuckerausgleich im Körper verantwortlich ist. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind.

4. Verstopfung bekämpfen

Da Sternfrüchte über hervorragende Ballaststoffmengen verfügen, hilft sie bei der Bildung von Kotkuchen, erleichtert die Ausscheidung von Fäkalien und bekämpft Verstopfung.

Sternfruchtfasern wirken auch als Präbiotikum, stärken die nützlichen Bakterien im Darm und verbessern die Darmpassage. Finden Sie heraus, wie Sie alle Vorteile von Präbiotika nutzen können.

5. Helfen Sie, Krebs vorzubeugen

Karambole ist eine Frucht, die reich an Antioxidantien wie Flavonoiden, Vitamin C, Gallussäure und Epicatechin ist, die freie Radikale bekämpfen, das Immunsystem stärken und so dazu beitragen, die Entstehung einiger Krebsarten zu verhindern.

6 Kontrollieren Sie hohen Blutdruck

Karambolen sind reich an Kalium, einem Mineral, das dabei hilft, überschüssiges Natrium über den Urin aus dem Körper auszuscheiden und so die Kontrolle und Vorbeugung von Bluthochdruck begünstigt. Entdecken Sie weitere kaliumreiche Lebensmittel, die zur Kontrolle von Bluthochdruck beitragen.

Ist Sternfrucht schlecht?

Im Allgemeinen ist der Verzehr moderater Mengen Sternfrucht für gesunde Menschen nicht schädlich.

Jedoch,Menschen mit chronischer Nierenerkrankung sollten Sternfrüchte meiden. Dies liegt daran, dass Karambolen Caramboxin enthalten, ein Toxin, das bei Menschen mit chronischer Nierenerkrankung nicht über die Nieren ausgeschieden wird und in diesem Fall zu Vergiftungen und Problemen wie geistiger Verwirrung, Krampfanfällen und in schwerwiegenderen Fällen zum Tod führen kann.

Nährwertangaben zu Karambolen

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung von 70 g (1 kleine Einheit) Sternfrucht:

Es ist wichtig zu bedenken, dass es wichtig ist, sich ausgewogen zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen, um alle Vorteile der Sternfrucht nutzen zu können.

Wie man konsumiert

Karambole ist eine Frucht mit leicht süßlichem Geschmack und kann roh oder in Zubereitungen wie Säften, Süßigkeiten oder Gelees verzehrt werden. Auch in herzhaften Gerichten wie Salaten oder Soßen kann die Frucht verwendet werden.

Zwar gibt es keine konkrete Mengenempfehlung für den Verzehr von Sternfrüchten, jedoch liegt die empfohlene Mindestmenge an Obst pro Tag zwischen 2 und 3 Portionen, was zwischen 160 g und 240 g pro Tag entspricht.

Um herauszufinden, wie Sie Sternfrüchte in Ihre tägliche Ernährung integrieren können, wenden Sie sich an den Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Leckere Sternfrucht-Rezepte

Einige leckere und gesunde Sternfrucht-Rezepte sind:

1. Sternfruchtsaft

Zutaten: 

• 5 reife Sternfrüchte;
• 400 ml gefiltertes Wasser;
• Eis nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Honig.

Zubereitungsmodus:

Gut waschen und die Sternfrucht in Würfel schneiden. Sternfrucht, Wasser, Eiswürfel und Honig in einen Mixer geben. 3 bis 5 Minuten schlagen und servieren.

2. Sternfruchtblattsalat

Zutaten:

• 1 Karambole;
• ½ Bund Salat;
• ½ Bund roter Salat;
• ½ Bund Brunnenkresse;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Weinessig nach Geschmack;
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ½ Teelöffel Salz.

Zubereitungsmodus:

Sternfrucht, Salat und Brunnenkresse gut waschen und gut trocknen. Die Sternfrucht in dünne, sternförmige Scheiben schneiden und beiseite stellen. Salatblätter und Brunnenkresse mit den Händen zupfen. Den Salat und die Brunnenkresseblätter auf eine Platte legen und gut vermischen. Die Sternfruchtscheiben dazugeben, mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

3. Sternfruchtvinaigrette

Zutaten:

• 2 Karambolen;
• ½ rote Zwiebel;
• Saft von 1 Zitrone;
• 2 ½ Esslöffel Rotweinessig;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Zweige Koriander;
• Eiswürfel nach Geschmack;
• ½ Teelöffel Salz.

Zubereitungsmodus:

Karambolen- und Korianderblätter gut waschen und trocknen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, mit ½ Esslöffel Essig und Eiswürfeln in eine Schüssel geben und 10 Minuten in der Lösung ruhen lassen. Die Sternfrucht in kleine Würfel schneiden. Korianderblätter hacken und beiseite stellen. Die Zwiebel abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Sternfrucht, Korianderblätter, Zitronensaft, Olivenöl, den restlichen Essig und Salz hinzufügen. Mit einem Löffel vorsichtig umrühren und 30 Minuten im Kühlschrank lagern, dann servieren.