Kokosmilch: Vorteile und Zubereitung (mit Rezepten)

Kokosmilch ist ein pflanzliches Getränk, das einige gesundheitliche Vorteile bietet, wie z. B. die Stärkung des Immunsystems, die Steigerung der körperlichen Ausdauer und die Förderung der Gewichtsabnahme.

Diese Vorteile sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass Kokosmilch reich an mittelkettigen Fettsäuren wie Gallus-, Kaffee-, Laurin- und Caprinsäure ist, Fetten mit antioxidativen, entzündungshemmenden, sättigenden und energetischen Eigenschaften.

Kokosmilch kann zu Hause aus dem Fruchtfleisch frischer, reifer Kokosnüsse hergestellt werden oder ist in flüssiger oder pulverisierter Form im Supermarkt erhältlich. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem leicht süßen und buttrigen Geschmack kann Kokosmilch frisch verzehrt oder in Rezepten wie Kuchen, Saucen, Eintöpfen usw. verwendet werden.Smoothiesund Vitamine.

Hauptvorteile

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Kokosmilch sind:

1. Stärkt das Systemimmunologisch

Kokosmilch enthält Gallus-, Kaffee-, Laurin- und Caprinsäure, Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die das Immunsystem stärken und den Körper vor Infektionen durch Pilze, Viren und Bakterien schützen.

2. Kann beim Abnehmen helfen

Kokosmilch könnte beim Abnehmen helfen, da sie mittelkettige Fettsäuren enthält, eine Fettart, die das Sättigungsgefühl fördert, das Hungergefühl reduziert und vom Körper zusätzlich zur Energieproduktion und zur vorübergehenden Steigerung des Kalorienverbrauchs genutzt wird.

Es bedarf jedoch noch weiterer Forschung, um die Vorteile von Kokosmilch zur Gewichtsabnahme zu beurteilen. Darüber hinaus sollte Kokosmilch in kleinen Mengen verzehrt werden, da sie einen hohen Kalorienwert hat.

3. Erhöht die körperliche Ausdauer

Da Kokosmilch reich an mittelkettigen Fettsäuren ist, Fetten, die vom Körper schnell aufgenommen und als Energiequelle genutzt werden, erhöht sie die körperliche Ausdauer und ist daher eine gute Option für Menschen, die trainieren oder Aktivitäten ausführen, die viel körperliche Anstrengung erfordern.

4. Hilft, den Blutzuckerspiegel auszugleichen

Da es sich um ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index handelt, trägt Kokosmilch dazu bei, den Blutzuckerspiegel auszugleichen, was sie für diejenigen interessant macht, die Diabetes vorbeugen oder kontrollieren möchten.

Um Diabetes unter Kontrolle zu bekommen, ist es jedoch auch wichtig, sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen. Erfahren Sie, wie Sie eine Diabetes-Diät befolgen.

So bereiten Sie Kokosmilch zu Hause zu

Zur Herstellung von Kokosmilch können Sie frische Kokosraspeln oder Kokoscreme aus der Dose verwenden.

1. Kokosmilch mit Kokosraspeln

Zutaten:

• 1 frische Kokosraspeln;
• 750 ml heißes Wasser.

Zubereitungsmodus:

Den Backofen auf 240 °C vorheizen. Das Kokoswasser entfernen und aufbewahren. Legen Sie die Kokosnuss für 15 bis 20 Minuten in den Ofen, um das Kokosnussfleisch von der Schale zu lösen. Nehmen Sie die Kokosnuss aus dem Ofen, halten Sie sie mit einem Geschirrtuch oder Handtuch fest und schlagen Sie mit einem Hammer darauf, um die Schale zu zerbrechen. Mit einem stumpfen Messer das Fruchtfleisch von der Schale lösen.

Das Kokosnussmark mit der braunen Schale in Stücke schneiden und mit heißem Wasser in einem Mixer mixen, bis ein sehr homogenes Getränk entsteht. Die Kokosmilch durch ein Sieb passieren, in ein Glas mit Deckel umfüllen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

2. Kokosmilch mit Kokoscreme

Zutaten:

• 1 Dose oder Glas zuckerfreie Kokoscreme;
• 500 ml gefiltertes oder abgekochtes Wasser.

Zubereitungsmodus:

Kokoscreme und Wasser in den Mixer geben und gut mixen, bis ein homogenes Getränk entsteht.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g Kokosmilch:

Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie, um alle Vorteile der Kokosmilch nutzen zu können, auch auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung achten und sich regelmäßig körperlich betätigen müssen.

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Kokosmilch in einer gesunden Ernährung konsumieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit einem Ernährungsberater in der Region, die Ihnen am nächsten liegt:

Wie zu verwenden

Kokosmilch kann natürlich oder als Ersatz für Kuhmilch in Zubereitungen wie Vitaminen,Smoothies, Kuchen, Soßen, Kekse und Torten.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Kokosmilch die Muttermilch nicht ersetzt, da dieses Getränk nicht genügend Nährstoffe enthält, die Kinder für Wachstum und Entwicklung benötigen, wie z. B. Kalzium, Vitamin D und Proteine.

Enthält Kokosmilch Laktose?

Da Kokosmilch pflanzlichen Ursprungs ist, enthält sie keine Laktose und kann daher in die Ernährung von Menschen mit Laktoseintoleranz aufgenommen werden.

Gesunde Rezepte mit Kokosmilch

Einige gesunde und leckere Rezepte mit Kokosmilch sind Kuchen und Fisch-Moqueca.

1. Kokosmilchkuchen

Zutaten:

• 3 Tassen Weizenmehl;
• 3 Esslöffel Butter;
• 1 Esslöffel chemisches Backpulver;
• 200 ml Kokosmilch;
• 1 1/2 Tassen brauner Zucker oder 3 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 3 Eier;
• 1 Tasse (Tee) Milch.

Zubereitungsmodus:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Geben Sie Butter und Zucker oder Süßstoff in einen Mixer und schlagen Sie, bis eine sehr homogene Mischung entsteht. Die Eier hinzufügen und weitere 3 Minuten schlagen. In eine Schüssel Weizenmehl, Hefe, Milch und Kokosmilch geben.

Anschließend die Mixermischung in die Schüssel geben und mit einem Spatel oder Löffel vermischen. Geben Sie den Teig in eine gefettete Form und stellen Sie ihn in den Ofen, um ihn 30 bis 40 Minuten lang zu backen, oder bis der Teig goldbraun ist. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es.

2. Fisch-Moqueca

Zutaten:

• 6 Wolfsbarschfilets ohne Haut;
• 3 mittelgroße Tomaten;
• 1 große gelbe Paprika;
• 1 große rote Paprika;
• 1 ½ mittelgroße Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 6 Zweige Koriander;
• 200 ml Kokosmilch;
• ¼ Tasse (Tee) Palmöl;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Den Fisch mit Salz abschmecken und beiseite stellen. Paprika, Tomaten, Paprika, Zwiebel und Koriander gut waschen. Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und jede Hälfte in mittelgroße Würfel schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in 8 gleiche Teile. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Geben Sie Kokosmilch, Palmöl und ½ Teelöffel Salz in den Mixer und mixen Sie 1 Minute lang oder bis die Mischung sehr homogen ist. Stellen Sie zum Erhitzen eine große Pfanne auf mittlere Hitze. Olivenöl, Zwiebel und eine Prise Salz hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Paprika und Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.

Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie den Koriander, die mit Palmöl geschlagene Kokosmilch und die Tomaten hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel. Legen Sie den Fisch zwischen das Gemüse, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten kochen, oder bis der Fisch gar und feucht und das Gemüse sehr weich ist. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es sofort.