Curry: 7 Hauptvorteile und wie man es verzehrt (mit Rezepten)

Curry ist ein Gewürz, das eine Mischung verschiedener Gewürze wie Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Kardamom, Zimt, Muskatblüte, Koriander, Bockshornklee, Fenchel und Pfeffer enthält und zum Würzen von Speisen verwendet wird.

Darüber hinaus wirkt Curry gegen Entzündungen im Körper, verbessert die Herzgesundheit, bekämpft oxidativen Stress, da es reich an Antioxidantien ist, und hilft bei der Regulierung des Blutzuckers.

Curry hat einen einzigartigen Geschmack, der je nach den vom Hersteller verwendeten Zutaten variieren kann und in Supermärkten und Reformhäusern erhältlich ist.

Hauptvorteile

Die Hauptvorteile von Curry sind:

1. Diminui a inflamação do organismo

Curry enthält Kurkuma, das Curcumin enthält, eine bioaktive Verbindung, die reich an Polyphenolen ist und mit der Reduzierung von Entzündungen im Körper verbunden ist, die mit dem metabolischen Syndrom, Osteoarthritis, rheumatoider Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen einhergehen.

Darüber hinaus enthält es auch Cholin, einen essentiellen Nährstoff, der in direktem Zusammenhang mit der Gehirnfunktion steht und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

2. Achten Sie auf die Gesundheit Ihres Herzens

Da Curry mehrere Inhaltsstoffe mit antioxidativen Eigenschaften enthält, könnte es dazu beitragen, LDL-Cholesterin und Triglyceride zu senken und so das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Darüber hinaus deuten einige Studien darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Curry auch zur Verbesserung der Durchblutung beitragen könnte.

3. Hilft bei der Regulierung des Blutzuckers

Curry enthält Ballaststoffe, die die Aufnahme von Zucker im Darm verlangsamen. Darüber hinaus verbessert Curcumin die Funktion der Bauchspeicheldrüsenzellen, die für die Produktion von Insulin verantwortlich sind, einem Hormon, dessen Aufgabe es ist, den Blutzucker zu regulieren, wodurch es sich hervorragend für Menschen mit Prädiabetes und Diabetes eignet.

4. Bekämpft oxidativen Stress

Curry enthält mehrere Inhaltsstoffe mit antioxidativen Eigenschaften, die dabei helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen, oxidativen Stress zu reduzieren und das Auftreten chronischer Krankheiten zu verhindern.

5. Verhindert Krebs

Kurkuma, eine der Zutaten in Curry, enthält phenolische Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die zur Vorbeugung verschiedener Krebsarten wie Dickdarm-, Brust-, Darm-, Blasen- und Knochenmarkskrebs beitragen.

Weitere in Curry enthaltene Zutaten, die ebenfalls Krebs bekämpfen können, sind Ingwer, Zimt, Kardamom, Knoblauch und Koriander.

6. Fördert die Gewichtsabnahme

Curry kann die Gewichtsabnahme fördern, da es das Sättigungsgefühl zwischen den Mahlzeiten steigern könnte, da es sowohl das Hungergefühl als auch das Verlangen, unmittelbar nach den Mahlzeiten etwas zu essen, hemmt.

Es ist wichtig hervorzuheben, dass Curry zu gesunden und ausgewogenen Rezepten hinzugefügt werden sollte, um diesen Vorteil zu fördern.

7. Fördert die Gesundheit des Gehirns

Curry enthält Cholin, Folsäure, Magnesium, Curcumin und Selen, wichtige Nährstoffe für die Gesundheit des Gehirns, die das Gedächtnis verbessern und das Lernen erleichtern.

Darüber hinaus trägt es auch dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und so der Entstehung neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer, Demenz und Parkinson vorzubeugen.

Nährwertangaben

Die folgende Tabelle gibt die Nährwertangaben für 1 Teelöffel Currypulver an, was etwa 6,3 g entspricht:

Um die Vorteile von Curry nutzen zu können, ist es wichtig, dass es in eine ausgewogene und gesunde Ernährung eingebunden wird, die mit regelmäßiger körperlicher Aktivität einhergeht.

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Curry in einer gesunden Ernährung konsumieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Wie man konsumiert

Currypulver kann zum Würzen von Speisen verwendet werden und beispielsweise zu Gerichten wie Kartoffeln, Reis, Eintöpfen, Suppen und Braten hinzugefügt werden.

Gesunde Curry-Rezepte

Einige gesunde Curry-Rezepte sind:

1. Curry-Hähnchen

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrüste, in Würfel geschnitten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Schnittlauch;
• 1 Esslöffel Currypulver;
• 1 Teelöffel Kurkumapulver;
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver;
• 1 Teelöffel Ingwerpulver oder 5 g frischer Ingwer;
• 50 ml Tomatenmark;
• 250 ml Kokosmilch;
• Eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Teelöffel frischer Koriander;
• 1 Teelöffel frische Petersilie;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Zubereitungsmodus:

Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie den Schnittlauch und den Knoblauch an. Dann das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben, gut vermischen und die Hähnchenstücke dazugeben. 5 Minuten kochen lassen, Dodo-Milch hinzufügen und weitere 5 Minuten ruhen lassen, um die Sauce zu reduzieren. Mit Koriander und frischer Petersilie servieren.

2. Reis mit Curry

Zutaten:

• 1 Tasse Reis;
• 1/2 gehackter Schnittlauch;
• 1 gehackte Knoblauchzehe;
• 1 ganze Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel Currypulver;
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 1 Lorbeerblatt;
• Frisch gehackte Petersilie nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe.

Zubereitungsmodus:

In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und den Schnittlauch und den Knoblauch anbraten, den Reis dazugeben und etwa 1 Minute lang gut vermischen. Wasser, Hühnerbrühe und Gewürze hinzufügen und bei starker Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen und dann auf niedrige Hitze reduzieren, bis das gesamte Wasser im Reis verdampft ist.