Roter Reis: 6 gesundheitliche Vorteile und wie man ihn zubereitet

Roter Reis hat mehrere gesundheitliche Vorteile, wie z. B. die Senkung des Cholesterinspiegels, die Verbesserung der Darmgesundheit und die Vorbeugung von Anämie, da es sich um ein sehr nahrhaftes Lebensmittel handelt, das reich an Eisen und Ballaststoffen sowie antioxidativen Substanzen wie Anthocyanen ist, die für seine charakteristische rote Farbe verantwortlich sind.

Darüber hinaus trägt dieses Getreide auch zur Reduzierung des Körpergewichts bei, da es das Sättigungsgefühl zwischen den Mahlzeiten erhöht und aufgrund der enthaltenen Ballaststoffe den Appetit über den Tag hinweg reduziert.

Roter Reis ist einfach zuzubereiten und kann auf die gleiche Weise wie weißer Reis gekocht werden. Es wird empfohlen, ihn vor dem Kochen in etwas Olivenöl zu rösten, um eine bessere Konsistenz zu gewährleisten.

Hauptvorteile

Die Hauptvorteile von rotem Reis sind:

1. Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken

Roter Reis durchläuft einen natürlichen Fermentationsprozess, bei dem eine Substanz namens Monacolin K entsteht, die für die Wirkung dieses Reises auf die Senkung des schlechten Cholesterins und die Erhöhung des guten Cholesterins verantwortlich ist.

Darüber hinaus tragen die in diesem Vollkorn enthaltenen Ballaststoffe auch dazu bei, die Fettaufnahme im Darm zu reduzieren und den Cholesterinspiegel besser zu kontrollieren.

2. Verbessert die Darmgesundheit

Da roter Reis reich an Ballaststoffen ist, trägt er dazu bei, die Größe des Stuhls zu erhöhen und den Magen-Darm-Trakt zu mobilisieren, wodurch der Stuhlgang erleichtert wird. Er eignet sich hervorragend für Menschen mit Verstopfung.

3. Anämie verhindern

Roter Reis ist reich an Eisen, einem Mineralstoff, der für den ausreichenden Sauerstofftransport im Blut und zur Vorbeugung und Bekämpfung von Anämie unerlässlich ist. Darüber hinaus enthält es auch Vitamin B6, das bei der Behandlung von sideroblastischer Anämie wichtig ist.

4. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs

Roter Reis trägt nicht nur zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, sondern beugt auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs vor, da er reich an Antioxidantien ist. Das sind Substanzen, die die Blutgefäße vor der Bildung von Atherom-Plaques und somit den Körper vor Problemen wie Herzinfarkt und Schlaganfall schützen.

Darüber hinaus fördert es auch eine ausreichende Zellerneuerung und regt das Immunsystem an, potenziell krebsartige Zellen zu bekämpfen.

5. Fördert die Gewichtsabnahme

Roter Reis hilft Ihnen beim Abnehmen, da er reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist, die den Hunger reduzieren und das Sättigungsgefühl länger steigern. Verstehen Sie, wie Reis Ihnen beim Abnehmen helfen kann.

Darüber hinaus tragen Ballaststoffe dazu bei, Blutzuckerspitzen vorzubeugen, was die Fettansammlung im Körper und die Fettproduktion reduziert.

6. Kann helfen, Diabetes vorzubeugen

Da roter Reis reich an Anthocyanen ist, könnte er helfen, Diabetes vorzubeugen. Dieses Antioxidans könnte dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, da es einigen Studien zufolge direkt auf ein Enzym einwirkt, das den Blutzucker kontrolliert.

Darüber hinaus hat es einen mittleren glykämischen Index, d. h. es erhöht den Blutzuckerspiegel moderat und trägt so zur Regulierung des Glukosespiegels bei Menschen mit Diabetes und/oder Insulinresistenz bei.

Nährwertangaben

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung für 100 g roten Reis:

Es ist wichtig zu bedenken, dass die Vorteile von rotem Reis insbesondere in Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger körperlicher Aktivität erzielt werden.

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie roten Reis in einer gesunden Ernährung konsumieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Wie man konsumiert

Roter Reis hat einen sehr angenehmen, intensiveren Geschmack als weißer Reis und ist ein sehr vielseitiges Getreide, das zur Zubereitung kalter Gerichte wie Salate oder warmer Gerichte wie Pfannengerichte, Eintöpfe, Gemüsefüllungen und/oder als Zutat in einem Veggie-Burger verwendet werden kann.

Im Gegensatz zu weißem Reis dauert das Kochen von rotem Reis länger und es wird empfohlen, ihn am Vortag einzuweichen. Darüber hinaus empfiehlt es sich, es vor dem Einlegen ins Wasser etwas in Olivenöl anzurösten, damit es eine bessere Konsistenz erhält.

Roter Reis enthält alle essentiellen Aminosäuren mit Ausnahme von Lysin. Für Vegetarier wird empfohlen, ihn mit Gemüse, anderen Getreidesorten oder Nüssen zu kombinieren, um ein vollständiges Protein zu erhalten.

Wie man roten Reis macht

Das Grundrezept für roten Reis wird wie folgt zubereitet:

Zutaten:

• 1 Tasse roter Reis;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• 2 ½ Tassen Wasser;

Vorbereitungsmodus:

Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel in Olivenöl an und fügen Sie den roten Reis hinzu, wenn die Zwiebel durchsichtig aussieht. Etwas weiter anbraten, kochendes Wasser hinzufügen, salzen und 35 bis 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Im Video unten finden Sie ein weiteres Rezept mit Reis, das zur Regulierung des Cholesterinspiegels beitragen kann:

Wie man Reis zubereitet, um Gewicht zu verlieren und den Cholesterinspiegel zu senken

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