9 Überraschende Gesundheitliche Vorteile Von Trüffeln

ByDr. J. K. Hartmann

Gesundheitliche Vorteile von Trüffeln: Dieser essbare Pilz kann die Gesundheit von Gehirn und Knochen fördern, Erkältungen vorbeugen und beim Abnehmen helfen. Trüffel schmecken nicht nur gut. Sie sind auch ernährungsphysiologisch vollgepackt, da sie voller Vitamine sind, ein gesundes Immunsystem fördern und Ihre Knochengesundheit stärken. Trüffel sind unterirdische Pilze, die in kalkhaltigen Böden in der Nähe der Wurzeln von Laubbäumen wie Eiche oder Haselnuss wachsen. Sie werden hauptsächlich in konzentrierten Gebieten auf der ganzen Welt hergestellt, darunter Frankreich, Italien, Neuseeland, China, Nordafrika, der Nahe Osten und der pazifische Nordwesten.

Aufgrund seines sporentragenden Körpers wird der Trüffel grundsätzlich als Pilzform betrachtet. Es gibt jedoch einige wichtige Unterschiede zwischen diesen beiden jeweiligen Gruppen. Trüffel wachsen unterirdisch, während Pilze normalerweise oberirdisch wachsen. Außerdem schmecken essbare Trüffel nicht wie herkömmliche Pilze, auch wenn beide einen gewissen erdigen Geschmack haben. Siehe: 7 erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Nameko-Pilz

Wie schmecken Trüffel?

  • Schwarze Trüffel verströmen ein scharfes Aroma und schmecken normalerweise besser, wenn sie gekocht werden. Der Geschmack wird oft als nussig, erdig, holzig, pilzartig und sogar ein wenig schokoladig beschrieben.
  • Weiße Trüffel sind im Vergleich etwas subtiler, aber immer noch vollständig erkennbar, wenn sie zu jedem Gericht hinzugefügt werden. Sie verströmen ein moschusartiges Aroma und liefern einen Geschmack, der typischerweise als leicht knoblauchartig beschrieben wird.

Um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen und Trüffeln zu erfahren, sehen Sie sich dieses Video einer gesunden Person an, Dr. Tracey Marks , einer Psychiaterin in Atlanta mit über 20 Jahren Erfahrung, die Strategien und Lebensmittel lehrt, die bei psychischen Problemen und der Selbstverbesserung helfen.

Gesundheitliche Vorteile Von Trüffeln

Die gesundheitlichen Vorteile von Trüffeln sind zahlreich, es ist ein Lebensmittel mit geringer Energiedichte, was bedeutet, dass es im Vergleich zum Volumen der Nahrung nur wenige Kalorien hat. Sie sind Keto-freundlich, Paläo-freundlich, Atkins-freundlich und sie eignen sich sowohl für Vegetarier als auch für Veganer. Trüffel sind fettfrei, cholesterinfrei und glutenfrei
. Sie sind natrium- und kalorienarm. Siehe: 3 einfache Rezepte für Löwenmähnenpilze

Antioxidans

Trüffel ist die höchste Nahrungsquelle für Ergothionein und Glutathion, die beide Antioxidantien sind. Sie haben Anti-Aging-Eigenschaften. Sie kommen nur in bestimmten Nahrungsquellen vor, z. B. in Nieren, Leber, schwarzen und roten Bohnen usw.

Cholesterin

Trüffel reduzieren das Gesamtcholesterin, die Triglyceride und das LDL signifikant, haben aber keinen großen Einfluss auf das HDL. Dies ist besonders bedeutsam bei Diabetikern.

Antimikrobiell

Sie haben antibakterielle und antifungizide Eigenschaften, die insbesondere für Mikroorganismen, die gegenüber herkömmlichen Behandlungen resistent sind, vielversprechend sind.

Immunsystem

Trüffel helfen bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems und der Kontrolle von Entzündungsreaktionen. Sie verbessern die Zellfunktion und die Magen-Darm-Gesundheit. Sie tragen auch dazu bei, das Krankheitsrisiko zu verringern, was möglicherweise auf die geringere Wahrscheinlichkeit von Übergewicht zurückzuführen ist, was auch das Risiko von Stoffwechselerkrankungen verringert.

Erkenntnis

Trüffel helfen, Demenz, Parkinson und Alzheimer zu verhindern und zu verzögern.

Gewichtsmanagement

Trüffel sind reich an Nährstoffen, sehr sättigend, schmecken gut, sind aber kalorienarm. Trüffel sind ein sehr kalorienarmer Ersatz für Fleisch.

Krebsrisiko

Es gibt klinische Arbeiten zur Verwendung von essbaren Pilzen bei der Verringerung des Brustkrebsrisikos, auch zur Verringerung des PSA-Spiegels (Prostata-spezifisches Antigen) bei Männern, insbesondere zur Beziehung zwischen weißen Pilzen und Brustkrebs.

Herz Gesundheit

Trüffel senken den Blutdruck ohne schädliche Auswirkungen auf Leber oder Niere. Sie sind arm an Natrium und gesättigten Fettsäuren.

Gesundheit Des Verdauungssystems

Trüffel ist ein Präbiotikum, das Probiotika hilft, was wiederum zur Gesundheit des Verdauungssystems beiträgt, es fördert das Wachstum nützlicher Mikroorganismen im Darm. Außerdem hilft es bei der Hemmung von krankheitserregenden Mikroorganismen.

Trüffel sind eine wertvolle kulinarische Zutat. Sie haben einen moschusartigen Duft und einen berauschenden, einzigartigen Geschmack. Sie sind eine Ware, die ein gehobenes Speiseerlebnis aufwerten oder selbst den einfachsten Speisen einen Hauch von Raffinesse verleihen kann. Denken Sie an geraspelte Trüffel auf Nudeln oder an mit Trüffelöl beträufelte Pommes Frites.

Warum Sind Die Gesundheitlichen Vorteile Von Trüffeln So Teuer?

Das erste, was zu sagen ist, ist, dass ein wenig Trüffel einen langen Weg zurücklegt! Es braucht nur ein paar Gramm reifer Trüffel, um ein großartiges Gericht zu beeinflussen und zu kreieren. Um es ins rechte Licht zu rücken, kostet eine exquisite saisonale Köstlichkeit beim Kochen zu Hause möglicherweise nur 10 bis 15,00 $ pro Teller. Es klingt einfach teuer, wenn man in Pfund oder Kilo redet.

Es stimmt, dass Trüffel im Vergleich zu einigen anderen Zutaten „relativ“ teuer sind, und zwar aus einer Reihe von Gründen, darunter:

  • Sie sind sehr schwierig zu züchten
  • Benötigen Sie spezifische Boden-, Klima- und Umweltfaktoren
  • Benötigen Sie den richtigen Hostbaum
  • Arbeitsintensiv zu finden (unterirdisch wachsend)
  • Haben eine relativ kurze Haltbarkeit
  • Transportiert in Kühlkettenverpackung