8 Vorteile von Kamut und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 8 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Kamut und Nebenwirkungen.

Kamut (ausgesprochen ka-moot) ist ein eingetragener Name für Khorasan-Weizen.

Das Getreide war fast in Vergessenheit geraten, aber in der jüngeren Geschichte feiert Kamut ein Comeback.

Dies liegt höchstwahrscheinlich an seinem großartigen Geschmack, seiner Textur, seinem Nährwert und seinen hypoallergenen Eigenschaften.

Kamut hat tatsächlich eine verwirrende und unbekannte Vergangenheit, da Wissenschaftler in den Vereinigten Staaten, Kanada, Italien, Israel und Russland das Getreide untersucht haben und zu verschiedenen Schlussfolgerungen hinsichtlich seiner Herkunft und Identifizierung gekommen sind.

Es wird angenommen, dass es der Cousin von Hartweizen ist, da beide zur Familie Triticumturgidum gehören.

Weizen der Marke Kamut hat einen reichen, buttrigen Geschmack. Außerdem ist es bekannt dafür, dass es leicht verdaulich ist.

Ähnlich wie bulgarischer Weizen enthält er mehr Proteine, Lipide, Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren als Weichweizen; daher dient es als nahrhafter Ersatz.

Darüber hinaus ist Kamut eine hervorragende Kulturpflanze für den ökologischen Landbau, da sie hochwertigen Weizen produziert, ohne dass künstliche Düngemittel oder Pestizide erforderlich sind. Dies liegt daran, dass die Kulturpflanze eine hohe Toleranz gegenüber verschiedenen organischen Bedingungen aufweist und wie andere Getreidearten gute Leistungen erbringt.

Die Körner sind doppelt so groß wie Weizenkörner und zeichnen sich durch eine ausgeprägte Höckerform aus.

Kamut Nährwertangaben

Die chemische Zusammensetzung des Kamut-Weizens hat gegenüber modernem Weizen einen entscheidenden Vorteil, da er bis zu 40 Prozent mehr Protein enthält.

Kamut ist auch reicher an nützlichem Zink, Magnesium und Selen sowie vielen Polyphenolen und Fettsäuren.

Aufgrund seines hohen Anteils an Lipiden, die mehr Energie liefern als raffinierte Kohlenhydrate, ist es als „Energiegetreide“ bekannt.

Eine Tasse gekochter Kamut hat ungefähr:

• 251 Kalorien

• 2 Gramm Fett

• 10 Milligramm Natrium

• 52 Gramm Kohlenhydrate

• 7 Gramm Ballaststoffe

• 0 Gramm Zucker

• 11 Gramm Eiweiß

• 7 Milligramm Niacin (24 Prozent DV)

• 2 Milligramm Thiamin (14 Prozent DV)

• 14 Milligramm Vitamin B6 (7 Prozent DV)

• 20 Mikrogramm Folsäure (5 Prozent DV)

• 05 Milligramm Riboflavin oder Vitamin B2 (3 Prozent DV)

• 2 Milligramm Mangan (104 Prozent DV)

• 304 Milligramm Phosphor (30 Prozent DV)

• 96 Milligramm Magnesium (24 Prozent DV)

• 4 Milligramm Kupfer (21 Prozent DV)

• 3 Milligramm Zink (20 Prozent DV)

• 3 Milligramm Eisen (19 Prozent DV)

• 17 Milligramm Kalzium (2 Prozent DV)

8 gesundheitliche Vorteile von Kamut

1.- Vorteile von Kamut für Knochen

• Das Mangan in Kamut fördert starke, gesunde Knochen.

Dieses wichtige Mineral hilft, den Knochenschwund zu reduzieren, insbesondere bei Frauen, die älter und anfälliger für Brüche und schwache Knochen sind.

• Da Mangan zur Regulation von Hormonen und Enzymen beiträgt, ist es auch am Knochenstoffwechsel beteiligt.

• Laut dem University of Maryland Medical Center fand eine Studie heraus, dass die Einnahme einer Kombination aus Kalzium, Zink, Kupfer und Mangan dazu beitrug, den Knochenschwund der Wirbelsäule bei einer Gruppe von Frauen nach der Menopause zu verringern.

• Aufgrund von Mineralstoffmangel erleidet die Hälfte aller Frauen und ein Viertel der Männer über 50 einen Knochenbruch aufgrund von Osteoporose.

• Die Krankheit entwickelt sich oft jahrelang unbemerkt, ohne Symptome oder Beschwerden, bis es zu einer Fraktur kommt.

Im Knochen bilden sich kleine Löcher oder geschwächte Stellen, die zu Knochenbrüchen und Schmerzen führen.

• Der Verzehr von manganreichen Lebensmitteln wie Kamut, das mehr als 100 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs in einer Tasse enthält, ist wichtig für die Aufrechterhaltung starker Knochen und dient als natürliche Behandlung von Osteoporose und Symptomen von Knochenschäden.

2.- Vorteile von Kamut für die Verdauung

• Da kKamut ein ballaststoffreiches Lebensmittel ist, trägt es zur Regelmäßigkeit und Funktion des Verdauungssystems bei.

Faserige Kohlenhydrate wie Kamut reinigen Sie, machen satt und helfen Ihnen, Bakterien und Toxine zu bekämpfen, indem sie die Nährstoffaufnahme erhöhen.

• Das Verdauungssystem funktioniert, indem es die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, durch eine Reihe von Phasen leitet.

Sobald es den Dickdarm erreicht hat, ist der größte Teil der Nährstoffaufnahme erfolgt, aber Wasser, fettlösliche Vitamine und Mineralien werden im Dickdarm absorbiert und warten darauf, ausgeschieden zu werden.

• Wenn sich dieser Abfall durch den Dickdarm bewegt, beginnt er in einem flüssigen Zustand und wird dann fest.

Die Faser hilft dabei, Schmutz zu verfestigen und ihn reibungslos durch das System zu bewegen.

• Ballaststoffe helfen dem Körper, Stuhl zu bilden, der die feste Form von Körperausscheidungen ist, und helfen, alles, was im Dickdarm zurückbleibt, zu verschmelzen, einschließlich Bakterien, Vitamine, Prozessrückstände und Speisereste.

• Der Zinkgehalt in Kamut hilft auch bei der Regulierung der Verdauung.

Ein Zinkmangel ist mit chronischen Verdauungsproblemen und Durchfallerkrankungen verbunden, weshalb sich Zinkpräparate sowohl bei der Prophylaxe als auch bei der Behandlung von Durchfall als wirksam erwiesen haben .

3.- Vorteile von Kamut für die Leber

• Wenn Sie häufig unter Kopfschmerzen, Blähungen, Blähungen, Müdigkeit, Muskelschmerzen, Hautproblemen und Mundgeruch leiden, müssen Sie möglicherweise Ihre Leber entgiften.

• Kamut ist eine großartige Quelle für Phosphor, ein essentielles Mineral, das jeden Tag an Hunderten von Zellaktivitäten beteiligt ist.

Phosphorreiche Lebensmittel sind wichtig für die Nierenfunktion und helfen bei der Entgiftung des Körpers, indem sie Giftstoffe und Abfallstoffe über den Urin ausscheiden.

• Um den Harnsäure-, Natrium-, Wasser- und Fettspiegel im Körper auszugleichen, sind die Nieren und andere Verdauungsorgane auf Elektrolyte wie Phosphor, Kalium und Magnesium angewiesen.

4.- Hohe Proteinquelle

• Eiweiß bildet die Struktur der Zellen, Organe und Muskeln unseres Körpers; Kamut ist eine großartige Proteinquelle, die unserem Körper hilft, Hormone, Coenzyme, Blutzellen und sogar DNA herzustellen.

• Der große Vorteil des Verzehrs proteinreicher Lebensmittel ist die Gewichtskontrolle.

Protein erhöht das Sättigungsgefühl (oder Völlegefühl) während der Mahlzeiten, was dazu führt, dass die Menschen insgesamt weniger essen.

• Wenn Sie nur so lange essen, bis Sie satt und nicht satt sind, essen Sie nur so viel, wie Ihr Körper benötigt, und dies trägt zur Gewichtsabnahme und -kontrolle bei.

• Ein im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichter wissenschaftlicher Review aus dem Jahr 2015 ergab, dass Diäten mit dem höchsten Proteingehalt den Appetit, die Körpergewichtskontrolle und die kardiometabolischen Risikofaktoren der Teilnehmer verbesserten.

• Es wird angenommen, dass diese Verbesserungen teilweise auf Modulationen des Energiestoffwechsels und der Energieaufnahme zurückzuführen sind.

5.- Vorteile von Kamut bei Erkältung

• Das in Kamut enthaltene Zink kann der Erkältung und den Symptomen anderer Krankheiten vorbeugen.

Die Forschung zeigt, dass Zink den molekularen Prozess stören kann, der die Ansammlung von Schleim und Bakterien in den Nasengängen verursacht.

• Ionisches Zink hat aufgrund seiner elektrischen Ladung die Fähigkeit, eine antivirale Wirkung auszuüben, indem es an Rezeptoren auf nasalen Epithelzellen bindet und virale Infektionen blockiert.

• Eine 2013 in der Cochrane Database of Systematic Reviews veröffentlichte Studie ergab, dass die Zinkaufnahme mit einer signifikanten Verkürzung der Dauer der Erkältung verbunden war.

• Der Anteil der Teilnehmer, bei denen nach sieben Behandlungstagen Erkältungssymptome auftraten, war signifikant geringer als in der Kontrollgruppe.

Darüber hinaus war die Inzidenz, eine Erkältung zu entwickeln oder Antibiotika einzunehmen, bei Teilnehmern, die sich einer Zinkbehandlung unterzogen, reduziert.

6.- Vorteile von Kamut für das Gehirn

• Das Mangan in Kamut unterstützt die kognitive Gesundheit und hilft, Khorasan-Weizen zu einer brauchbaren Gehirnnahrung zu machen.

• Wussten Sie, dass ein Prozentsatz der Manganvorräte des Körpers im Gehirn vorhanden ist? Aus diesem Grund ist Mangan eng mit der kognitiven Funktion verbunden.

• Mangan wird im synaptischen Spalt des Gehirns freigesetzt und beeinflusst die synaptische Neurotransmission, daher ist es möglich, dass ein Manganmangel Menschen anfälliger für Geisteskrankheiten, Stimmungsschwankungen, Lernschwierigkeiten und sogar Epilepsie macht.

• Eine 2013 im International Journal of Neurobiology veröffentlichte Studie erklärt, dass Mangan „entscheidend für eine normale Zellfunktion und einen normalen Stoffwechsel“ ist.

• Eine weitere 2003 veröffentlichte Studie stellt fest, dass ein Manganmangel die Anfälligkeit für epileptische Funktionen erhöhen kann und die Mangan-Homöostase im Gehirn zu beeinflussen scheint.

worauf wahrscheinlich die Veränderung der neuronalen Aktivität folgt.

• Es ist wichtig zu beachten, dass Mangan eine toxische Wirkung auf das Gehirn haben kann, wenn es in übermäßigen Mengen konsumiert wird.

7.- Gleicht die Hormone aus

• Zink und Mangan sind für das natürliche Gleichgewicht der Hormone im Körper verantwortlich.

• Zink fördert die hormonelle Gesundheit und Fruchtbarkeit, da es eine wichtige Rolle bei der Produktion von Hormonen spielt, einschließlich der natürlichen Erhöhung des Testosterons, das sowohl bei Männern als auch bei Frauen eine große Rolle spielt.

• Zink fördert weibliche Sexualhormone und ist sogar an der Bildung und Freisetzung von Eizellen in und aus den Eierstöcken beteiligt.

• Es ist notwendig für die Produktion von Östrogen und Progesteron bei Frauen, da beide die reproduktive Gesundheit unterstützen.

• Wenn der Östrogenspiegel zu hoch oder zu niedrig wird, verursacht dies Probleme mit der Menstruation, Stimmungsschwankungen, Unfruchtbarkeit und leichten Wechseljahren und könnte sogar das Krebsrisiko erhöhen.

• Eine Studie aus dem Jahr 2010 an der Shiraz University of Medical Sciences im Iran bewertete die Fähigkeit von Zink zur Behandlung sexueller Dysfunktion bei Hämodialyse-Patienten mit chronischem Nierenversagen.

• Einhundert männliche Patienten erhielten sechs Wochen lang täglich 250 Milligramm Zink als Nahrungsergänzungsmittel.

Als Ergebnis der Behandlung stiegen die Testosteronspiegel signifikant an, was darauf hindeutet, dass Zink die sexuelle Funktion bei Patienten verbessern kann, die mit sexueller Dysfunktion zu kämpfen haben.

8.- Vorteile von Kamut für Cholesterin

• Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Kamut ist wirksam bei der Senkung des Cholesterinspiegels, da Ballaststoffe das Verdauungssystem unterstützen und helfen, den Körper von Giftstoffen und unerwünschten Abfällen zu befreien.

• Eine 2013 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie verglich Kamutweizen mit Halbvollkornweizen.

• Die Teilnehmer verzehrten Produkte wie Nudeln, Brot und Kekse, die aus einer der Weizensorten hergestellt wurden.

• Nach einer achtwöchigen Konsumperiode ergab eine Laboranalyse, dass Kamut-Produkte bei der Verringerung von metabolischen Risikofaktoren, Markern für oxidativen Stress und Entzündungsstatus wirksam sein könnten.

Die Geschichte des Kamut

Die Geschichte des Auftretens von Kamut in den Vereinigten Staaten ist sehr interessant.

Anekdotischen Berichten zufolge wurde das Kamut-Getreide in einer Pyramide in Ägypten gefunden und einige Körner wurden einem amerikanischen Flieger gegeben, der um 1949 in Portugal stationiert war.

Der Flieger schickte sie zu seinem Vater, einem Weizenbauern in Montana, und pflanzte eine kleine Menge des Getreides an.

Es war kommerziell nicht erfolgreich, und das Interesse an dem Getreide ließ nach, bis Mack und Bob Quinn, Eltern und Söhne von Montana-Bauern, 1977 beschlossen, das alte Getreide anzubauen.

1990 registrierte The Quinn die geschützte, kultivierte Sorte von Turanicum QK-77 wie das Warenzeichen Kamut®.

Heute heißt der Weizen, der früher als Khorasan-Weizen bekannt war, Kamut und wird in Ihrem örtlichen Bioladen verkauft.

So verwenden Sie Kamut

Kamut kann online oder in Ihrem örtlichen Bioladen in der Getreide- oder Mehlabteilung gekauft werden.

Weizen wird ähnlich wie moderner Weizen verwendet und kann zu Backwaren, Brot, Nudeln, Waffeln und Pfannkuchen hinzugefügt werden.

Es wird sogar beim Bierbrauen verwendet. Kamut ist bekannt für seine glatte Textur und seinen nussigen, buttrigen Geschmack.

Der schnellste Weg, Kamut zuzubereiten, besteht darin, die Körner über Nacht einzuweichen.

Nachdem die Bohnen eingeweicht wurden, fügen Sie eine Tasse Kamut zu drei Tassen Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung in einem mittelgroßen oder großen Topf zum Kochen.

Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 30 bis 40 Minuten köcheln lassen oder bis das Getreide weich ist.

Wenn du die Bohnen nicht über Nacht eingeweicht hast, lasse sie eine Stunde lang kochen.

Hier sind einige Möglichkeiten, Kamut zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen:

• Essen Sie zum Frühstück Kamutkörner anstelle von Haferflocken. Fügen Sie Obst, Nüsse und Honig hinzu, um eine sättigende Frühstücksschüssel zu erhalten.

• Verwenden Sie Kamut-Nudeln, um einen kalten Nudelsalat oder ein warmes und reichhaltiges Nudelgericht zuzubereiten.

• Geben Sie Kamutkörner in eine Suppe, einen Eintopf oder auf einen Salat.

• Fügen Sie die Kamutbohnen zu einer Pfannenpfanne hinzu.

• Verwenden Sie das Kamutkorn als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.

• Verwenden Sie die Kamut-Chips oder Pita als Snack oder Garnitur und dippen Sie sie in Hummus.

• Verwenden Sie Kamutmehl, um Backwaren wie Kekse, Kuchen und Muffins herzustellen.

Rezepte zum Verzehr von Kamut

• Das Hinzufügen von gekochten Kamut-Körnern zu einem kalten, erfrischenden Salat ist die perfekte Art, seinen Protein- und Ballaststoffgehalt zu nutzen.

Es verleiht auch gemischtem Blattgemüse einen köstlichen, nussigen Geschmack.

Versuchen Sie, Kamut zu diesem Taco-Salat-Rezept hinzuzufügen.

Es hält Sie satt und hilft Ihnen, ein gesundes Gewicht zu halten.

• Versuchen Sie, Quinoa in diesem Rezept für Apfel-Grünkohl-Quinoa-Salat gegen Kamut-Getreide auszutauschen, oder verwenden Sie Kamut und Quinoa zu gleichen Teilen.

Dieser Salat ist vollgepackt mit Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen.

• Wenn Sie nicht glutenempfindlich sind, versuchen Sie es mit Kamut-Mehl, um dieses leckere Chocolate Chip Scones-Rezept zuzubereiten.

So lässt sich der Tag perfekt beginnen oder beenden!

• Kamut-Getreide ist eine perfekte Ergänzung für jede herzhafte Suppe oder Eintopf.

Dieses Rindfleischeintopfrezept ist heilsam und gesund.

Es ist großartig für Ihren Darm und vollgepackt mit Gemüse und Eiweiß; Außerdem ist es einfach zu machen!

Rindfleisch Rezept

Gesamtzeit: 8-10 Stunden

Für 3-6 Personen

Zutaten :

• 1-2 Pfund Rindfleisch

• Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• 2 Zwiebeln, geschält und gehackt

• 6 Knoblauchzehen

• 6 Zweige frische Petersilie, gehackt

• 6 Zweige frischer Thymian, gehackt

• 6 Tassen Rinderknochenbrühe

• Karotten , gehackt

• Kohlrabi, geschält und gehackt

• Sellerie , gehackt

• 2-4 Esslöffel Kokosnuss

Anleitung :

• Alle Zutaten in den Crockpot geben und 8-10 Stunden köcheln lassen.

Nebenwirkungen von Kamut

• Kamut-Weizen ist für den Verzehr in Lebensmittelmengen unbedenklich. Bitte beachten Sie, dass Kamut Gluten enthält. ich

• Es ist bekannt, dass es weniger Gluten als Vollkornprodukte enthält und leichter verdaulich ist, aber wenn Sie eine schwere Glutenunverträglichkeit haben, wie z. B. Zöliakie, sollten Sie den Verzehr von Kamut vermeiden.

• Wenn Sie Kamut noch nie verwendet haben, fangen Sie klein an und sehen Sie, wie Sie sich fühlen.

• Wenn Ihnen Übelkeit oder Kopfschmerzen und Hautirritationen auftreten, sind Sie möglicherweise allergisch gegen Kamut.

Wir hoffen, dass der Artikel über die 8 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Kamut Ihnen weitergeholfen hat.