Himbeere ist eine Frucht, die reich an Anthocyanen, Vitamin C und Ellagitanninen ist, bioaktiven Verbindungen, die freie Radikale bekämpfen und dabei helfen, Situationen wie vorzeitigem Altern, Diabetes und Herzerkrankungen wie Herzinfarkt und Arteriosklerose vorzubeugen.
Darüber hinaus helfen Himbeeren auch beim Abnehmen, da sie hervorragende Mengen an Ballaststoffen enthalten, die die Verdauung der Nahrung verlängern und so das Sättigungsgefühl über den Tag verlängern. Entdecken Sie weitere ballaststoffreiche Früchte.
Die wichtigsten Himbeersorten sind rote, schwarze oder schwarze und gelbe oder goldene Himbeeren, die ähnliche Nährstoffe haben. Diese Frucht hat einen süßen und milden Geschmack und kann roh verzehrt oder in Rezepten wie Gelees, Kuchen, Säften und Smoothies verwendet werden. Himbeerblätter können zur Zubereitung von Tees verwendet werden.
Inhaltsverzeichnis
Hauptvorteile
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Himbeeren sind:
1. Vermeiden Sie Herzerkrankungen
Himbeeren sind reich an Polyphenolen, bioaktiven Verbindungen mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung, die dazu beitragen, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken.
Daher verhindert der Verzehr von Himbeeren die Bildung von Atherom-Plaques und beugt so Herzerkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt, Thrombose oder Schlaganfall vor.
2. Den Blutdruck regulieren
Die in Himbeeren enthaltenen Anthocyane fördern die Entspannung der Arterien, verbessern die Durchblutung und tragen so zur Regulierung des Blutdrucks bei.
Darüber hinaus ist diese Frucht auch reich an Kalium, einem Mineralstoff, der die Ausscheidung von überschüssigem Natrium über den Urin begünstigt und so den Blutdruck reguliert. Sehen Sie sich andere kaliumreiche Lebensmittel an.
3. Fördern Sie die Gewichtsabnahme
Himbeeren liefern große Mengen an Ballaststoffen, die die Magenentleerung verlangsamen und so das Sättigungsgefühl steigern und den Hunger reduzieren. Darüber hinaus enthält diese Frucht wenig Kalorien und kann in eine Diät zur Gewichtsreduktion einbezogen werden.
Darüber hinaus wirken Anthocyane als Anti-Adipositas-Mittel und helfen dabei, den Fettstoffwechsel zu verändern, Entzündungen zu reduzieren, den Energieverbrauch zu erhöhen und die Oxidation von angesammeltem Fett zu fördern, wodurch dessen Ansammlung im Körper verringert wird.
4. Verlangsamen Sie vorzeitiges Altern
Himbeeren tragen dazu bei, vorzeitige Hautalterung zu verzögern, da sie reich an Vitamin C sind, einem Nährstoff, der die Produktion von Kollagen fördert, einem wichtigen Protein zur Aufrechterhaltung der Festigkeit und Elastizität der Haut, das der Bildung von Falten und Mimikfalten vorbeugt.
Darüber hinaus verhindern die in Himbeeren enthaltenen Polyphenole auch Schäden durch freie Radikale an Hautzellen und machen Schäden durch ultraviolette Strahlen der Sonne oder andere Schadstoffe rückgängig.
5. Diabetes vorbeugen
Einigen Studien zufolge könnten die in Himbeeren enthaltenen Anthocyane und Ellagsäure die Insulinsekretion stimulieren und zusätzlich als Antioxidantien und Entzündungshemmer im Körper wirken.
Darüber hinaus reduzieren die in Himbeeren enthaltenen Ballaststoffe auch die Geschwindigkeit, mit der Zucker aus der Nahrung aufgenommen wird, und steuern so den Blutzuckerspiegel, weshalb sie als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index gelten. Kennen Sie den glykämischen Index anderer Lebensmittel.
6. Stärken Sie das Immunsystem
Himbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, einen Nährstoff, der die Produktion von Abwehrzellen steigert, oxidativen Stress reduziert und die Produktion weißer Blutkörperchen fördert, einer der Verbindungen im Blut, die für die körpereigene Abwehr verantwortlich sind, und so zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.
7. Verbessern Sie die Konzentration und das Gedächtnis
Himbeeren sind reich an Polyphenolen, die die Durchblutung verbessern, oxidativen Stress und Entzündungen im Gehirn reduzieren, die Konzentration und das Gedächtnis verbessern und der Entstehung neurodegenerativer Erkrankungen wie beispielsweise Alzheimer vorbeugen.
8. Verhindern Sie die Entstehung von Krebs
Der regelmäßige Verzehr von Himbeeren verhindert die Bildung freier Radikale und reduziert Entzündungen im Körper, da sie reich an Polyphenolen und anderen bioaktiven Verbindungen sind, die die Proliferation von Tumorzellen hemmen und so dazu beitragen, die Entstehung einiger Krebsarten wie Dickdarm-, Prostata-, Brust- und Endometriumkrebs zu verhindern.
Nährwerttabelle
Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g natürliche und dehydrierte Himbeeren:
Um alle Vorteile der Himbeere nutzen zu können, ist es außerdem wichtig, sich ausgewogen und gesund zu ernähren und regelmäßig Sport zu treiben.
Wenden Sie sich an Ihren Ernährungsberater in Ihrer Nähe, um herauszufinden, wie Sie Himbeeren in Ihr tägliches Leben integrieren können:
So bereiten Sie Himbeertee zu
Um Himbeertee zuzubereiten, kochen Sie einfach 1 Tasse Wasser in einem Topf und fügen Sie, nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, 1 Teelöffel gehackte Himbeerblätter hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Abseihen und trinken. Sie können bis zu 3 Tassen dieses Tees pro Tag trinken.
Zur Beschleunigung der Wehen kann Himbeerblättertee empfohlen werden. Allerdings sollte dieser Tee nur unter Aufsicht eines Geburtshelfers eingenommen werden. Verstehen Sie besser, wie Himbeertee bei der Geburt hilft.
Gesunde Himbeerrezepte
Himbeeren können roh oder getrocknet verzehrt oder in Zubereitungen wie Säften, Smoothies, Gelees und Kuchen verwendet werden.
1. Himbeermarmelade
Zutaten:
- 500 g frische Himbeeren;
- 1 Tasse Süßstoff für Ofen und Herd;
- Saft von 1 Zitrone.
Zubereitungsmodus:
Himbeeren gut waschen und abtropfen lassen. Die Himbeeren mit dem Süßstoff in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Lassen Sie die Himbeeren etwa 30 Minuten kochen oder bis die Früchte weich sind und das Gelee eindickt.
Lassen Sie es abkühlen und geben Sie das Gelee in einen Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. Nach dem Abkühlen das Gelee in Gläser verteilen und fest verschließen. Bewahren Sie das Gelee bis zu 1 Monat im Kühlschrank auf. Servieren Sie das Gelee mit Käse, Toast oder Kuchen.
2. Himbeer-Smoothie
Zutaten:
- 1 Tasse frische oder gefrorene Himbeeren;
- ½ Banane;
- 100 ml Orangensaft;
- 200 ml Kokosmilch oder ein anderes Gemüsegetränk;
- 1 Teelöffel Chiasamen
Zubereitungsmodus:
Die Himbeeren gut waschen und die Banane hacken. Alle Zutaten außer Chia in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und 2 Minuten lang mixen. In eine Schüssel oder ein Glas umfüllen, die Chiasamen dazugeben, gut vermischen und servieren.
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