Grüne Bohnen oder grüne Bohnen sind ein Gemüse, das mehrere gesundheitliche Vorteile bietet, z. B. beim Abnehmen hilft, Bluthochdruck vorbeugt, das Immunsystem stärkt und Verstopfung bekämpft.
Die Vorteile dieses Gemüses sind möglich, weil die Schote Ballaststoffe, Vitamin A, Mineralien und Beta-Carotin enthält, Nährstoffe und bioaktive Verbindungen mit sättigungsfördernden, antioxidativen, hypoglykämischen, abführenden und hypocholesterinämischen Eigenschaften.
Es gibt verschiedene Arten dieses Gemüses, wie die holländische oder französische Schote, die Makkaronischote, die Butterschote und die Metroschote, die sich hauptsächlich in Form, Größe, Farbe und Textur unterscheiden. Die Schote kann in Zubereitungen wie Salaten, Eintöpfen, panierten Gerichten, Kuchen, Suppen und Farofas gekocht, gedünstet oder gegrillt werden.
Inhaltsverzeichnis
Hauptvorteile
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile der Schote sind:
1. Hilfe beim Abnehmen
Grüne Bohnen helfen beim Abnehmen, da es sich um ein Gemüse handelt, das Ballaststoffe enthält, einen Nährstoff, der die Verdauungszeit der Nahrung verlängert, das Sättigungsgefühl über den Tag verlängert und so den Hunger zwischen den Mahlzeiten kontrolliert.
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Darüber hinaus sind grüne Bohnen auch ein kalorienarmes Gemüse, was sie zu einer großartigen Lebensmitteloption für Diäten zur Gewichtsreduktion macht.
2. Vermeiden Sie hohen Blutdruck
Da sie Kalium enthalten, ein Mineral, das die Entspannung der Arterien fördert, die Durchblutung erleichtert und die Beseitigung von überschüssigem Natrium im Blut begünstigt, tragen grüne Bohnen zur Vorbeugung von Bluthochdruck bei.
3. Stärken Sie das Immunsystem
Mangan, das in hervorragender Menge in der Schote vorhanden ist, ist ein Mineralstoff, der an der Bildung und Stärkung von Abwehrzellen beteiligt ist, das Immunsystem stärkt und den Körper vor Viren, Bakterien und Pilzen schützt.
4. Helfen Sie, Osteoporose vorzubeugen
Grüne Bohnen können helfen, Osteoporose vorzubeugen, da sie Mangan enthalten, ein Mineral, das für die Bildung von Knochen und Knorpel wichtig ist.
Das in der Schote enthaltene Kalium neutralisiert überschüssige Säure im Körper, erhöht den pH-Wert des Körpers, verringert die Ausscheidung von Kalzium im Urin und beugt so Osteoporose vor.
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5. Verstopfung bekämpfen
Da es sich um ein Gemüse mit vielen Ballaststoffen handelt, beschleunigen grüne Bohnen die Darmpassage und erhöhen das Kotvolumen, was den Stuhlgang erleichtert und zur Bekämpfung von Verstopfung beiträgt, insbesondere wenn sie zusammen mit einer ausreichenden Wasseraufnahme verzehrt werden.
6. Verhindern Sie vorzeitiges Altern
Die Schote enthält Vitamin A, einen Nährstoff, der vorzeitiger Hautalterung vorbeugt, da er eine starke antioxidative Wirkung hat und überschüssige freie Radikale im Körper neutralisiert, die für die Bildung von Falten und schlaffer Haut verantwortlich sind. Verstehen Sie besser, wozu Vitamin A dient.
7. Kontrollieren Sie den Cholesterinspiegel im Blut
Die in der Schote enthaltenen Ballaststoffe verringern die Aufnahme von Fetten und Cholesterin im Darm, wodurch diese langfristig deren Konzentration im Körper verringern und so zur Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut beitragen.
8. Helfen Sie, Diabetes vorzubeugen
Da sie Ballaststoffe enthalten, verlängert die Schote die Zeit, die für die Aufnahme von Kohlenhydraten im Darm benötigt wird, was zu einem langsamen Anstieg der Glukose im Blut führt und so dazu beiträgt, Insulinresistenz und Diabetes zu vermeiden.
Pod-Eigenschaften
Da die Schote Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Carotinoide enthält, hat sie sättigende, antioxidative, abführende, hypoglykämische und hypocholesterinämische Eigenschaften.
Pod-Typen
Die wichtigsten Arten von Schoten sind:
- Niederländische Schote: Auch als französische Schote bekannt, ist es eine Schote mit weicher Textur, abgerundeter Form und dunkelgrüner Farbe;
- Makkaroni-Schote: Es ist rundlich, 15 bis 17 cm lang, hat einen durchschnittlichen Durchmesser von 1 cm und ist hellgrün gefärbt;
- Butterschote: Es handelt sich um eine Art flache Hülse, die 21 cm bis 23 cm lang und 1,5 m bis 2,0 m breit ist und eine hellgrüne Farbe hat;
Es gibt auch den Metro-Pod, der viel länger als die anderen ist, eine abgerundete Form hat und eine intensive grüne Farbe hat.
Nährwerttabelle
Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g, was etwa 5 Esslöffeln gekochter Nudeln und Butter entspricht:
Um alle Vorteile der Schoten nutzen zu können, muss dieses Gemüse Teil einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung sein, die mit regelmäßiger körperlicher Betätigung einhergeht.
Wie es geht
Die Schote kann mit wenig Wasser gekocht, gedünstet oder gegrillt werden und eignet sich für Rezepte wie Pfannengerichte, Salate, Eintöpfe, panierte Gerichte, Kuchen, Suppen und Farofas.
Wie verzehrt man grüne Bohnen am besten?
Der beste Weg, die Schote zu verzehren, besteht darin, sie mit etwas Wasser bis zu 2 Minuten lang zu kochen oder zu dämpfen oder anzubraten. Durch diese Zubereitungsformen bleiben mehr Nährstoffe in der Schote erhalten.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie grüne Bohnen im Rahmen einer gesunden Ernährung konsumieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:
Gesunde Rezepte für grüne Bohnen
Einige leckere und gesunde Rezepte mit grünen Bohnen sind:
1. Geschmorte grüne Bohnen
Zutaten:
- 500 g Schoten;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt.
Zubereitungsmodus:
Gut waschen, Enden und Fusseln entfernen und die Schoten in kleinere Stücke schneiden. In einer Bratpfanne das Olivenöl und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis der Knoblauch leicht goldbraun ist.
Die Schoten dazugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
2. Grüner Bohnen-Karotten-Salat
Zutaten:
- 500 das Ufer;
- 500 g Schoten;
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie;
- 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben schneiden;
- Salz, Öl und Essig nach Geschmack;
Zubereitungsmodus:
Die Karotten gut waschen und ggf. schälen. Schneiden Sie die Karotten in kleine Stifte, die weniger als 5 cm lang und 1 cm breit sind. Die Karotte mit Wasser und Salz in einen Topf geben und al dente kochen. Die Karotten abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Schoten waschen, die beiden Enden mit einem Messer entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schoten mit Wasser und Salz in einen Topf geben und nach dem Kochen 2 Minuten kochen lassen. Gut abtropfen lassen und aufbewahren.
Das gekochte und warme Gemüse in eine große Schüssel geben, Petersilie, Zwiebel, eine Prise Salz, Olivenöl und Essig nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen und sofort servieren.
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