Grünes Bananenmehl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich, da es hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, Diabetes zu kontrollieren und die Gewichtsabnahme zu fördern.
Diese Vorteile ergeben sich aus der Tatsache, dass grünes Bananenmehl reich an resistenter Stärke ist, einem Kohlenhydrattyp, der vom Körper nicht aufgenommen wird und wie Ballaststoffe wirkt. Dadurch wird die Aufnahme von während der Mahlzeiten aufgenommenen Fetten verringert, außerdem wird der Blutzuckerspiegel kontrolliert und das Sättigungsgefühl zwischen den Mahlzeiten erhöht.
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Aufgrund seiner Textur, seines angenehmen Geschmacks und seines Nährwerts kann grünes Bananenmehl als Ersatz für andere Mehle bei der Zubereitung von Kuchen, Nudeln und Brot verwendet werden und ist in Reformhäusern erhältlich oder kann zu Hause hergestellt werden.
Inhaltsverzeichnis
Vorteile von grünem Bananenmehl
Die Hauptvorteile von grünem Bananenmehl sind:
1. Fördert die Gewichtsabnahme
Grünes Bananenmehl fördert die Gewichtsabnahme, da es reich an resistenter Stärke ist, die im Körper als Ballaststoff fungiert, was bedeutet, dass die Nahrung länger im Magen verbleibt, das Sättigungsgefühl verlängert und die Nahrungsaufnahme über den Tag verteilt reduziert wird.
2. Hilft bei der Kontrolle von Diabetes
Da es sich um ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index handelt, trägt grünes Bananenmehl dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und hilft so, Diabetes zu kontrollieren.
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3. Verbessert die Darmfunktion
Grünes Bananenmehl verbessert die Darmfunktion, da es hervorragende Mengen an unlöslichen Ballaststoffen enthält, einer Ballaststoffart, die das Stuhlvolumen erhöht, den natürlichen Stuhlgang anregt und so den Stuhlgang erleichtert. So erhöhen Sie die Aufnahme unlöslicher Ballaststoffe.
4. Reduziert Cholesterin und Triglyceride
Grünes Bananenmehl trägt dazu bei, den Spiegel von „schlechtem“ Cholesterin, LDL und Triglyceriden im Blut zu senken, da es reich an Ballaststoffen ist, die die Aufnahme von Fetten im Darm verringern.
5. Wirkt als präbiotisches Lebensmittel
Da es große Mengen resistenter Freunde enthält, fungiert grünes Bananenmehl als präbiotische Nahrung für die nützlichen Bakterien im Darm, erhält die Gesundheit der Darmflora und stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte.
6. Hilft bei der Bekämpfung von Depressionen
Bananenmehl hilft bei der Bekämpfung von Depressionen, da es gute Mengen an Kalzium, Magnesium und Tryptophan enthält, wichtige Nährstoffe für die Bildung von Serotonin, einem Neurotransmitter, der hilft, Stimmung und Wohlbefinden zu regulieren.
7. Hilft bei der Kontrolle des Blutdrucks
Da es reich an Kalium ist, einem Mineral, das dabei hilft, überschüssiges Natrium über den Urin aus dem Körper auszuscheiden, hilft grünes Bananenmehl bei der Kontrolle des Blutdrucks. Schauen Sie sich eine Liste kaliumreicher Lebensmittel an.
8. Verbessert die körperliche Leistungsfähigkeit
Grünes Bananenmehl verbessert die körperliche Leistungsfähigkeit und ist eine gute Option für Menschen, die sich körperlich betätigen, da es ein Lebensmittel ist, das reich an Kohlenhydraten und Mineralien ist, die für die Steigerung der Energie und die Verbesserung der Muskelregeneration wichtig sind.
Wie man grünes Bananenmehl herstellt
Grünes Bananenmehl kann ganz einfach zu Hause hergestellt werden, Sie benötigen nur 6 grüne Bananen.
Zubereitungsmodus:
- Schneiden Sie die Bananen in mittelgroße Scheiben;
- Legen Sie die Scheiben nebeneinander in eine Pfanne.
- Stellen Sie es bei niedriger Temperatur in den Ofen, damit es nicht anbrennt, und lassen Sie es stehen, bis die Scheiben sehr trocken sind und sie in Ihren Händen praktisch zerbröseln.
- Aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Sobald die Scheiben vollständig abgekühlt sind, geben Sie sie in den Mixer und mixen Sie sie gut, bis sie zu Mehl werden.
- Sieben, bis das Mehl die gewünschte Dicke erreicht hat;
- In einem sehr trockenen Behälter aufbewahren und abdecken.
Selbstgemachtes grünes Bananenmehl kann gelagert und innerhalb von 20 Tagen verzehrt werden und enthält kein Gluten, ein pflanzliches Protein, das in Lebensmitteln wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt.
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Nährwerttabelle
Die folgende Tabelle gibt den Nährwert von 100 g grünem Bananenmehl an, was 4 Esslöffeln entspricht:
Um alle Vorteile von grünem Bananenmehl nutzen zu können, ist es außerdem wichtig, sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen. Vereinbaren Sie daher einen Termin mit Ihrem nächstgelegenen Ernährungsberater und nutzen Sie das folgende Tool, um eine bessere Anleitung zur Verwendung von grünem Bananenmehl zu erhalten:
Wie zu verwenden
Grünes Bananenmehl hat einen leicht süßlichen, milden Geschmack und ist sehr vielseitig und kann in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet werden, beispielsweise in Torten, Pfannkuchen, Kuchen, Keksen und Brot. Darüber hinaus kann grünes Bananenmehl auch roh verzehrt und zu Joghurt, Früchten, Säften und Smoothies hinzugefügt werden.
Diese Art von Mehl kann beispielsweise als Ersatz für Weizenmehl verwendet werden, um den Nährwert von Lebensmitteln zu erhöhen oder für den Verzehr durch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, da grünes Bananenmehl dieses Protein nicht enthält.
Darüber hinaus ist dieses Lebensmittel eine Option für eine Diät zur Gewichtsreduktion, da es Ballaststoffe enthält, die das Sättigungsgefühl zwischen den Mahlzeiten steigern und den Appetit reduzieren. Da es jedoch reich an Kohlenhydraten und Kalorien ist, sollte grünes Bananenmehl in Maßen verzehrt werden und mit einer ausgewogenen und gesunden Ernährung einhergehen.
Rezepte mit grünem Bananenmehl
Mit grünem Bananenmehl lassen sich mehrere gesunde Rezepte zubereiten, zum Beispiel Kuchen und Pfannkuchen:
1. Bananen-Rosinen-Kuchen
Zutaten:
- 2 Eier;
- 3 Esslöffel Kokosöl;
- 1 1/2 Tassen grünes Bananenmehl;
- 1/2 Tasse Haferkleie-Tee;
- 4 reife Bananen;
- 1/2 Tasse Rosinentee;
- 1 Prise Zimtpulver;
- 1 Esslöffel chemisches Backpulver.
Zubereitungsmodus:
In einer Schüssel alle Zutaten mit einem Löffel vermischen und zuletzt die Hefe hinzufügen, bis die Mischung homogen ist. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie den Zahnstochertest besteht.
Ideal ist es, den Kuchen in kleine Formen oder auf ein Muffinblech zu legen, da er nicht so stark aufgeht und einen etwas dickeren Teig hat.
2. Pfannkuchen mit grünem Bananenmehl
Zutaten:
- 1 Ei;
- 3 Esslöffel Kokosöl;
- 1 Tasse grünes Bananenmehl;
- 1 Glas Milch oder Gemüsegetränk;
- 1 Esslöffel chemisches Backpulver;
- 1 Prise Salz und Zucker oder Süßstoff.
Zubereitungsmodus:
Alle Zutaten außer Kokosöl mit einem Mixer verrühren. Bereiten Sie dann jeden Pfannkuchen zu, indem Sie einen kleinen Teil des Teigs in eine kleine, mit Kokosöl gefettete Bratpfanne geben. Den Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten und zum Beispiel gefüllt mit Obst, Joghurt oder Käse servieren.
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