7 Vorteile von Pflaumen und wie man sie verzehrt (mit Rezepten)

Pflaume ist eine Frucht, die reich an Ballaststoffen, Flavonoiden und Carotinoiden ist. Dabei handelt es sich um Nährstoffe und bioaktive Verbindungen, die viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, wie z. B. die Bekämpfung von Verstopfung, die Kontrolle des Blutdrucks, die Erleichterung des Gewichtsverlusts und die Vorbeugung von Diabetes.

Es gibt verschiedene Pflaumenarten, wie zum Beispiel gelbe, rote, schwarze und grüne, die sich vor allem im Gehalt an Antioxidantien unterscheiden. Rote und schwarze Pflaumen enthalten einen höheren Flavonoidgehalt, während gelbe und grüne Pflaumen mehr Carotinoide enthalten.

Pflaumen sind frisch, getrocknet oder in Sirup erhältlich und können roh verzehrt oder in Rezepten wie Delikatessen, Gelee, Kuchen und Saft verwendet werden. Darüber hinaus kann diese Frucht auch zur Zubereitung von Tee und Pflaumenwasser verwendet werden. Erfahren Sie, wie Sie Tee und Pflaumenwasser zubereiten.

Hauptvorteile

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Pflaumen sind:

1. Verstopfung bekämpfen

Pflaumen, insbesondere getrocknete Pflaumen, helfen bei der Bekämpfung von Verstopfung und verringern das Risiko von Hämorrhoiden, da sie reich an löslichen Ballaststoffen sind. Diese Ballaststoffe absorbieren Wasser im Stuhl, spenden ihm Feuchtigkeit und machen ihn weicher, was den Stuhlgang erleichtert.

Darüber hinaus enthalten Pflaumen auch Sorbit, eine in Früchten natürlich vorkommende Zuckerart, die abführend wirkt und die Ausscheidung von Fäkalien erleichtert.

2. Vermeiden Sie hohen Blutdruck

Da Pflaumen gute Mengen an Antioxidantien wie Beta-Carotin und Beta-Cryptoxanthin enthalten, erhalten sie die Gesundheit der Arterien, beugen Entzündungen vor und erleichtern die Entspannung der Blutgefäße, verbessern die Durchblutung und helfen, Bluthochdruck zu vermeiden. Sehen Sie sich andere Lebensmittel an, die zur Kontrolle des Blutdrucks beitragen.

3. Erleichtern Sie die Gewichtsabnahme

Pflaumen erleichtern die Gewichtsabnahme aufgrund ihrer hervorragenden Menge an Ballaststoffen, die im Magen eine Art Gel bilden, die Verdauungszeit der Nahrung verlängern und so dazu beitragen, den Hunger den ganzen Tag über zu kontrollieren.

Um beim Abnehmen zu helfen, müssen Pflaumen jedoch Teil einer gesunden Ernährung sein, die mit regelmäßiger körperlicher Aktivität einhergeht. Erfahren Sie, wie Sie eine Diät zum Abnehmen durchführen können.

4. Verhindern Sie vorzeitiges Altern

Pflaumen enthalten viele Antioxidantien wie Flavonoide und Carotine, die dazu beitragen, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen, indem sie überschüssige freie Radikale im Körper bekämpfen und so dem Auftreten von Falten und schlaffer Haut vorbeugen. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die helfen, dem Altern vorzubeugen.

5. Senken Sie Cholesterin und Triglyceride

Ballaststoffe, die in Pflaumen in großen Mengen enthalten sind, begünstigen die Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut, da sie die Aufnahme von Fett aus der Nahrung verringern und die Bildung von Cholesterin in der Leber hemmen.

6. Sorgen Sie für die Gesundheit Ihrer Augen

Da sie Lutein und Zeaxanthin enthalten, also Carotinoide, die die Netzhaut vor Schäden durch ultraviolette Sonnenstrahlen und blaues Licht elektronischer Geräte schützen, erhalten Pflaumen die Augengesundheit und helfen, Situationen wie Katarakt und Makuladegeneration vorzubeugen.

7. Vermeiden Sie Diabetes

Pflaumen helfen, Insulinresistenz und Diabetes vorzubeugen, da sie Ballaststoffe enthalten, die die Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung verlangsamen und so den Blutzuckerspiegel ausgleichen.

Arten von Pflaumen

Die häufigsten Pflaumenarten sind:

1. Gelbe Pflaume:Diese Pflaumensorte hat eine gelbe Schale und ein gelbes Fruchtfleisch und enthält gute Mengen an Carotinoiden wie Lutein und Zeaxanthin. Darüber hinaus ist der Geschmack dieser Pflaume süß;
2. schwarze Pflaume: Mit guten Mengen an Flavonoiden wie Quercetin, Anthocyan und Flavonol hat die schwarze Pflaume eine schwarze Schale und gelbes Fruchtfleisch sowie einen süßen Geschmack;
3. Rote Pflaume: Diese Pflaume kann eine rote Schale und rotes oder gelbes Fruchtfleisch haben. Rote Pflaumen sind reich an Flavonoiden und haben einen Geschmack, der zwischen süß, sauer-süß und bittersüß variiert.

Darüber hinaus gibt es auch die Grüne Pflaume, auch Rainha Cláudia genannt, die reich an Carotinoiden ist.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g, was etwa einer Einheit frischer roter Pflaumen entspricht:

Um alle Vorteile der Pflaumen nutzen zu können, ist es außerdem wichtig, sich gesund zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen. Erfahren Sie, wie Sie sich gesund ernähren.

Wie man konsumiert

Pflaumen werden frisch, getrocknet oder in Sirup verkauft und können roh verzehrt oder in Zubereitungen wie Säften, Gelees, Saucen, Delikatessen und Kuchen verwendet werden. Darüber hinaus kann diese Frucht auch zur Zubereitung von Tee und Pflaumenwasser verwendet werden.

Obwohl es für den Verzehr von Pflaumen keine konkrete Mengenempfehlung gibt, liegt die tägliche Mindestempfehlung für den Verzehr von Obst zwischen 2 und 3 Portionen, was etwa 200 g pro Tag entspricht.

Die empfohlene Obstmenge variiert auch je nach Gesundheitszustand, Gewicht und Ernährungsbedürfnissen der einzelnen Personen. Daher ist es ratsam, für eine umfassende Beurteilung einen Ernährungsberater zu konsultieren und den Obstanteil der Ernährung individuell anzugeben.

Wenn Sie eine auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Ernährung beibehalten möchten, vereinbaren Sie einen Termin mit einem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Gesunde Pflaumenrezepte

Zu den gesunden und leckeren Pflaumenrezepten gehören Kokos-Manjar mit Pflaumen und Pflaumenkuchen:

1. Pflaumenkuchen

Zutaten:

• 1/2 Tasse (Tee) Butter;
• 4 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 3 Eier;
• 10 entkernte Trockenpflaumen;
• 2/3 Tasse (Tee) Magermilch;
• 1/2 Tasse (Tee) Wasser;
• 1/2 Tasse (Tee) Weizenmehl;
• 1/2 Tasse Haferflocken;
• 1 Esslöffel chemisches Backpulver;
• 1 Teelöffel Zimtpulver.

Zubereitungsmodus:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Pflaumen, 1 Esslöffel Süßstoff und das Wasser in eine Pfanne geben und kochen, bis sie sehr weich sind. Nach dem Abkühlen die Pflaumen hacken und aufbewahren. In einem Mixer das Süßungsmittel mit der Butter verrühren, bis eine sehr cremige Masse entsteht. Die Eier nacheinander dazugeben und gut verrühren, bis eine sehr homogene Creme entsteht.

Die Pflaumen und die Milch dazugeben und den Teig noch etwas schlagen. Mehl, Haferflocken, Zimt und Hefe hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Geben Sie den Teig in eine gefettete Form und stellen Sie ihn zum Backen für 30 bis 40 Minuten in den Ofen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es dann.

2. Kokosnuss- und Pflaumengenuss

Zutaten:

• 200 ml Kokosmilch;
• 3 Tassen (Tee) Magermilch;
• 3 Esslöffel frische Kokosraspeln;
• 3 Esslöffel Maisstärke;
• 1 Tasse (Tee) Wasser;
• 1 Tasse entkernte Trockenpflaumen;
• 3 Esslöffel kulinarischer Süßstoff.

Zubereitungsmodus:

In einer Pfanne Milch, Kokosraspeln, 2 Esslöffel Süßstoff und Maisstärke gut vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es kocht. Geben Sie die Mischung in eine Puddingform und stellen Sie sie 3 Stunden lang in den Kühlschrank.

Um den Sirup zuzubereiten, geben Sie die Pflaumen (einige davon für die Dekoration aufheben), das Wasser und das restliche Süßungsmittel in einen Topf, erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es kocht, und lassen Sie es abkühlen. Nehmen Sie die Form aus der Form, gießen Sie den Sirup darüber und dekorieren Sie ihn mit den Pflaumen. Dann servieren.