7 Vorsichtsmaßnahmen zur Vermeidung einer Infektion mit Escherichia coli (E. coli)

AEscherichia coli(E. coli) ist ein Bakterium, das natürlicherweise im Darm und in den Harnwegen vorkommt, aber auch durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel übertragen werden kann, was einige Stunden nach dem Verzehr der Lebensmittel zum Auftreten charakteristischer Symptome einer Darminfektion wie schwerem Durchfall, Bauchbeschwerden, Erbrechen und Dehydrierung führen kann. Erfahren Sie, wie Sie die Symptome von E. coli erkennen.

Die Infektion kann bei jedem auftreten, der infiziert sein kann. Allerdings kommt es häufiger vor, dass sich dieses Bakterium bei Kindern, älteren Menschen und Menschen mit einem schwachen Immunsystem ernsthaft entwickelt. Daher ist eine Kontamination durch zu vermeidenEscherichia coliEs ist wichtig, einige Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, wie zum Beispiel:

1. Waschen Sie immer Ihre Hände

Es ist wichtig, die Hände mit Wasser und Seife zu waschen und auch zwischen den Fingern zu reiben, beispielsweise nach dem Toilettengang, vor dem Kochen von Speisen und nach dem Windelwechsel bei einem Baby mit Durchfall. Auch wenn es nicht möglich ist, Kotspuren an Ihren Händen zu überprüfen, sind diese immer sauber.

Sehen Sie sich das folgende Video an und erfahren Sie, wie Sie Ihre Hände richtig waschen:

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2. Achten Sie auf Lebensmittelhygiene

Die BakterienE. coliEs kann im Darm von Tieren wie Rindern, Kühen, Schafen und Ziegen vorkommen, weshalb Milch und Fleisch dieser Tiere vor dem Verzehr gekocht werden müssen. Außerdem ist es wichtig, nach dem Umgang mit diesen Lebensmitteln die Hände zu reinigen. Die gesamte Milch, die auf den Märkten gekauft wird, ist bereits pasteurisiert, sodass sie sicher zum Verzehr geeignet ist. Milch, die direkt von der Kuh entnommen wird, kann jedoch verdächtig sein, da sie möglicherweise kontaminiert ist.

3. Waschen Sie die Toilette immer nach Durchfall

Immer nachdem die Person mit Gastroenteritis die Toilette evakuiert hat, muss sie mit Wasser, Chlor oder speziellen Reinigungsmitteln für das Badezimmer gewaschen werden, die Chlor in ihrer Zusammensetzung enthalten. Auf diese Weise werden die Bakterien eliminiert und das Risiko einer Ansteckung anderer Menschen sinkt.

4. Vermeiden Sie es, persönliche Gegenstände zu teilen

Die Hauptkontaminationsform ist der fäkal-orale Kontakt, also der infizierte MenschE. coliSie müssen Ihr Glas, Ihren Teller, Ihr Besteck und Ihre Handtücher voneinander trennen, damit keine Gefahr einer Übertragung der Bakterien auf andere Personen besteht.

5. Obst und Gemüse einweichen

Vor dem Verzehr von Früchten mit Schale, beispielsweise Salat und Tomaten, sollten diese etwa 15 Minuten lang in ein Becken mit Wasser und Natriumhypochlorit oder Bleichmittel getaucht werden, da so nicht nur das Ausscheiden möglich istEscherichia coli, aber auch andere Mikroorganismen, die in der Nahrung vorhanden sein können.

6. Trinken Sie Trinkwasser

Zum Verzehr eignet sich abgekochtes oder gefiltertes Wasser. Es wird jedoch nicht empfohlen, Wasser aus einem Brunnen, Fluss, Bach oder Wasserfall zu trinken, ohne es vorher 5 Minuten lang abzukochen, da es durch Bakterien kontaminiert sein kann.

7. Tragen Sie bei der Tierpflege Handschuhe

Wer in landwirtschaftlichen Betrieben oder landwirtschaftlichen Betrieben arbeitet und Nutztiere pflegt, muss beim Kontakt mit dem Kot dieser Tiere Handschuhe tragen, da bei ihnen ein höheres Infektionsrisiko bestehtEscherichia coli.

Wie ist die Behandlung?

Behandlung von Darminfektionen, die durch verursacht werdenE. coliSie dauert durchschnittlich 7 bis 10 Tage und muss von einem Arzt empfohlen werden, ggf. kann die Einnahme von Paracetamol und Antibiotika empfohlen werden. Während der Behandlung ist es wichtig, leicht verdauliche Lebensmittel wie Gemüsesuppe, Kartoffelpüree, Karotten oder Kürbis mit zerkleinertem gekochtem Hühnerfleisch und etwas Olivenöl zu sich zu nehmen.

Flüssigkeitszufuhr ist sehr wichtig und es wird empfohlen, Wasser, Kotwasser oder Kochsalzlösung zu trinken, insbesondere nach einer Episode von Durchfall oder Erbrechen. Medikamente sollten nicht zur Darmverengung eingesetzt werden, da die Bakterien über den Kot ausgeschieden werden müssen. Weitere Einzelheiten zur Behandlung von E. coli finden Sie hier.