Einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl des besten Olivenöls helfen, sind: Priorisieren Sie diejenigen mit dem niedrigsten Säuregehalt, wählen Sie eine Verpackung, die bis zu 60 Tage haltbar ist, bevorzugen Sie Olivenöl, das im selben Land hergestellt und verpackt wird, und entscheiden Sie sich für dunkle Glasverpackungen.
Die besten Olivenöle sind diejenigen, die einen Säuregehalt von bis zu 2 % haben, sogenannte natives Olivenöl extra und natives Olivenöl. Dies liegt daran, dass diese Olivenölsorten eine bessere Nährwertqualität und einen besseren Geschmack haben.
Olivenöl ist ein gesundes Fett, das aus Oliven gewonnen wird und reich an Vitamin E sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fetten wie Omega 3, Omega 6 und Omega 9 ist, die entzündungshemmende, antioxidative und immunmodulatorische Eigenschaften haben.
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So wählen Sie das beste Olivenöl aus
Um ein gutes Olivenöl zu identifizieren, müssen beim Kauf einige Beobachtungen gemacht werden, darunter:
- Wählen Sie Olivenöl mit geringerem Säuregehalt: Je niedriger der Säuregehalt, desto reiner, desto mehr Nährstoffe und desto besser ist die Qualität des Öls.
- Wählen Sie Pakete mit einer Laufzeit von 30 bis 60 Tagen, weil das Öl bereits beim Öffnen der Verpackung zu oxidieren beginnt;
- Wählen Sie Olivenöle mit längerem Verfallsdatum, da dies darauf hinweist, dass das Öl frischer ist und alle seine wohltuenden Eigenschaften aufweist;
- Bevorzugen Sie reines Olivenöl, ohne es mit anderen Olivenölen oder Ölen zu vermischen: Diese Informationen finden Sie auf dem Etikett der enthaltenen Inhaltsstoffe.
- Nehmen Sie Olivenöl vom Boden des Regals und bewahren Sie es vor Licht und Hitze geschützt auf.Denn Licht und Hitze können Fette oxidieren und dazu führen, dass Olivenöl seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verliert.
- Wählen Sie Olivenöle in dunkler Glasverpackung, um zu verhindern, dass Licht mit dem Öl in Kontakt kommt und es seine Nähreigenschaften verliert;
- Bevorzugen Sie Olivenöle, die im selben Land hergestellt und verpackt werden,Da die Verpackung an verschiedenen Orten die Oxidation erhöht und das Risiko einer Produktverfälschung erhöht.
Es ist außerdem ratsam, die Kontrollen der Lebensmittelsicherheitsbehörden zu befolgen, die regelmäßig die Qualität der auf dem Markt erhältlichen Olivenöle bewerten. Dies verhindert den Kauf von gefälschten oder betrügerischen Produkten, die dem Verbraucher schaden.
Klassifizierung der Olivenölsorten
Die folgende Tabelle klassifiziert die Olivenölsorten nach ihrem Säuregehalt:
Darüber hinaus gibt es auch Lampantöl, dessen Säuregehalt mehr als 2,0 % beträgt und daher nicht zum Verzehr empfohlen wird, da es einen unangenehmen Geschmack und Geruch hat und darüber hinaus keine gesundheitlichen Vorteile bietet.
Diese Art von Olivenöl wird normalerweise in Beleuchtungsgeräten verwendet. Vor dem Verzehr muss Lampantöl einen Raffinierungsprozess durchlaufen und anschließend mit anderen Olivenölsorten vermischt werden.
Daher wird empfohlen, wann immer möglich, natives Olivenöl extra oder natives Olivenöl zu bevorzugen, das keinen Raffinierungsprozessen unterzogen wird, um seine Nährstoffe zu bewahren.
Sehen Sie sich das folgende Video an und erfahren Sie, welches Öl sich am besten für gesünderes Kochen eignet:
Welches Öl eignet sich am besten zum Kochen?
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