6 Vorteile von Essig, Arten und Verwendungsweise

ByDr. J. K. Hartmann

Essig ist ein Produkt, das durch die Fermentation einiger Lebensmittel gewonnen wird und einige gesundheitliche Vorteile bietet, z. B. hilft es beim Abnehmen, erhält die Haargesundheit, kontrolliert den Blutzuckerspiegel und lindert die Symptome von Candidiasis.

Diese Vorteile sind möglich, weil Essig die Empfindlichkeit des Hormons Insulin verbessern kann und darüber hinaus antioxidative, antibakterielle und antimykotische Wirkungen hat.

Es gibt verschiedene Arten von Essig wie Apfel-, Rotwein-, Reis-, Alkohol- und Balsamico-Essig, die zum Würzen von Fleisch, Salaten und Desserts oder sogar in Haarlösungen verwendet werden können.

Erfahren Sie im folgenden Video mehr über Essig und wie er Ihren Haaren helfen kann:

Vorteile von Essig

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Essig sind:

1. Könnte beim Abnehmen helfen

Essig könnte beim Abnehmen helfen, da er reich an Essigsäure ist, einer Verbindung, die hilft, den Blutzucker- und Insulinspiegel auszugleichen, das Sättigungsgefühl zu verlängern und die Kalorienaufnahme über die Nahrung zu reduzieren.

Es müssen jedoch umfassendere Studien am Menschen durchgeführt werden, um zu beurteilen, ob Essig beim Abnehmen hilft.

Darüber hinaus ist es zum Abnehmen unerlässlich, eine Kaloriendefizitdiät einzuhalten, verbunden mit regelmäßiger körperlicher Bewegung.

Lesen Sie auch: Kaloriendefizit: Was es ist, wie man es macht und wie man es berechnet

Swip Health.com/deficit-calorico

2. Erhält die Haargesundheit

Essig erhält die Haargesundheit, erhöht den Haarglanz und reduziert Frizz.

Diese Vorteile sind auf die sauren Eigenschaften von Essig zurückzuführen, die den pH-Wert des Haares ausgleichen, die Haarkutikula schließen und das Haar hydratisierter und weicher machen.

Lesen Sie auch: Apfelessig für die Haare: wozu er dient (und wie man ihn verwendet)

Swip Health.com/vinagre-de-maca-no-cabelo

3. Kontrolliert den Glukosespiegel

Der Verzehr von 2 Esslöffeln Essig vor den Mahlzeiten kann zur Kontrolle des Glukosespiegels beitragen, da er die Funktion des Hormons Insulin verbessert.

Essig sollte jedoch nur zur Unterstützung der Glukosekontrolle verwendet werden und sollte daher nicht die von Ihrem Arzt empfohlenen Behandlungen ersetzen.

4. Behandelt Schuppen

Essig hat eine antibakterielle und antimykotische Wirkung, die dazu beiträgt, durch Pilze verursachte Entzündungen der Kopfhaut zu reduzieren, was ihn zu einer guten Option zur Behandlung von Schuppen macht.

Lesen Sie auch: 9 Hausmittel gegen Schuppen (und wie man es macht)

Swip Health.com/remedio-caseiro-para-dandruff

5. Könnte Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen

Aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften wird angenommen, dass Essig Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen, die Gesundheit der Arterien erhalten und den Cholesterinspiegel im Blut kontrollieren kann.

Allerdings sind noch fundiertere wissenschaftliche Studien erforderlich, um die möglichen Vorteile von Essig bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen zu belegen.

Lesen Sie auch: 10 Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Symptome und Behandlung

Swip Health.com/doencas-cardiovaskuläre

6. Reduziert Soor-Symptome

Essig in Form eines Sitzbades ist eine gute Option, um Candidiasis-Symptome wie Juckreiz, Ausfluss, Rötung und Schwellung zu lindern.

Dies liegt daran, dass Essig Milch- und Gallussäure enthält, Verbindungen mit antimikrobieller und antimykotischer Wirkung.

Lesen Sie auch: 10 Hausmittel gegen Candidiasis (und wie man sich vorbereitet)

Swip Health.com/remedio-caseiro-para-candidiase

Arten von Essig

Die wichtigsten Essigsorten sind:

1. Apfelessig

Apfelessig wird aus der Flüssigkeit zerdrückter Äpfel hergestellt. Diese Art von Essig hat einen geringeren Säuregehalt und einen milden Apfelgeschmack und kann in Salaten, Saucen, Marinaden und Süßspeisen verwendet werden.

Lesen Sie auch: Apfelessig: Vorteile, Verwendung (und Einnahme)

Swip Health.com/beneficios-do-vinagre-de-maca

2. Weinessig

Weinessig wird aus Rot- oder Weißwein hergestellt. Diese Art von Essig hat je nach Art des verwendeten Weins einen säuerlichen und kräftigen Geschmack und wird im Allgemeinen für Marinaden, Salatsaucen, gekochtes Fleisch und Fisch verwendet.

3. Alkoholessig

Alkoholessig wird durch die Fermentation von Alkohol aus Getreide wie Malz, Mais oder Zuckerrohr hergestellt.

Diese Art von Essig kann zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet werden, da er die Farbe von Obst und Gemüse nicht verändert. Darüber hinaus wird Alkoholessig auch häufig zur Reinigung verwendet.

4. Balsamico-Essig

Balsamico-Essig wird aus ganzen gepressten Trauben hergestellt und hat eine dunklere Farbe und eine dichtere Konsistenz.

Dieser Essig hat einen süß-sauren Geschmack und wird normalerweise zum Würzen von Gemüsesalaten, Fleisch, Fisch und Soßen verwendet.

5. Reisessig

Reisessig wird durch Fermentation von Reis hergestellt, hat einen süßeren und leichteren Geschmack und kann daher in Rezepten wie Sushi, eingelegtem Gemüse und Grillgerichten verwendet werden.

6. Essig tierischen Ursprungs

Essig kann auch aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Milch- und Honigessig hergestellt werden, da diese Zucker enthalten.

Diese Essigsorten können beispielsweise zu Käse, Desserts und Obst verzehrt werden.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 ml, was etwa 7 Esslöffeln einiger Essigsorten entspricht:

Komponenten Menge in 100 ml Apfelessig Menge in 100 ml Rotweinessig Menge in 100 ml Alkoholessig Menge in 100 ml Reisessig Menge in 100 ml Balsamico-Essig
Energie 21 Kalorien 19 Kalorien 18 Kalorien 48 Kalorien 88 Kalorien
Kohlenhydrate 0,93 g 0,27 g 0,04 g 11,8 g 17 g
Proteine 0 g 0,04 g 0 g 0,20 g 0,49 g
Fette 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g
Kalium 73 mg 39 mg 2 mg 16 mg 112 mg

Um die Vorteile von Essig nutzen zu können, muss dieses Produkt Teil einer gesunden Ernährung sein, die mit regelmäßiger körperlicher Aktivität einhergeht.

Wie man konsumiert

Einige Möglichkeiten, Essig zu konsumieren, sind:

  • Essen: bei der Zubereitung von Soßen, zum Würzen von Salaten, zur Herstellung von Konserven, Marinaden oder zum Garen von Fleisch und Fisch.
  • Lösung zum Verschlucken: 1 Esslöffel Apfelessig in einem Glas Wasser verdünnen und 20 Minuten vor dem Frühstück, Mittag- oder Abendessen trinken. Es ist wichtig, den Mund nach dem Trinken der Essiglösung mit Wasser auszuspülen.

Essig kann auch in einer Haarlösung verwendet werden. Dazu einfach 2 Esslöffel Essig in 240 ml Wasser vermischen und beiseite stellen.

Tragen Sie die Mischung nach dem Waschen Ihrer Haare auf Ihre Haarsträhnen und Ihre Kopfhaut auf. Lassen Sie es 20 Minuten einwirken und spülen Sie es anschließend mit kaltem Wasser ab.

Ist Essig schlecht?

Die Einnahme von Essig in großen Mengen oder über einen längeren Zeitraum kann zu Hypoglykämie, Brennen, Übelkeit, schlechter Verdauung, vermindertem Kalium im Blut, Knochenschwund und Osteoporose führen und außerdem den Zahnschmelz schädigen.

Beim Auftragen auf die Kopfhaut kann Essig auch zu Reizungen, Rötungen oder Verbrennungen führen, insbesondere wenn er unverdünnt mit Wasser oder gemischt mit Ölen oder einer Feuchtigkeitsmaske angewendet wird. Darüber hinaus kann Essig bei zu häufiger Anwendung das Haar austrocknen.

Wer kann nicht konsumieren

Essig sollte nicht von Personen konsumiert werden, die gegen dieses Produkt allergisch sind oder mit dem Medikament Digoxin, Diuretika oder Abführmitteln behandelt werden.

Menschen mit Gastritis, Reflux, Magen- oder Darmgeschwüren sollten die Einnahme von Essig vermeiden, da dieser die Magenreizung verstärken und Symptome wie Schmerzen und Brennen verursachen kann.

Essig sollte auch nicht zusammen mit Kräutern wie Schachtelhalm, Süßholz, Maiglöckchen und anderen abführenden Kräutern verzehrt werden, da dies zu Durchfall führen kann.

Was die Kopfhaut betrifft, sollte Essig nicht bei Wunden oder bei Personen mit empfindlicherer Kopfhaut verwendet werden.