6 unkonventionelle Frühstücksspeisen, die Ihren Morgen stärken können

ByDr. J. K. Hartmann

Wenn Sie kein klassisches Frühstück mögen oder Abwechslung schaffen möchten, weil Ihnen Müsli und pochierte Eier langweilig werden, versuchen Sie, Mahlzeiten, die Sie normalerweise später am Tag zu sich nehmen, in ein herzhaftes, sättigendes Frühstück umzuwandeln. Suppen, Salate und sogar Nudelgerichte lassen sich ganz einfach in nahrhafte Mahlzeiten für den Start in den Tag umwandeln.

Inhaltsverzeichnis

1. Miso-Suppe

Wenn Ihnen scharfe Cerealien wie Haferflocken und Weizencreme zu langweilig werden, probieren Sie stattdessen Miso-Suppe. Miso-Suppe ist in Japan ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück und könnte Ihren Morgen aufwärmen.

Da Miso ein fermentiertes Sojabohnenprodukt ist, bietet es einige darmgesunde Mikroben.Für Mikronährstoffe wie Mangan, Folsäure und Jod können Sie Algen hinzufügen.Oder fügen Sie Tofuwürfel für einen Proteinschub hinzu.

2. Gebackene Süßkartoffel

Eine gebackene Süßkartoffel mit Schale ist ein herzhaftes und energiespendendes Frühstück. Seine Ballaststoffe und Kohlenhydrate liefern Energie und bieten gleichzeitig reichlich Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

Backen Sie eine Süßkartoffel und belegen Sie sie mit Gemüse oder einem Protein Ihrer Wahl. Das Abkühlen der Kartoffel vor dem Verzehr erhöht auch deren resistente Stärke, was dazu beitragen kann, einen Blutzuckerabsturz am Vormittag zu verhindern.

3. Quinoa-Salat

Wenn Sie mehr Quinoa haben und keine Lust auf etwas Scharfes haben, probieren Sie einen gekühlten Salat. Quinoa ist ein glutenfreies Getreide, das hochwertige Proteine ​​und Aminosäuren liefert, um Ihren Morgen mit Energie zu versorgen.

Fügen Sie Chiasamen für zusätzliche Ballaststoffe hinzu, um die Verdauung zu unterstützen und Sie bis zum Mittagessen satt zu halten. Avocado ist eine weitere tolle Ergänzung und enthält gesunde Fette, die zur Stabilisierung des Blutzuckers beitragen.

4. Reste

Haben Sie einen Kühlschrank voll mit dem Abendessen von gestern Abend oder mit Resten der Lunchbox? Verwandeln Sie sie in ein Frühstück, das Ihren Tag belebt und die Lebensmittelverschwendung reduziert.

Übrig gebliebenes Gemüse, Fleisch und Kartoffeln lassen sich in einer Pfanne mit herzgesundem Öl schnell zu einem Haschisch verarbeiten oder können zu einem Morgenauflauf gebacken werden. Für etwas Abwechslung servieren Sie sie mit Grütze für ein warmes, wohliges Gericht oder stecken Sie sie zwischen Vollkornbrot für ein Reste-Sandwich.

5. Eierlasagne

Versuchen Sie für eine kreative Variante Ihres Frühstücks, eine „Lasagne“ auf Eierbasis zuzubereiten. Tauschen Sie Nudeln gegen Vollkorn-Tortillas und Rührei. Tortillas mit verquirlten Eiern, Gemüse, Hackfleisch oder einem pflanzlichen Ersatz, Käse und Gewürzen wie Knoblauchpulver schichten.

In einer gefetteten, mit Folie bedeckten Backform bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, dabei gegen Ende den Deckel entfernen, damit die Oberfläche knusprig wird. In Scheiben schneiden und mit frischer Salsa servieren, um den Tomaten zusätzliches Vitamin C, Lycopin und Feuchtigkeit zu verleihen. Die proteinreichen Quadrate eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten und lassen sich gut einfrieren.

6. Herzhaftes Haferflockenmehl

Haferflocken müssen nicht süß sein. Eine herzhafte Zubereitung ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Morgen abwechslungsreicher und nährstoffreicher zu gestalten.

Haferflocken in natriumarmer Brühe statt in Wasser kochen und dann mit sautiertem Gemüse wie Spinat, Pilzen oder Paprika belegen. Fügen Sie ein weichgekochtes Ei für Eiweiß und eine Prise Käse oder Nährhefe für den Geschmack hinzu. Sie können es auch mit Avocado oder einem Schuss Olivenöl abrunden, um gesunde Fette zu erhalten.