6 Lebensmittel, die man nicht mit Eisenpräparaten vermischen sollte

Wenn Sie Eisenpräparate einnehmen, um einen Eisenmangel zu beheben oder einer Anämie vorzubeugen, können bestimmte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel die Aufnahme und Verwendung von Eisen durch Ihren Körper beeinträchtigen.

Wenn Sie Ihre Dosis zum richtigen Zeitpunkt einnehmen, können Sie den größtmöglichen Nutzen aus Ihrem Nahrungsergänzungsmittel ziehen. Hier sind einige Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, gleichzeitig mit der Einnahme Ihres Eisenpräparats zu essen.

1. Kaffee und Tee

Polyphenole in Kaffee und Tee werden oft für ihre gesundheitlichen Vorteile gelobt, sie können jedoch die Aufnahme von Häm- und Nicht-Häm-Eisen durch Ihren Körper beeinträchtigen.Tannine im Tee sind ein Beispiel, und selbst entkoffeinierte Versionen haben die gleiche Wirkung, sodass der Wechsel zu pflanzlichen Alternativen das Problem nicht lösen kann.

Vermeiden Sie die Einnahme Ihres Eisenpräparats mit Ihrem Morgenkaffee oder Abendtee. Warten Sie mindestens eine Stunde, vorzugsweise zwei, zwischen dem Trinken dieser Getränke und der Einnahme Ihres Nahrungsergänzungsmittels oder dem Verzehr eisenreicher Lebensmittel.

2. Milchprodukte

Kalziumpräparate können die Eisenaufnahme verringern, ebenso wie Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse. Kalzium und Eisen konkurrieren um die Aufnahme im selben Teil des Magen-Darm-Trakts, was bedeutet, dass die gemeinsame Einnahme die Menge an Eisen begrenzen kann, die Ihr Körper aufnimmt.

Auch wenn Sie keine Milch im Glas trinken, denken Sie daran, dass Milchprodukte den ganzen Tag über in kleinen Mengen vorkommen: Kaffeesahne, Käse auf einem Sandwich oder ein Joghurt-Snack. Mit Kalzium angereicherte Lebensmittel können den gleichen Effekt haben, also seien Sie auch hierauf vorsichtig.

3. Dunkle Schokolade 

Dunkle Schokolade enthält eine beträchtliche Menge an Nicht-Häm-Eisen, passt aber dennoch nicht gut zu Ihrem Eisenpräparat. Wie Kaffee und Tee können die Polyphenole von Kakao die Eisenaufnahme Ihres Körpers reduzieren.

Polyphenole in dunkler Schokolade können auf andere Weise der Gesundheit zugute kommen, sie unterstützen jedoch nicht die Eisenaufnahme und können diese einschränken, wenn sie zusammen mit Ihrem Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden.

4. Eier

Wenn Sie Ihr Eisenpräparat lieber zum Frühstück einnehmen möchten, können Sie auf das Omelett verzichten. Einige Studien deuten darauf hin, dass Eier die Bioverfügbarkeit von Eisen bei Erwachsenen um etwa 27 % verringern können. Forscher vermuten, dass Phosvitin dafür verantwortlich ist, da es auch das in Eiern natürlich vorkommende Eisen für den Körper weniger verwertbar macht.

5. Soja 

Es gibt ältere Hinweise darauf, dass bestimmte Proteine ​​in Soja dazu führen können, dass Nicht-Häm-Eisen weniger für die Aufnahme durch den Körper verfügbar ist. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass verarbeitete Sojaprodukte eine stärkere eisenhemmende Wirkung haben, während fermentierte Optionen wie Tempeh möglicherweise eine geringere Wirkung haben.

Sojalebensmittel können auch Phytate enthalten, von denen bekannt ist, dass sie die Eisenaufnahme beeinträchtigen.

6. Oxalat- und Phytatreiche Lebensmittel

Vollkornprodukte und ballaststoffreiche Lebensmittel wie Kleie, Hafer und einige Hülsenfrüchte enthalten Phytate, die die Eisenaufnahme beeinträchtigen können, da sie sich im Darm an Eisen binden und Verbindungen bilden, die der Körper nicht aufnehmen kann.

Oxalate, die in Lebensmitteln wie Spinat, Rüben und einigen Nüssen enthalten sind, haben eine ähnliche Wirkung. Sie heften sich an Eisen und bilden Verbindungen, die ebenfalls nicht resorbierbar sind.Versuchen Sie, diese Lebensmittel zu einem anderen Zeitpunkt als Ihr Eisenpräparat zu sich zu nehmen, damit sie die Aufnahme nicht beeinträchtigen. Die Kombination von Eisen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln kann dazu beitragen, diesem Effekt entgegenzuwirken.