Die rosa Farbe und der reichhaltige Buttergeschmack des Lachses machen ihn zu einem herausragenden Fischgericht. Zum Glück ist es auch unglaublich gut für Sie.
„Lachs ist gut für Ihr Herz, Ihre geistige Gesundheit und Ihre Muskelmasse“, sagt Julia Zumpano, RD, LD. „Wenn Sie es nur ein paar Mal pro Woche essen, können Sie einen aktiven Lebensstil und ein gesundes Gewicht unterstützen.“
Zumpano teilt die vielen gesundheitlichen Vorteile von Lachs, die es wert sind, auf Ihren Teller zu kommen.
Inhaltsverzeichnis
Ist Lachs gesund?
Die Lachssorte, die Sie essen, ist entweder Wildfang oder Zuchtlachs. Aufgrund seiner Beliebtheit und der abnehmenden Menge dieses Fisches im Meer werden jedoch etwa 70 % des weltweit produzierten Lachses gezüchtet.
Eine Portionsgröße von 3 Unzen Zuchtlachs (gekocht) bietet:
- 175 Kalorien
- 11 Gramm Fett
- 19 Gramm Protein
- 52 Milligramm Natrium
Die gleiche Portion Lachs liefert auch diese wichtigen Nährstoffe:
- 1,2 Gramm Omega-3-Fettsäuren
- 2 Mikrogramm Vitamin B12
- 35 Mikrogramm Selen
- 11 Mikrogramm Vitamin D
- 7 Milligramm Niacin
- 1 Milligramm Vitamin B5
- 214 Milligramm Phosphor
Die gleiche Menge gekochter Wildlachs hat weniger Kalorien, weniger gesättigte Fettsäuren und etwas mehr Protein und Omega-3.
Gesundheitsvorteile von Lachs
Im Allgemeinen ist Fisch eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien – und Lachs ist da keine Ausnahme. Aber es bringt auch andere spezifische Vorteile mit sich.
„Lachs ist besonders gesund, da er reich an Omega-3-Fettsäuren und wenig Quecksilber ist“, erklärt Zumpano. „Quecksilber kann in großen Mengen für den Menschen schädlich sein.“
Schauen wir uns die einzelnen gesundheitlichen Vorteile von Lachs genauer an.
Fördert die Herzgesundheit
Omega-3-Fettsäuren sind herzfreundlich, da sie den Blutdruck senken, Triglyceride senken und „schlechtes“ Cholesterin senken können.
„Die Omega-3-Fettsäuren im Lachs können Ihr Herz schützen“, sagt Zumpano, „insbesondere, wenn er im Rahmen einer mediterranen oder pflanzlichen Ernährung verzehrt wird.“
Verbessert die Gehirnfunktion
Schon das Hinzufügen einer kleinen Menge Lachs zu Ihrer Ernährung könnte das Denken und das Gedächtnis oder das, was Ärzte als „kognitive Funktion“ bezeichnen, verbessern.
„Fisch mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren hat eine entzündungshemmende Wirkung und kann bei der kognitiven Alterung helfen“, berichtet Zumpano.
Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von mehr Omega-3-Fettsäuren Ihren Hippocampus stärken kann, den Bereich Ihres Gehirns, der mit Gedächtnis und Lernen verbunden ist. Darüber hinaus untersuchen Experten weiterhin die Auswirkungen des Fischverzehrs auf das Fortschreiten von Demenz und Alzheimer.
Verbessert die psychische Gesundheit
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, wöchentlich zwei Portionen Fisch zu essen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass bereits eine wöchentliche Portion Lachs mit einem geringeren Risiko für Depressionen verbunden ist, insbesondere bei Frauen.
„Lachs ist außerdem reich an Vitamin D, was laut Untersuchungen von entscheidender Bedeutung für die psychische Gesundheit ist“, bemerkt Zumpano. „Vitamin D kann Ihre allgemeine Stimmung verbessern und Ihren Schlaf regulieren.“
Erhöht die Muskelmasse
Lachs enthält sowohl Eiweiß als auch Omega-3-Fettsäuren, die für den Muskelaufbau wichtig sind. Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von zwei Portionen Lachs pro Woche die Muskelmasse (oder Ihre gesamte Muskelmasse) erheblich steigern kann.
„Lachs ist eine nährstoffreiche, vollständige Proteinquelle“, sagt Zumpano. „Es ist eine großartige Wahl, um den Muskelaufbau zu unterstützen.“
Senkt das Krebsrisiko
Kein einzelnes Lebensmittel kann Sie vor Krebs schützen. Doch Studien zeigen, dass Menschen, die mehr Lachs essen, ihren Schutz vor Darmkrebs erhöhen.
Es bedarf noch weiterer Forschung, aber laut Zumpano gibt es Grund zu der Annahme, dass Lachs schützende Eigenschaften gegen Krebs hat. Es ist reich an Antioxidantien, die helfen können:
- Verhindern Sie Schäden an Ihren Zellen
- Entzündungen reduzieren
- Senken Sie Ihr allgemeines Krebsrisiko
Unterstützt starke Knochen
Eine Portion Lachs liefert mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin D. Obwohl Vitamin D nicht direkt für die Knochengesundheit verantwortlich ist, hilft es dabei, Kalzium in Ihre Knochen zu transportieren.
„Vitamin D ist entscheidend für die Kalziumaufnahme, die Knochengesundheit und die Vorbeugung von Osteoporose“, erklärt Zumpano. „Lachs ist ein natürlicher Weg, um sicherzustellen, dass Sie ausreichend Vitamin D erhalten.“
Welche Risiken birgt der Verzehr von Lachs?
Lachs ist im Allgemeinen sicher zu essen, insbesondere wenn er vollständig gekocht ist. Aber wenn man es roh oder ungekocht verzehrt, kann sich das Krankheitsrisiko erhöhen. Zu den Hauptproblemen zählen Parasiten und Bakterien.
„Für die meisten Menschen überwiegen die gesundheitlichen Vorteile von Lachs jedoch bei weitem die Risiken“, stellt Zumpano klar, „vor allem, wenn er von einem seriösen Lieferanten bezogen und dann richtig zubereitet wird.“
Mit anderen Worten? Lassen Sie sich vom Lachs verführen!
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
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