6 gesundheitliche Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Tomaten

Tomaten bieten mehr als nur Geschmack – sie sind vollgepackt mit Kalium, Vitamin C und Antioxidantien, die die Herzgesundheit unterstützen und dazu beitragen können, das Krebsrisiko zu senken. Das spezifische Nährstoffprofil kann je nach Sorte und Zubereitungsart der Tomate variieren.

1. Unterstützt die Herzgesundheit

Eine mittelgroße Tomate enthält etwa die gleiche Menge Kalium wie eine Banane.

Kalium und Natrium sind beide wesentliche Bestandteile für die Aufrechterhaltung der Herzfunktion. Ihr Herz benötigt diese Elektrolyte, damit es sich zusammenziehen und ausdehnen kann, und Kalium ist für die Entspannung der Blutgefäße unerlässlich.

Die meisten Menschen mit hohem Blutdruck können von den hohen Kalium-, Ballaststoff- und Lycopinwerten in Tomaten profitieren. Diese Nährstoffe sind alle wichtig, aber mehrere Studien haben Lycopin mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen und Mortalität in Verbindung gebracht.

2. Unterstützt die Erholung nach körperlicher Betätigung

Kalium, Natrium, Magnesium und Fluorid in Tomaten können dazu beitragen, Muskelkater und Trainingsermüdung nach dem Training zu lindern.

Magnesium ist für die Muskelkontraktion lebenswichtig, daher kann der Verzehr von Tomaten vor oder nach dem Training helfen, den Magnesiumspiegel wieder aufzufüllen.Der Wassergehalt einer Tomate sorgt außerdem für zusätzliche Feuchtigkeit. Dank ihres hohen Vitamin-C-Gehalts wirkt die Frucht außerdem entzündungshemmend, was die Regeneration nach sportlicher Betätigung unterstützen kann.

3. Hilft beim Schutz vor Demenz

Eine Studie ergab, dass Menschen, die mehr Kalium und weniger Natrium zu sich nahmen, eine bessere kognitive Funktion hatten.

Eine andere Studie untersuchte die langfristigen Auswirkungen von Carotinoiden, den Antioxidantien, die Gemüse ihre Farbe verleihen, auf die Gesundheit des Gehirns. Forscher fanden heraus, dass Menschen mit höheren Blutspiegeln von Lutein und Zeaxanthin – beide in gekochten Tomaten enthalten – seltener an Demenz erkrankten.

4. Gekochte Tomaten helfen, Prostatakrebs vorzubeugen

Das Kochen von Tomaten kann den Vitamin-C-Gehalt beeinträchtigen, erhöht jedoch die Verfügbarkeit mehrerer wichtiger Antioxidantien, die vor Krebswachstum schützen können.

Lycopin und andere Pflanzenfarbstoffe (Carotinoide) sollen aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften vor Krebswachstum schützen.Antioxidantien können bei der Abwehr von physiologischem Stress helfen, der durch freie Radikale verursacht wird, die häufig in Tabakrauch, UV-Licht und hochverarbeiteten Lebensmitteln vorkommen.

Mehrere Studien haben ergeben, dass Männer, die viele Tomaten essen – darunter rohe Tomaten, Tomatensauce und Pizza – aufgrund der insgesamt absorbierten Lycopinmenge, die in einer gekochten Tomate optimiert ist, ein geringeres Risiko haben, an Prostatakrebs zu erkranken.

Lycopin und andere Antioxidantien in Tomaten können auch die männliche Fruchtbarkeit verbessern, indem sie die Spermienzahl und die Spermienmotilität verbessern.

5. Hilft, den Blutzucker auszugleichen

Die Frucht hat einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einem guten Snack macht, um einen Anstieg und Absturz des Blutzuckerspiegels zu vermeiden. Der Ballaststoffgehalt in Tomaten kann auch zur Regulierung des Glukosespiegels und zur Förderung eines regelmäßigen Stuhlgangs beitragen.

Naringenin, ein in Zitrusfrüchten und Tomaten vorkommendes Polyphenol, kann ebenfalls antidiabetische Eigenschaften haben. Wissenschaftler haben dies hauptsächlich an Tieren untersucht, aber weitere Untersuchungen könnten zeigen, dass die Verbindungen in Tomaten auch bei der Behandlung von Diabetes beim Menschen helfen können.

6. Fördert gesundes Haut-, Haar- und Nagelwachstum

Tomaten enthalten außerdem Chlorogensäure, eine Verbindung, die die Kollagenproduktion fördern kann. Vitamin C und A – beide in rohen Tomaten enthalten – können dazu beitragen, das Erscheinungsbild von Haut, Haaren und Nägeln aufzuhellen.

Informationen zur Tomatenernährung

Eine mittelgroße Tomate enthält außerdem folgende Nährstoffe:

• Kalorien: 22
• Fett: 1 Gramm (g)
• Protein: 1,1 g
• Faser: 1,5 g
• Zucker: 3 g
• Natrium: 6 Milligramm (mg)
• Kalzium: 12 mg
• Magnesium: 13,5 mg
• Phosphor: 29,5 mg
• Kalium: 292 mg
• Vitamin C: 17 mg
• Cholin: 8,2 mg
• Lycopin: 3,2 mg

Bestimmte Antioxidantien wie Lycopin, Lutein und Zeaxanthin können vom Körper besser aufgenommen werden, wenn eine Tomate gekocht wird. Antioxidantien können dabei helfen, freie Radikale zu bekämpfen, instabile Moleküle, die die Körperzellen schädigen und zu Krebs führen können.

In rohen Tomaten sind geringe Mengen Fluorid, Folsäure, Vitamin A, Vitamin K und Beta-Carotin enthalten.