6 gesundheitliche Vorteile der Zugabe von Kakaonibs zu Ihrer Ernährung

ByDr. J. K. Hartmann

Wichtige Erkenntnisse

  • Kakaonibs sind reich an Polyphenolen, die das Herz schützen und den Blutzuckerspiegel senken.  
  • Sie können dazu beitragen, das „gute“ (HDL) Cholesterin zu erhöhen und den Blutdruck zu senken.
  • Durch Fermentierung und Röstung kann der Polyphenol- und Flavanolgehalt des Kakaos verringert werden.

Kakaonibs sind kleine Stückchen Kakaobohne. Polyphenolverbindungen in Kakaonibs können gesundheitsfördernde Auswirkungen auf den Blutdruck, den Cholesterinspiegel, die Glukosekontrolle und mehr haben.

1. Sie sind reich an Polyphenolen

Kakaonibs sind reich an Polyphenolen, insbesondere Flavonoiden, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Polyphenole sind pflanzliche Verbindungen, die bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen helfen können und viele gesundheitliche Vorteile bieten.

Zusätzlich zu der Rolle, die Polyphenole bei der Reduzierung des Herz-Kreislauf-Risikos spielen, hat sich gezeigt, dass polyphenolreiche dunkle Schokolade auch den Nüchternblutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit senkt.

2. Sie können das „gute“ Cholesterin erhöhen

Kakaonibs haben eine positive oxidative Wirkung auf das Low-Density-Lipoprotein (LDL).Eine randomisierte kontrollierte Studie legte nahe, dass Theobromin, das Hauptalkaloid in Kakao, zur Erhöhung des HDL-Cholesterins („gutes Cholesterin“) beitragen kann.

Es wird auch angenommen, dass die Polyphenole im Kakao dabei helfen, den Fettstoffwechsel zu regulieren (wie der Körper Fette verarbeitet und nutzt).

3. Sie können helfen, den Blutdruck zu senken

Die nützlichen Polyphenole im Kakao können dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Todesfällen vorzubeugen.

Untersuchungen aus weiteren Studien ergaben, dass polyphenolreiche Lebensmittel wie Kakao bei Menschen mit und ohne Risikofaktoren dazu beitragen, den Blutdruck zu senken oder einen normalen Blutdruck aufrechtzuerhalten.

A 2015 study found that high cocoa chocolate consumption over an eight-week period decreased blood pressure in participants with diabetes and hypertension.

4. Sie haben entzündungshemmende Eigenschaften

Die Polyphenole im Kakao haben nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Krankheiten vorzubeugen und Schmerzen zu lindern.

Sie haben auch eine antioxidative Wirkung, die dazu beitragen kann, DNA-Schäden durch freie Radikale (instabile Moleküle, die in Zellen produziert werden) zu verhindern.

5. Sie helfen bei der Kontrolle des Glukosespiegels

Kakao verbessert nachweislich die Insulinsensitivität (wie der Körper auf Insulin reagiert, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren).

Andere Studien haben herausgefunden, dass Kakao bei der Vorbeugung des Auftretens von Typ-2-Diabetes hilfreich sein kann.Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Flavonoide im Kakao die Insulinsekretion positiv beeinflussen, die Insulinsensitivität verbessern und entzündliche Schäden im Zusammenhang mit Typ-2-Diabetes verhindern.

6. Sie können die Wahrnehmung verbessern

Klinische Studien am Menschen deuten darauf hin, dass Kakao dazu beitragen kann, die allgemeine Wahrnehmung und das Arbeitsgedächtnis zu verbessern, insbesondere bei älteren Menschen, bei denen das Risiko eines kognitiven Verfalls besteht.

Die Forschung ist hinsichtlich der Vorteile von Kakaoflavanolen auf die kognitiven Funktionen vielversprechend, da sie den Blutfluss zur Marke erhöhen und Neuroplastizität (die Fähigkeit des Nervensystems, sich als Reaktion auf Verletzungen zu verändern) bei jungen Erwachsenen hervorrufen, es sind jedoch weitere Studien erforderlich.

Was schmälert die Vorteile von Kakao?

Kakaobohnen werden nach der Ernte üblicherweise fermentiert und anschließend geröstet. Der Fermentations- und Röstprozess verringert den Polyphenol- und Flavanolgehalt des Kakaos deutlich.

Zusätzlich zum Verlust dieser Substanzen bei der Verarbeitung weist handelsübliche Schokolade typischerweise einen hohen Zucker- und Fettgehalt auf, was den Kakaoportionen mehr Kalorien hinzufügt.

Interaktionen und Sicherheit

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass polyphenolreiche Lebensmittel wie Kakao schädliche Auswirkungen auf den Fötus haben können, wenn die schwangere Person sie im dritten Trimester verzehrt.Weitere Studien sind erforderlich, um die Sicherheit von Kakao in der Spätschwangerschaft zu bestimmen.

Kakao enthält auch Koffein. Während kleine Mengen Koffein während der Schwangerschaft als sicher gelten, ist es am besten, die Koffeinaufnahme unter 300 mg pro Tag zu halten.

Kakaonibs können mit Blutdruckmedikamenten oder anderen Medikamenten interagieren. Fragen Sie daher Ihren Arzt, ob Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen möchten.

Möglichkeiten, Kakaonibs zu genießen

Kakaonibs haben einen leicht säuerlichen und bitteren Geschmack und eine knusprige Textur. Sie können pur gegessen oder zu süßen oder herzhaften Gerichten hinzugefügt werden.

Einige beliebte Möglichkeiten zum Hinzufügen von Kakaonibs sind:

  • Kekse
  • Kuchen
  • Overnight-Oats
  • Salate
  • Smoothies
  • Eiscreme

Kakaonibs werden auch Kakaonibs genannt. Die Verwendung des Wortes „Kakao“ vs. „Kakao“ in der Forschung und im allgemeinen Gebrauch ist uneinheitlich. Sie werden in diesem Artikel synonym verwendet.