5 Vorteile von Kürbis und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 5 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Kürbis und Nebenwirkungen.

Mit der Ankunft des Herbstes ist es auch die Rückkehr unseres Lieblingskürbisses und der Kürbisparty Halloween. Von Kürbislattes bis hin zu Kürbissen zum Dekorieren von Häusern werden Sie sie bald überall sehen! Wussten Sie, dass Sie alle Teile des Kürbis essen können? Von der Haut bis zu den Samen, sogar der Schwanz kann geröstet oder gedünstet und gewürzt werden!

Gesundheitliche Vorteile von Kürbis

Mit all diesen Möglichkeiten, diesen herrlichen Kürbis zu genießen, haben wir die aufregendsten gesundheitlichen Vorteile von Kürbis für Sie zusammengestellt, damit Sie ihn ohne Schuldgefühle essen können.

1. Kalorienarm, reich an Nährstoffen

Mit 90 % Wasseranteil sind Kürbisse kalorienarm und liefern viele Nährstoffe. Sie enthalten mehr Ballaststoffe als Grünkohl, mehr Kalium als Bananen und sind voller Magnesium, Mangan und Eisen. Kürbisse sind auch eine großartige Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B2.

2. Leistungsstarke entzündungshemmende

Kürbiskerne sind ein perfekter Snack und wirken auch entzündungshemmend, da sie das Potenzial haben, Entzündungssymptome zu reduzieren. Außerdem sind sie lecker und haben keine Nebenwirkungen!

3. Anti-Krebs-Potenzial

Kürbisse sind sehr reich an Beta-Carotin, einem Antioxidans, das mit einem geringeren Krebsrisiko in Verbindung gebracht wird.

4. Vorteile von Kürbis für die Augen

Vitamin A ist für gesunde Augen unerlässlich, und Kürbis enthält etwa 245 % der empfohlenen Tagesdosis in einer Portion. Darüber hinaus enthält es Lutein und Zeaxanthin, zwei Antioxidantien, die helfen, das Auftreten von grauem Star zu verhindern und die Entwicklung einer Makuladegeneration verlangsamen können.

5. Vorteile von Kürbis für Herz

Die richtige Menge an Kalium im Kürbis ist gut für das Herz, reguliert den Druck und unterstützt die allgemeine kardiovaskuläre Gesundheit. Studien haben gezeigt, dass es wichtig ist, eine gute Menge Kalium zu sich zu nehmen, um Menschen mit Bluthochdruck zu unterstützen, ebenso wie es wichtig ist, die Natriumaufnahme zu reduzieren.

Nebenwirkungen des Verzehrs von Kürbis

Welche Kontraindikationen hat Kürbis?

Kürbisse und ihre Samen weisen keine signifikanten Kontraindikationen oder Toxizitätsprobleme auf, wie aus einem essbaren Lebensmittel hervorgeht.

Es gibt jedoch eine Reihe von Zweifeln an seinem Verzehr, die normalerweise mit Ernährungsmythen oder Kontraindikationen im Zusammenhang mit Allergien oder persönlichen Unverträglichkeiten zusammenhängen.

Kürbisallergie

Eine Allergie gegen Kürbisse und Kürbiskerne wurde beschrieben. Auf jeden Fall sollten die Betroffenen auch in kleinen Mengen keinen Teil dieses Gemüses verzehren.

Sowohl das Fruchtfleisch als auch die Samen können Allergiesymptome hervorrufen, die durch Kontakt mit der Pflanze ( Urtikaria ), durch Verschlucken und durch Einatmen der Dämpfe beim Kochen dieser Lebensmittel ausgelöst werden können.

Diese Art von Allergie ist jedoch nicht sehr verbreitet und wurde noch nicht eingehend untersucht. Beispielsweise wurden nicht alle Proteine ​​isoliert, die diese Art von Allergie auslösen.

Unter Fachleuten gibt es einige Kontroversen darüber, ob Menschen mit einer Allergie gegen Kürbismark Kürbiskerne essen können .  In jedem Fall wird empfohlen, die Einnahme sowohl der Samen als auch des Fruchtfleisches des Kürbises zu vermeiden und den Arzt zu konsultieren, da dies vom Einzelfall abhängt.

Menschen mit einer Kürbisallergie können auch Allergien gegen andere Lebensmittel haben

Kürbisse gehören botanisch zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und sind mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln verwandt, wie Melonen, Wassermelonen, Zucchini (italienischer Kürbis) oder Gurken. Menschen, die gegen Kürbisse allergisch sind, können auch Allergien gegen diese anderen Gemüse- und Obstsorten haben, da die allergieauslösenden Bestandteile zwischen Arten derselben botanischen Familie phylogenetisch ähnlich sind.

Schwellung und Juckreiz im Mund beim Verzehr von Kürbis

Es gibt eine Reihe von Symptomen, die uns auf eine mögliche orale Allergie gegen rohen Kürbis oder seine Samen aufmerksam machen können. Dies sind diejenigen, die unter dem oralen Allergiesyndrom (OAS) zusammengefasst sind, einer Art allergischer Reaktion, die in der Mundhöhle aufgrund von Bestandteilen von Kürbissen, den sogenannten Profilinen, auftritt.

Diese Art von Reaktion hat nur Auswirkungen in der Mundhöhle und wird daher als weniger schwerwiegend angesehen. Außerdem werden die meisten Profiline durch Kochen zerstört, so dass es bei gekochtem Gemüse nicht passieren kann.

Es ist ratsam, insbesondere in den ersten 30 Minuten nach Auftreten dieser Symptome wachsam zu sein, um eine Verwechslung mit einer Allergie mit Auswirkungen auf den gesamten Organismus zu vermeiden. Auch Atembeschwerden können auftreten.

Kürbisse für Diabetes

Es gibt einen Mythos, dass Kürbisse viel Zucker enthalten und Menschen mit Diabetes sie daher nicht essen sollten. Dies ist ein falscher Mythos, da Kürbisse, wie viele andere Gemüsesorten, keinen hohen glykämischen Index und keine hohe Belastung haben.

Kürbis hat sehr wenige Kohlenhydrate und Fette und wird aufgrund seiner reichen Vitamine und seiner antioxidativen Kraft in der Diät bei Diabetes empfohlen.

Können Menschen mit Migräne Kürbisse essen?

Kürbisse und ihre Samen eignen sich im Falle einer Migränediät, da sie kein Histamin enthalten.

Kürbis Anti-Nährstoffe

Anekdotisch können wir Kürbisse und andere Kürbisgewächse anführen, die eine Art Antinährstoff namens Ascorbinsäureoxidase enthalten, der Vitamin C zerstört.

Dies ist jedoch eher eine Kuriosität, da die Einnahme von Kürbissen aufgrund von Mangel an Vitamin C keine Ernährungs- oder Verdauungsprobleme verursacht, da dieser Bestandteil sehr knapp ist und seine Wirkung lächerlich ist.

Um die gesundheitlichen Vorteile von Kürbissen optimal zu nutzen, sollten Sie sie frisch und ganz statt der herkömmlichen Versionen aus Rohrzucker mit Zuckerzusatz verzehren.