Alle Nüsse enthalten Fett, Ballaststoffe und Eiweiß, die zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen können. Die für die Regulierung des Blutzuckerspiegels am besten geeigneten Sorten enthalten die geringste Menge an Kohlenhydraten, gepaart mit dem höchsten Ballaststoffgehalt.
Inhaltsverzeichnis
1. Mandeln
Laut Julia Zumpano, RD, Ernährungsberaterin an der Cleveland Clinic, haben Mandeln die höchsten Kohlenhydrate der Gruppe, aber auch die meisten Ballaststoffe.
Mandeln erhöhen Ihre High-Density-Lipoproteine (HDL) oder „gutes“ Cholesterin und reduzieren die Menge an Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder „schlechtes“ Cholesterin, sagte Zumpano.
Untersuchungen legen nahe, dass Mandeln den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen und das Risiko von Herzerkrankungen bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verringern können. Mandeln enthalten außerdem wichtige Mineralien wie Magnesium, Phosphor und Kupfer und sind eine gute Proteinquelle.
Eine Unze Mandeln enthält ungefähr:
- 164 Kalorien
- 14 g Fett
- 6 g Protein
- 4 g Ballaststoffe
- 1 g Zucker
2. Pekannüsse
Untersuchungen deuten darauf hin, dass Pekannüsse die Freisetzung und Wirkung von Insulin beeinflussen können, was zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen könnte, insbesondere bei Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
„Pekannüsse enthalten Polyphenole, Mangan und Vitamin E – und sie haben einen niedrigen glykämischen Index, sodass sie keinen Anstieg Ihres Blutzuckers verursachen“, sagte Zumpano.
Eine Unze Pekannüsse enthält ungefähr:
- 196 Kalorien
- 20 g Fett
- 1 g Zucker
- 3 g Ballaststoffe
- 3 g Protein
3. Walnüsse
Walnüsse seien eine gute Quelle für Alpha-Linolensäure (ALA), die pflanzliche Quelle für Omega-3, und linderten Entzündungen, sagte Zumpano. Untersuchungen legen nahe, dass ALA bei der Blutzuckerkontrolle helfen kann.
Walnüsse können auch dazu beitragen, das HDL-Cholesterin zu erhöhen und das LDL-Cholesterin zu senken, was zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beiträgt, fügte Zumpano hinzu.
Eine Unze Walnüsse enthält ungefähr Folgendes:
- 185 Kalorien
- 19 g Fett
- <1 g Zucker
- 2 g Ballaststoffe
- 2 g Protein
4. Macadamianüsse
Macadamia-Nüsse sind arm an Kohlenhydraten und Zucker und Untersuchungen deuten darauf hin, dass sie zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen können.
Eine systematische Übersicht legt nahe, dass Macadamianüsse bei der Blutzuckerkontrolle helfen, indem sie Kohlenhydrate mit einem hohen glykämischen Index verdrängen.
Eine Unze Macadamianüsse enthält ungefähr:
- 204 Kalorien
- 22 g Fett
- 1 g Zucker
- TK g Ballaststoffe
- TK g Protein
5. Paranüsse
Paranüsse enthalten Selen, das den Insulinspiegel senken, die Insulinsensitivität erhöhen und den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern kann.
Untersuchungen zufolge können Paranüsse auch Ihrem Herz-Kreislauf-System zugute kommen.
Eine Unze Paranüsse enthält ungefähr Folgendes:
- 187 Kalorien
- 19 Gramm Fett
- < 1 g Zucker
- 4 g Protein
- 2 g Ballaststoffe
Abgesehen davon, dass sie den Blutzucker regulieren, bieten Nüsse zahlreiche gesundheitliche Vorteile und eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Salaten, Backwaren und einer Vielzahl anderer Gerichte. Nüsse sind nährstoffreich und können dazu beitragen, Sie vor chronischen Erkrankungen zu schützen und Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.
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