4 Gründe, warum Ernährungsexperten Quinoa zur Gewichtsreduktion empfehlen

ByDr. J. K. Hartmann

Wichtige Erkenntnisse

  • Quinoa ist ein nährstoffreiches, pflanzliches Lebensmittel mit Vorteilen zur Gewichtskontrolle.
  • Das Protein und die Ballaststoffe von Quinoa sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen, kurbeln den Stoffwechsel an und kontrollieren den Appetit. Sein niedriger glykämischer Index kann auch dazu beitragen, Blutzuckerspitzen vorzubeugen.
  • Es ist vielseitig und kann in vielen Gerichten verwendet werden, von der Beilage bis zum Smoothie. Es ist im Allgemeinen sicher und glutenfrei, aber fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie größere Ernährungsumstellungen vornehmen.

Quinoa wird oft mit Vollkornprodukten verwechselt, tatsächlich handelt es sich jedoch um einen Samen voller Nährstoffe zur Unterstützung des Gewichtsmanagements.Dank seiner Ballaststoffe, Proteine ​​und seines niedrigen glykämischen Index trägt es dazu bei, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, den Appetit zu zügeln und für ein Sättigungsgefühl zu sorgen.

1. Es ist reich an Proteinen

Quinoa ist reich an Proteinen, die dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen, den Stoffwechsel ankurbeln und Ihren Appetit kontrollieren, insbesondere in Kombination mit Ballaststoffen.

Dieses Getreide hat einen höheren Proteingehalt als ähnliche Lebensmittel wie Reis, Mais und Vollkorn und enthält mehr als 8 Gramm (g) Protein pro Tasse.Eine Überprüfung ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Quinoa dazu beitrug, Folgendes deutlich zu reduzieren:

  • Körpergewicht
  • Taillenumfang
  • Fettmasse

2. Es ist reich an Ballaststoffen

Quinoa enthält außerdem eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, die für die Gewichtsabnahme von entscheidender Bedeutung sind, insbesondere in Kombination mit Protein. Untersuchungen zeigen, dass Ballaststoffe die Kalorienaufnahme verringern, indem sie das Sättigungsgefühl steigern und die Verdauung unterstützen, was die Darmgesundheit verbessert.

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass der hohe Ballaststoffgehalt von Quinoa (1 Tasse Quinoa enthält 5 g Ballaststoffe) die Gewichtskontrolle durch einen niedrigeren Blutzuckerspiegel unterstützen kann.Menschen mit hohem Blutzucker, die ein Jahr lang täglich Quinoa konsumierten, erlebten einen niedrigeren Blutzucker nach der Mahlzeit und eine deutliche Verringerung von:

  • Taillenumfang
  • Body-Mass-Index (BMI)
  • Blutdruckwerte

3. Es ist nährstoffreich

Neben Eisen, Zink, Phosphor, B-Vitaminen und Vitamin E ist eine Tasse gekochter Quinoa eine solide Magnesiumquelle. Dieses essentielle Mineral unterstützt die Gewichtsabnahme durch Blutdruckkontrolle und Blutzuckerregulierung.

Darüber hinaus liefert Quinoa phenolische Verbindungen, die die Kohlenhydratverdauung verlangsamen, um Blutzuckerspitzen vorzubeugen und den Appetit zu regulieren, sowie Antioxidantien wie Quercetin, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren.

4. Es hat einen niedrigen glykämischen Index

Quinoa, ein Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index, kann helfen, übermäßiges Essen zu verhindern und Hungersignale zu reduzieren. Es löst eine langsamere Freisetzung von Glukose (Zucker) in den Blutkreislauf aus, stabilisiert den Blutzuckerspiegel im Körper und hilft, Heißhungerattacken einzudämmen.

Einige Untersuchungen ergaben, dass der regelmäßige Verzehr von Quinoa dazu beitrug, den Triglyceridspiegel und das metabolische Syndrom bei Menschen mit Fettleibigkeit zu senken.Der Verzehr von Quinoa anstelle anderer komplexer Kohlenhydrate hilft, Typ-2-Diabetes vorzubeugen, da der regelmäßige Verzehr zu einer Senkung des BMI und des Blutzuckerspiegels führt.

Ein Wort von Swip Health

Quinoa ist ein nährstoffreicher Samen, der Ihnen beim Erreichen Ihrer Abnehmziele helfen kann. Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, wodurch Sie sich länger satt fühlen und Ihre Ziele leichter eingehalten und sich gesund ernähren können.

—
AVIV JOSHUA, MS, RDN, MEDIZINISCHES EXPERTENBRETT

Tipps zur Einbeziehung von Quinoa in Ihre Ernährung

Da Quinoa von Natur aus glutenfrei ist, ist es für die meisten Menschen eine sichere Option zur Unterstützung des Gewichtsmanagements. Hier sind einige Tipps, wie Sie Quinoa in Ihre Ernährung integrieren können:

  • Verwenden Sie Quinoa anstelle eines raffinierten Kohlenhydrats, wie weißer Reis
  • Quinoa rösten und dann in Wasser oder Brühe kochenum den Geschmack zu verbessern
  • Versuchen Sie, Quinoa in einem Reiskocher zuzubereitenfür eine einfache Essenszubereitung
  • Als Beilage Quinoa servieren, oder fügen Sie es zu Hauptgerichten wie Salaten, Pfannengerichten, Eintöpfen und Suppen hinzu
  • Verwenden Sie Quinoa in Backwaren, wie Muffins, Kuchen, Brownies, Kekse oder süßes Brot
  • Fügen Sie Quinoa zu Ihren Frühstücksspeisen hinzu, einschließlich Haferflocken, Pfannkuchen, Waffeln oder Smoothies auf Fruchtbasis
  • Spülen Sie Quinoa vor dem Kochen abum die Entfernung von Antinährstoffen zu unterstützen, bei denen es sich um natürlich vorkommende Verbindungen handelt, die die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen können, bestimmte Nährstoffe wie Eisen aufzunehmen

Wer sollte Quinoa meiden?

Obwohl Quinoa im Allgemeinen für die meisten gesunden Erwachsenen sicher ist, gibt es einige Fälle, in denen Quinoa eingeschränkt oder vermieden werden sollte. Dazu gehören:

  • ZöliakieHinweis: Obwohl Quinoa glutenfrei ist, kann es bei manchen Menschen mit Zöliakie zu Reaktionen aufgrund bestimmter Proteine ​​im Getreide kommen, die Gluten ähneln.
  • Nierensteine: Quinoa ist reich an Oxalaten (pflanzliche Verbindungen, die Kalzium binden), was bei manchen Menschen das Risiko von Nierensteinen erhöhen kann.
  • Magen-Darm-Beschwerden: Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts von Quinoa können bei Menschen mit Morbus Crohn oder anderen Magen-Darm-Erkrankungen, die viel Getreide verzehren, Symptome wie Blähungen oder Blähungen auftreten.