4 Anzeichen dafür, dass Sie eine Knoblauchallergie haben könnten

Knoblauch ist ein häufiges Gewürz, das in unzähligen Gerichten vorkommt. Obwohl Knoblauchallergien selten sind, sind sie möglich.

Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, sind Sie höchstwahrscheinlich allergisch gegen Alliin-Lyase-Enzyme, die sich in Allicin, eine Schwefelverbindung im Knoblauch, umwandeln. Das Berühren oder Verzehren von Knoblauch kann immunbedingte Symptome wie allergische Dermatitis, allergische Rhinitis, Magen-Darm-Beschwerden und mehr auslösen. 

1. Allergische Dermatitis

Menschen mit Knoblauchallergien leiden häufig unter einer allergischen Kontaktdermatitis, nachdem sie frischen Knoblauch berührt oder damit umgegangen sind. Bei diesem Hautzustand handelt es sich um eine Art Ekzem, das Folgendes verursacht:

• Nesselsucht
• Juckender Ausschlag
• Rötung
• Schwellung
• Reizung
• Blasen (sofern unbehandelt)

Wenn Ihre Allergie schwerwiegend ist, bemerken Sie diese Symptome möglicherweise auch dann, wenn Sie beim Berühren von Knoblauch Handschuhe tragen.

2. Asthma

Viele Menschen mit einer Knoblauchallergie berichten von Asthmasymptomen. Die respiratorischen Symptome einer Knoblauchallergie können von leichtem Keuchen bis hin zu schwerwiegenderen Problemen wie flacher oder schneller Atmung reichen.Normalerweise treten bei Menschen mit einer Knoblauchallergie neben Atembeschwerden noch weitere Symptome auf, wenn sie Knoblauch ausgesetzt sind.

3. Magen-Darm-Symptome

Wie andere Nahrungsmittelallergien verursachen Knoblauchallergien häufig gastrointestinale Symptome. Nach dem Verzehr von Knoblauch-reichen Lebensmitteln könnte Ihnen beispielsweise Folgendes auffallen:

• Schwerer oder chronischer Durchfall
• Erbrechen
• Krämpfe
• Magenschmerzen

4. Mund- und lippenbezogene Symptome

Eine Knoblauchallergie kann sich auch direkt auf Mund und Lippen auswirken. Nachdem Sie Knoblauch gegessen oder damit in Kontakt gekommen sind, kann es zu Juckreiz, Kribbeln oder Reizungen in Mund, Rachen und/oder Lippen kommen.

Knoblauchallergie vs. Knoblauchunverträglichkeit

Eine tatsächliche Knoblauchallergie, die die oben genannten Symptome verursacht, ist selten. Häufiger kommt es zu einer Knoblauchunverträglichkeit, was bedeutet, dass Sie Schwierigkeiten haben, einige Bestandteile des Knoblauchs zu verdauen. 

Die Anzeichen einer Knoblauchunverträglichkeit (oder einer Nahrungsmittelunverträglichkeit) sind weniger schwerwiegend als die einer Allergie. Dazu gehören:

• Bauchbeschwerden
• Blähungen
• Blähung
• Weicher Stuhlgang
• Brechreiz

Wie eine Knoblauchallergie diagnostiziert wird

Eine Knoblauchallergie wird durch einen Allergietest diagnostiziert. Dazu können eine körperliche Untersuchung, eine Überprüfung Ihrer Symptome und Ihrer Krankengeschichte sowie Blutuntersuchungen und/oder Allergie-Pricktests (zur Beurteilung der Reaktion Ihrer Haut auf Knoblauchexposition) gehören.

Manchmal fordert Sie ein Arzt auf, einen oralen Nahrungsmittelprovokationstest durchzuführen oder eine Eliminationsdiät einzuhalten, um eine endgültige Diagnose zu stellen.

Lebensmittel, die Sie meiden sollten, wenn Sie an einer Knoblauchallergie leiden

Denn das typische Allergen im Knoblauch kommt in ähnlichen Pflanzen der Gattung vorKnoblauchMenschen mit einer Knoblauchallergie sollten generell auf den Verzehr anderer Gemüse und Kräuter dieser Pflanzengruppe verzichten. Beispiele hierfür sind:

• Schnittlauch
• Lauch
• Zwiebeln
• Frühlingszwiebeln
• Schalotten

Viele häufig zubereitete Lebensmittel enthalten auch Knoblauch oder Knoblauchpulver. Überprüfen Sie sorgfältig die Etiketten von Suppen, Eintöpfen, Soßen, Salatdressings und Gewürzmischungen.

Tipps zum Kochen ohne Knoblauch

Es gibt keinen eindeutigen Ersatz für das Aroma und den Geschmack von Knoblauch. Hier sind jedoch ein paar Dinge, die Sie bei der Zubereitung Ihrer Mahlzeiten tun können, um das Kochen ohne Knoblauch schmackhafter und angenehmer zu machen:

• Mit Paprika, Paprika und/oder Pfefferkörnern Hitze hinzufügen
• Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Petersilie, Thymian, Meerrettich oder Asafetida (ein indisches Gewürz, das an Knoblauch und Zwiebeln erinnert)
• Verwenden Sie Karotten, Paprika, Fenchel oder Sellerie als Duftstoff
• Verwendung von Zitronensaft oder Wein als Teil von Marinaden oder in Suppen

Sind Sie allergisch gegen Zwiebeln, wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind?

Obwohl es nicht garantiert ist, dass Sie eine Zwiebelallergie haben, wenn Sie an einer Knoblauchallergie leiden, ist dies wahrscheinlich. Wie bei anderen Gemüsesorten der GattungKnoblauch, Zwiebeln enthalten viele der gleichen Verbindungen wie Knoblauch. Wenn bei Ihnen eine Knoblauchallergie diagnostiziert wurde, sprechen Sie mit einem Arzt oder Allergologen, um eine Allergie gegen ähnliche Gewürze und Gemüse auszuschließen.

Wann man einen Anbieter fragen sollte

Wenn Sie nach der Einnahme oder dem Umgang mit Knoblauch regelmäßig beunruhigende Symptome verspüren, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über eine mögliche Knoblauchallergie oder -unverträglichkeit. Dieser kann Sie für weitere Tests an einen Allergologen verweisen.