3 bewährte Möglichkeiten, mehr Blattgemüse zu essen, schützen Ihr Gehirn

ByDr. J. K. Hartmann

Wichtige Erkenntnisse

  • Blattgemüse, darunter Grünkohl, Spinat, Kohl und Rüben, haben mehrere gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien.
  • Zu den kognitiven Vorteilen von Blattgemüse zählen die Verlangsamung des altersbedingten geistigen Verfalls und ein geringeres Demenzrisiko.
  • Um die Aufnahme von Blattgemüse zu erhöhen, sollten Sie darüber nachdenken, es zu einem Smoothie, Omelett, Sandwich, Salat, einer Suppe oder einem Nudelgericht hinzuzufügen.

Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat und Kohl stecken voller Nährstoffe, die Ihr Gehirn gesund und leistungsfähig halten.Regelmäßiger Verzehr kann auch das Risiko eines kognitiven Verfalls und von Erkrankungen wie Demenz senken. 

1. Verlangsamt den altersbedingten geistigen Verfall

Der tägliche Verzehr von Blattgemüse kann den altersbedingten geistigen Verfall verlangsamen. Mit zunehmendem Alter nehmen die kognitiven Fähigkeiten natürlicherweise ab. Zu den häufigsten Symptomen gehören:

  • Gedächtnisprobleme
  • Konzentrationsschwierigkeiten
  • Langsamere Verarbeitungsgeschwindigkeit

Untersuchungen zeigen, dass Erwachsene, die täglich mindestens eine Portion grünes Blattgemüse verzehrten, einen langsameren altersbedingten kognitiven Rückgang erlebten. Die Testergebnisse der Teilnehmer, die das meiste Blattgemüse verzehrten, zeigten, dass sie trotz ihres gleichen Alters 11 Jahre jünger waren als die anderen Studienteilnehmer.

2. Senkt das Demenzrisiko

Das Hinzufügen von mehr Blattgemüse zu Ihrer Ernährung kann Ihr Risiko für Demenz senken, eine Gruppe chronischer Erkrankungen, die zu einem erheblichen Rückgang der kognitiven Fähigkeiten führen. Dies könnte Folgendes umfassen:

  • Denken
  • Verarbeitung
  • Erinnern
  • Apropos

Ältere Erwachsene mit einer pflanzlichen Ernährung, die reich an Blattgemüse ist, hatten ein geringeres Risiko, an Alzheimer zu erkranken, einer neurodegenerativen Erkrankung, die zu Veränderungen in der Fähigkeit einer Person führt, zu denken, sich zu erinnern und Informationen zu verarbeiten.Es handelt sich um eine Art von Demenz, die wahrscheinlich durch eine Kombination genetischer, umweltbedingter und Lebensstilfaktoren verursacht wird. 

Menschen mit Alzheimer neigen dazu, Proteinklumpen, sogenannte Amyloid-Plaques, zu haben, die sich um die Gehirnzellen herum ansammeln. Untersuchungen zeigen, dass sich bei Menschen, die sich pflanzlich ernähren, weniger Beta-Amyloid im Gehirn ansammelt, was zu einem geringeren Demenzrisiko beitragen kann. 

3. Verzögert das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit

Der Verzehr von Blattgemüse kann das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit verlangsamen. Eine Studie ergab, dass Spinat mehrere Mikronährstoffe enthält, darunter Eisen, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Folsäure, die das Fortschreiten der Krankheit verzögern können.

Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um festzustellen, ob eine Ernährung mit viel Blattgemüse eine wirksame Behandlungsoption für Demenzerkrankungen wie Alzheimer ist. 

Ein Wort von Swip Health

Grünes Gemüse ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die Ihnen helfen können, sich zu konzentrieren und Ihr Gedächtnis zu verbessern. Indem Sie Ihrer Mahlzeit nur eine Handvoll Spinat oder Grünkohl hinzufügen, können Sie Ihre Ernährung auf einfache Weise verbessern. 

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KARINA TOLENTINO, RD, MEDIZINISCHES EXPERTENBRETT

Ernährung mit Blattgemüse

Zu den beliebten Blattgemüsen gehören:

  • Spinat
  • Grünkohl
  • Grünkohl
  • Rucola
  • Kohl
  • Rübengrün
  • Bok Choi
  • Mangold

Blattgemüse enthält Nährstoffe, die gesundheitsfördernd sind, darunter:

  • Antioxidantien: Blattgemüse ist reich an Lutein, Beta-Carotin und anderen Antioxidantien, die die Gesundheit des Gehirns unterstützen und das Risiko für bestimmte Krebsarten senken. 
  • Folat: Folat ist ein B-Vitamin, das ein gesundes fetales Wachstum und die Herzgesundheit unterstützt. Es kann auch vor bestimmten Krebsarten schützen. 
  • Vitamin K: Dieses Vitamin verringert das Osteoporoserisiko und kann das Risiko entzündlicher Erkrankungen senken. 

Experten empfehlen Erwachsenen, die Hälfte ihres Tellers mit Obst und Gemüse, einschließlich Blattgemüse, zu füllen.

So fügen Sie Ihrer Ernährung mehr Blattgemüse hinzu

Erwägen Sie, täglich eine Portion Blattgemüse hinzuzufügen und dann Ihre Aufnahme zu erhöhen. Hier sind einige Ideen für den Anfang:

  • Spinat oder Grünkohl vermischenin Ihren morgendlichen Fruchtsmoothie.
  • Den zusammengefallenen Spinat hinzufügenzu Ihrem Rührei oder Omelett. 
  • Fügen Sie verschiedene Grünsorten hinzuzu Ihrem Mittagssalat.
  • Grünkohl oder Senf unterrührenin Ihre Lieblingssuppe, Ihren Lieblingseintopf oder Ihr Lieblings-Chili. 
  • Verwenden Sie große Blattgemüsewie Römersalat, um ein Sandwich mit Hühnersalat oder Truthahn zuzubereiten. 
  • Pfefferigen Rucola hinzufügenBlätter zu Sandwiches.
  • Grünkohlblätter zerreißenin mundgerechte Stücke schneiden und zu Grünkohlchips backen.
  • Gebratener Pak Choimit anderem Gemüse zum schnellen Anbraten. 
  • Geschnittenen Mangold hinzufügenzu Nudelgerichten.
  • Spinat oder Grünkohl hackenum Pizzastücke zu belegen.